<h3>小貼士...</h3><h3>調(diào)制肉餡時注意，液體調(diào)料一定要分次加，每加一次都要攪打上勁，讓肉將液體調(diào)料的水分吃進去，這樣的肉餡口感才好。</h3> <h3>選用優(yōu)質(zhì)五花肉，碎成成肉末。</h3> <h3>放鹽，雞精拌勻，然后順時針攪打上勁。</h3><h3>再分次加入生抽，雞蛋繼續(xù)順時針攪打上勁。</h3> <h3>胡蘿卜打碎。</h3> <h3>蔥打碎。</h3> <h3>將肉，胡蘿卜，蔥攪拌均勻。</h3> <h3>蓋保鮮膜，進冰箱冷藏半小時以上，備用。</h3> <h3>面粉，水，酵母粉攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒10分鐘左右。</h3><h3><br /></h3> <h3>切成28g左右的劑子。</h3> <h3>搟成中間厚邊薄的皮。</h3> <h3>上餡，中間位置！</h3> <h3>包好成型，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。</h3><h3>開水上蒸鍋，蒸8分鐘左右即可。</h3> <h3>包子皮足夠光滑細膩。</h3> <h3>胡蘿卜肉餡香甜可口。</h3>