<p>花椒育苗要用當(dāng)年的花椒種子出芽率高，特別是陰干的種子出芽率較高，太陽(yáng)暴曬會(huì)大大降低種子出芽率，多年的陳年種子出芽率很低。店裡買(mǎi)來(lái)的花椒多是花椒皮，一般沒(méi)有花椒種子。中國(guó)出口美國(guó)的花椒按規(guī)定必須處理才可以入關(guān)，所以即使有花椒種子也很難再發(fā)芽。我家的花椒種子每年捐給綠手指免費(fèi)種子庫(kù)，種子庫(kù)寄給全美各地很多朋友。</p><p><br></p><p><b>花椒育苗方法：</b></p><p>過(guò)去在微信群里轉(zhuǎn)發(fā)過(guò)多次綠手指群友志芳的花椒育苗方法，特抄錄如下，其中文字有稍加改動(dòng)：</p><p>首先水選，種子泡水里，沈在水底的種子飽滿(mǎn)發(fā)芽率高，浮在水面上的不飽滿(mǎn)或空心，如果種子夠多可以把漂浮的淘汰掉，如果種子有限，分開(kāi)處理。</p><p>第二步，脫油處理，（花椒殻堅(jiān)硬，又有油質(zhì)，水分不宜滲透種子，發(fā)芽比較困難）用細(xì)幼的砂紙輕輕的磨直到出油，種子不發(fā)亮了後，把種子放在碗裏，用洗碗精加一點(diǎn)點(diǎn)清水用手搓洗，脫去表層油質(zhì)。用溫水多洗幾遍，然後把種子泡在水裏，每天換水，5~6天後就可以埋在土裏了。</p><p>第三步，種盆里，種半英吋深。建議用Miracle-Gro 牌子的Seed Starting育苗專(zhuān)用Putting Mix盆土。保持土壤濕潤(rùn)，2～3週後就可發(fā)芽了。</p><p><br></p><p>綠手指種子庫(kù)郝琪的花椒育苗方法：花椒種子放在有洗潔精的溫水中浸泡兩天，期間需要像洗米一樣的搓洗，每天換水，將表面的油脂洗去之後，放在濕紙巾中用保鮮膜覆蓋在容器里，保持溫度，大約兩周就會(huì)發(fā)出苗來(lái)。</p><p><br></p><p>另外綠手指群友暱稱(chēng)農(nóng)婦使用比較簡(jiǎn)單的花椒種子處理方法：用鹼水泡三天花椒種子後直接播種，發(fā)芽率也很高。</p><p><br></p><p>再有就是其它育苗方法：草木灰鹼性，花椒種子泡在草木灰水里也可以去油質(zhì)。草木灰水浸泡幾天后增加出苗率。</p><p><br></p><p>室內(nèi)育苗基本全年任何時(shí)候都可以，但是春天和秋天應(yīng)該最容易出苗的季節(jié)。</p> <p>Home Depot買(mǎi)的育苗土。如果不用這種土，建議用其它流水性好透氣的土，不要用太板結(jié)的土。</p> <p><br></p><p><b>?花椒樹(shù)種植基本介紹：</b></p><p>花椒樹(shù)對(duì)陽(yáng)光要求不高，可以全陽(yáng)，也可以半陰半陽(yáng)的地方。對(duì)土壤要求也不太高，抗貧瘠。耐乾旱，怕澇。成年花椒樹(shù)能耐-20℃的低溫，在美國(guó)大部分州都可以生長(zhǎng)。</p><p><br></p><p>花椒樹(shù)幾年後可以長(zhǎng)到五六米高?？梢约糁π扌秃拖拗聘叨?。秋天採(cǎi)收花椒後或在冬天剪枝去除弱枝、病枝、幹枝、交叉枝和過(guò)密枝。</p><p><br></p><p>因?yàn)榛ń分ι嫌写蹋ㄗh把花椒樹(shù)種在院角，人不常去的地方。有別家的孩子在院里玩耍，要告知避開(kāi)花椒樹(shù)。</p><p><br></p><p>過(guò)去群友室內(nèi)育苗盆栽，因?yàn)槎鞗](méi)落葉，有第二年半米高就結(jié)果的，也有第三年一米高結(jié)果的。一般第五年後開(kāi)始大量結(jié)果。</p><p><br></p><p>朋友們種菜種果，總擔(dān)心生病長(zhǎng)蟲(chóng)，也怕動(dòng)物來(lái)偷吃和破壞?；ń窐?shù)不生蟲(chóng)子，鳥(niǎo)和松鼠都不會(huì)吃花椒。稍微一碰花椒葉子，就會(huì)放出花椒的特殊味道，也許還對(duì)驅(qū)趕動(dòng)物有一定的幫助。</p> <p><br></p><p><b><span class="ql-cursor">?</span>花椒秋天採(cǎi)收基本介紹：</b></p><p>花椒果皮會(huì)在秋天變紅。如果是寒冷地區(qū)，要趕在霜凍前採(cǎi)收，不然花椒皮被霜凍後會(huì)失去紅色。在北方大概是在看紅葉的時(shí)間採(cǎi)收花椒。花椒樹(shù)不同部位的花椒可能在不同時(shí)間成熟，可以按成熟程度分多次採(cǎi)收。為了花椒皮乾後保持鮮紅色，可以用室外陽(yáng)光來(lái)曬。</p> <p><br></p><p>花椒完全熟透後，會(huì)有個(gè)別花椒粒在樹(shù)上就開(kāi)裂露出種子，這時(shí)候可以採(cǎi)收老種子花椒。為了保證花椒種子出芽率，最好在室內(nèi)晾乾。我是把裝花椒的盒子放鍋爐房門(mén)後，有溫度有通風(fēng)，每天翻一下，一周就乾了，花椒皮自己裂開(kāi)，露出黑亮色的種子。</p> <p>花椒樹(shù)有刺紮手，大家摘花椒的時(shí)候多小心些。一隻手戴厚手套抓住枝子，另外一隻手用拇指和食指小心摘花椒。大家可以試試自做<b>摘花椒的特殊手套</b>，手戴露出拇指指尖和食指指尖用來(lái)摘花椒，這樣手的絕大部分得到保護(hù)。</p><p><br></p><p>不管是曬花椒或陰乾花椒，都不要擺放太厚，越薄越好。曬乾的花椒可能比室內(nèi)晾乾的花椒顏色更紅些。但是室內(nèi)晾乾的花椒可能花椒香味保存更多些。</p> <p><br></p><p><b>?花椒保存方法基本介紹：</b></p><p>花椒種子含很多油質(zhì)，千萬(wàn)不要密封保存，會(huì)造成哈喇味。可以把花椒皮和花椒種子分開(kāi)，用來(lái)做菜的花椒皮相對(duì)容易保存些，但最好不要完全密封。</p> <p><br></p><p><b>?花椒樹(shù)葉的基本介紹：</b></p><p>過(guò)去有群友告訴我花椒葉片越多花椒品種越好。雖然不同品種的花椒有不同個(gè)數(shù)的小葉，但沒(méi)有嚴(yán)格論證。不過(guò)感覺(jué)葉片越多，樹(shù)越健康，生長(zhǎng)狀態(tài)越好。我家的花椒樹(shù)一串葉最多有十一片小葉。</p><p>花椒樹(shù)葉在春天嫩的時(shí)候可以採(cǎi)來(lái)煎蛋或裹上糊油炸，很有風(fēng)味。在其它時(shí)間用鮮花椒葉煮魚(yú)燉雞，味道比用花椒鮮美。</p> <p><br></p><p>花椒葉有花椒的香沒(méi)有花椒的麻，秋天採(cǎi)收花椒的時(shí)候也可以採(cǎi)收一些花椒葉子。速凍保存，在冬天用來(lái)煮湯或做菜。</p> <p><br></p><p>如果有朋友有任何指教或建議，請(qǐng)掃下面微信碼告訴我，多謝！</p>