<h3><br></h3><div>黃天官及后裔軼事——</div><div>黃氏在五代時(shí)從福建遷入，居洞山，至黃孔昭始移黃官嶺后街，。族人中以黃孔昭、黃綰祖孫二人最著名。民間有“黃天官”、“天官墳”的傳說，其實(shí)不確，黃孔昭、黃綰只是（贈(zèng)或正）禮部尚書。黃家牌坊計(jì)有“祖孫尚書坊”（黃孔昭、黃綰）、“父子文選坊”?，F(xiàn)存有岳樓壩、南華宮、衙門口、文衙門、武衙門、武營盤、上馬石、下馬石、塹龍崖等眾多遺址。</div> <h3> 黃官鹽菜的制作工藝由來以久，其風(fēng)味獨(dú)特，南、北口感都能適宜，在上千年的歷史進(jìn)程中，逐步工藝改進(jìn)，吸納南北風(fēng)味，其口感近似川味，而淡于川味，具有代表性的巴蜀風(fēng)味。</h3><div> 黃官鹽菜與黃官鎮(zhèn)的地域文化密不可分，已形成不可替代的特色，用相等工藝在外地加工，均達(dá)不到其風(fēng)味要求。這主要由于黃官鎮(zhèn)的區(qū)域特色，這里多淺山、河流，年降水量、空氣濕度均大于周邊區(qū)域，且水質(zhì)極佳，不管是地表水或河流水都可為優(yōu)質(zhì)的生活飲用水。<br></div><div> 黃官鎮(zhèn)居民之先祖多為明代及清代初葉移民，加工鹽菜為解決冬季菜食缺少之困難，至今黃官人對(duì)飲食較為講究，仍保留著南方人的生活習(xí)俗。黃官鎮(zhèn)內(nèi)農(nóng)家每家都自備有菜壇，自己加工食用，工藝參差不齊，其主要分布黃官鎮(zhèn)內(nèi)的河壩、水井、青龍、高石坎等村，在漢中市內(nèi)的農(nóng)家土特產(chǎn)中具有代表性。<br></div> <h3> 黃官鎮(zhèn)位于南鄭區(qū)城西南部，距縣城17公里，屬淺山丘陵區(qū)。地處濂水河上游，東接紅廟鎮(zhèn)，南鄰南江縣光霧山鎮(zhèn)，北與濂水鎮(zhèn)、青樹鎮(zhèn)毗鄰，西與兩河鎮(zhèn)、黎坪鎮(zhèn)交界。轄30個(gè)村，1個(gè)居委員會(huì)總?cè)丝?1467人，其中農(nóng)業(yè)人口19749人，總面積265.8平方公里，耕地面積13557畝，其中水田11268畝是重要的優(yōu)質(zhì)水稻、小麥、油籽無公害生產(chǎn)基地。氣候溫和，雨水充足，適宜植物生長。</h3> <h3> 黃官古鎮(zhèn)的形成由來已久，由于交通不便，集市日由開始的三、六、九逢集，后改為雙日逢集，每逢集日人山人海，遠(yuǎn)在百里之外的四川邊民也來趕集。改革開放后，由于交通的便捷居民增多，自然形成了現(xiàn)在的白日集。<br></h3> <h3>黃官是聞名遐爾的"藤編之鄉(xiāng)"，此地盛產(chǎn)藤條，其質(zhì)地堅(jiān)韌、色澤光潤，手感平滑，彈性極佳，置于寒室不覺其奢，布于華堂不覺其陋，古往今來銷路旺暢。</h3><div>參閱古籍，藤編這一地方特產(chǎn)不僅是一種很好的生活用具，而且還是一種奇特的生產(chǎn)乃至戰(zhàn)爭器材?！度龂尽酚嘘P(guān)于“藤甲軍”的記載，所謂“藤甲”即用藤條編織的戰(zhàn)衣，“渡江不沉，經(jīng)水不濕，刀箭皆不能入”。往昔邊境的明光、界頭、古永一帶的許多道路逢江遇河之外，均沿用古代的藤橋。這種以藤條牽引編制的便橋狀如網(wǎng)槽，風(fēng)雨飄搖而歷久不朽，人行其上，晃晃悠悠，坐橋似的。</div><div><br></div><div>藤編得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和一代代勤勞、聰慧的能工巧匠，使黃官水井很早便成了遐邇聞名的“藤編之鄉(xiāng)”。如今，藤編工藝之花開遍城鄉(xiāng)，所產(chǎn)器具除傳統(tǒng)的椅、幾、桌等大宗產(chǎn)品外，還有筐、藍(lán)、盒、箱以及花架、書架乃至全套客廳、書房家具，玲瓏剔透，古雅而不乏時(shí)代新意，具有很強(qiáng)的實(shí)用性和藝術(shù)性，具適應(yīng)于不同的環(huán)境——置于寒室不覺其奢，布于華堂不覺其陋，可謂貧富咸宜、雅俗咸宜，故產(chǎn)品歷來銷路旺暢。</div><div> 藤編一般經(jīng)過打藤（削去藤上的節(jié)疤）、揀藤、洗藤、曬藤、拗藤、拉藤(刨藤)、削藤、漂白、染色、編織、上油漆等十幾道工序。藤編主要以藤枝、藤芯或竹為骨架，然后用藤皮或幼嫩的藤芯編織而成，充分發(fā)揮藤條柔軟、不易折斷的特點(diǎn)。</div><div> 在色彩上，大多采用原藤的淺黃色，或加工、漂白為白色、象牙色,顯得柔和典雅,有些則配以咖啡色、棕色等。藤家具以粗大的藤條為骨架，經(jīng)釘架，再用藤皮、藤芯編織。</div><div> 藤編約有多個(gè)花色品種,主要有藤笪、藤席、藤織件、藤家具等 4類，具有輕巧、涼爽、耐用等特點(diǎn)。①藤笪，是將藤皮編織成長幅的如同布匹般的半成品。規(guī)格有37～89cm長,圖案不一,可以隨意剪裁。多用于室內(nèi)裝飾。②藤席，分原色、間色兩大類，有床席、方席、枕席、大席以及沙發(fā)座套、手提籃等。③藤家具，有桌、椅、沙發(fā)、凳、床、柜、茶幾、箱、屏風(fēng)等，其中藤椅產(chǎn)量最大。藤椅又有龍鳳椅、孔雀椅、梅花椅、蘭花椅、餐椅等。20世紀(jì)80年代以來，又以粗大藤條直接編織成大型藤家具，如餐椅、桌、屏風(fēng)、櫥柜等，風(fēng)格古樸粗獷，富有天然情趣和時(shí)代氣息，在國際市場很受歡迎。④藤織件,包括日用器具、玩具、裝飾品等,如手提籃、罐、盒、燈座、鏡架、書架、茶杯套、花盆套及青蛙、熊貓、象等玩具。 </div> <h3> 相傳北宋未年，造反義軍來到黃官，為了破除掉“黃天官”老屋的風(fēng)水脈氣，便將老屋后一山埡斬?cái)?，至今此山仍叫斬龍埡?lt;/h3> <h3> 黃官的居民，大多是明代或清初的移民后代，明朝期間，曾有兩次較大的政府強(qiáng)制性移民，被稱著湖廣(湖北)填四川，四川填陜西，黃官移民大多來自四川省的大足、岳池、廣安、儀隴等地。但其祖先可追朔到湖北省的麻城，孝感一帶。至今可判斷是原居民還是移民，可從過“鬼節(jié)”的習(xí)俗來判斷，本地居民過鬼節(jié)是農(nóng)歷十月初一，而移民過“鬼節(jié)”是農(nóng)歷七月半。</h3> <h3> 南鄭黃官臘肉煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，“一家煮肉百家香”。此肉因系柏枝熏制，夏季蚊蠅不爬，三伏不變質(zhì)。</h3><div> 黃官鎮(zhèn)鹽菜臘肉加工場成立于1998年，先后投資100萬元，現(xiàn)具有年加工15噸鹽菜、5噸臘肉的能力。</div><div> 臘肉是秦巴地區(qū)的特產(chǎn)，早在2000年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途徑漢中黃官、紅廟塘?xí)r，黃官人用上等臘肉招待他。又傳清朝光緒26年，慈禧食后，贊不絕口。黃官臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍，《漢陰縣志》記載的“雖篷室柴門，食必兼肉”。一到臘月，殺年豬，拌香料，入缸腌七至十五天后，用柏樹枝和麥糠掛在灶頭火塘長期熏烤。臘肉從鮮肉加工制作到存放，肉質(zhì)不變，香味持久，還有久放不壞的特點(diǎn)。臘肉用柏樹枝熏制，夏季蚊蠅不爬，三伏天不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品，深受廣大群眾青睞，已成為陜南地方特色旅游產(chǎn)品。</div> <h3> 黃官黃酒是南鄭區(qū)黃官鎮(zhèn)的特產(chǎn)。南鄭黃官黃酒在陜南可謂家喻戶曉，以糯米為料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成，酒精含量為20%以下，有20余種氨基酸，其中人體必須的8種氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。</h3><div> 南鄭黃官黃酒采用漢中藥物黃酒工藝生產(chǎn)的高品質(zhì)的產(chǎn)品；含有豐富氨基酸，經(jīng)過多年份陳釀其芬芳清溢、怡雅柔和、品質(zhì)金貴、回味悠長，其原汁、原味、原香的品質(zhì)盡顯天然風(fēng)味！具有幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)、美容抗衰老、促進(jìn)食欲的作用，也是理想的藥引子。</div> <h3> 黃官的地域文化包含著很重的移民文化，黃官人從不排外，不妒忌別人，具有包容心。移民大多是從南方北移，生活需要新的適應(yīng)性，為了解決冬季菜食問題，便開始對(duì)鮮菜在夏，秋季加工腌制，儲(chǔ)存冬季食用。移民們也帶來了粗陶制品的制作工藝，解決了鹽菜的儲(chǔ)存問題，在當(dāng)時(shí)，農(nóng)家加工鹽菜已成為風(fēng)尚，而且互相比看誰家的鹽菜更香，更可口，為了顯示主婦的能干，在女兒出嫁時(shí)，要陪嫁一箱鹽菜。新郎、新娘夜晚在洞房吃合食必有鹽菜，新婚次日早飯，用陪嫁鹽菜招待鄰里親朋，也包括新娘的娘家人，當(dāng)?shù)胤Q為“擺茶”，黃官鹽菜在近百年來一直作為禮品，敬奉親朋、上司，得到了社會(huì)廣泛的贊譽(yù)。</h3> <h3> 黃官地處南北氣候過渡地帶，適宜多種植物生長繁衍。境內(nèi)植物種類繁多，區(qū)系復(fù)雜，溫帶、亞熱帶植物均有。人工栽培植物主要有水稻、小麥、玉米、洋芋、紅薯、油菜、煙葉、花生等；蔬菜主要有蘿卜、白菜、番茄、黃瓜、苦瓜、茄子、山藥、芋子、魔芋、蘆筍、瓜類等35種；水生植物主要有蓮藕、茭白、荸薺、慈菇、芡實(shí)(雞頭米)、菱角等。</h3> <h3>《天官故里》</h3><div>寶鼎武營樂樓壩，</div><div>興隆街旁棲黃家，</div><div>夢(mèng)里時(shí)常有鄉(xiāng)音，</div><div>老人戲說塹龍崖。</div><div> </div><div>青龍橋畔有酒家，</div><div>菜苔臘肉香味佳，</div><div>豆干腌菜燒土雞，</div><div>勝過紅湖魚和蝦。</div><div><br></div><div>云河龍池連廟壩，</div><div>青山綠水美如畫，</div><div>米倉古道神仙地，</div><h3>天官故里書芳華。</h3><div> 雄達(dá)于戊戌清明</div> <h3>純屬個(gè)人觀點(diǎn)，圖文如有不妥請(qǐng)反饋及時(shí)調(diào)整刪除。</h3>