<h3>清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第104天。是中國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子[1]。中華民族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。</h3> <h3>清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關。晉文公把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過寒食節(jié)；清明節(jié)是中國重要的"時年八節(jié)"之一，一般是在公歷4月5號前后，節(jié)期很長，有10日前8日后及10日前10日后兩種說法，這近20天內均屬清明節(jié)。清明節(jié)原是指春分后十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節(jié)，也叫做民族掃墓節(jié)。</h3> <h3>清明時節(jié),江南一帶有吃青團子的風俗習慣。傳說有一年清明節(jié),太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵并未善罷甘休,于是在村里添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。</h3> <h3>回家后,那位農民在思索帶什么東西給陳太平吃時,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一只只米團子。</h3> <h3>然后把青溜溜的團子放在青草里,混過村口的哨兵。陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑后,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。</h3> <h3>青團的制作方法也非常的簡單，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。有的地方做青團，會采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。現在青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春游小吃。</h3> <h3>在今天我們的國學課堂里，國風一班的孩子們也體驗了一把自己動手制作青團。</h3> <h3>把"糯米粉"揉一揉，團一團，壓一壓，搓一搓，變成了一個個好看的綠色的青團。</h3> <h3>把搓成的圓圓的小青團裝進盤子里，看，香香的青團出爐啦！</h3> <h3>我們制作的青團是不是也非常的不錯呢，爸爸媽媽也試著在家里制作一下吧！</h3>