<h3>有這樣一個(gè)笑話：</h3><div> </div><div>兒子問在喝茶的爸爸，我為什么要讀書？</div><div> </div><div>爸爸回答說，你讀了書，喝這茶后就會說：“此茶口感飽滿純正，入口即化，隨之而來的是持久的回甘，茶湯橙黃透亮，幽香如蘭，韻味十足，是茶中的佳品?！?lt;/div><div> </div><div>而你沒讀書的時(shí)候就會說：“好喝！真TM的好喝！”</div><div><br></div><div>這就是為什么要了解品茶術(shù)語最好的理由！</div><div> </div><div>有的人喝了幾十年的茶，卻說不出個(gè)所以然，那是因?yàn)樗麤]有學(xué)習(xí)品茶的術(shù)語。有的人品茶時(shí)滿口術(shù)語，給人感覺很懂茶、很專業(yè)。</div><div> </div><div>學(xué)術(shù)語，并不是為了吹牛顯擺，而是真正把茶喝懂了。把茶的特點(diǎn)描述并記憶下來，加強(qiáng)對茶的理解。</div><div><br></div><div>學(xué)一學(xué)，慢慢的你也能變成專品茶專家哦。</div><div><br></div><div> 干茶 </div><div>主要關(guān)注干茶的外形、色澤、勻整度等。</div> <h3> </h3><div>油潤 | 干茶色澤鮮活，光澤好</div><div> </div><div>枯暗 | 色澤枯燥，無光澤</div><div> </div><div>調(diào)勻 | 葉色均勻一致</div><div> </div><div>花雜 | 葉色不一，形狀不一</div><div> </div><div>緊實(shí) | 松緊適中，掂量較重實(shí)</div><div> </div><div>粗松 | 茶條粗且卷緊度較差</div><div> </div><div> 湯色 </div><div>主要關(guān)注茶湯的顏色、亮度和清澈程度等。</div> <h3>深 | 茶湯顏色深</h3><div> </div><div>淺 | 茶湯色淡似水</div><div> </div><div>暗 | 色澤暗淡，此術(shù)語也適用于葉底</div><div> </div><div>清澈 | 清凈、透明、光亮、無沉淀物</div><div> </div><div>鮮明 | 新鮮明亮，此術(shù)語也適用于葉底 </div><div> </div><div>明亮 | 茶湯清凈透明，通透度好</div><div> </div><div>混濁 | 茶湯中有大量懸浮物，透明度差</div><div><br></div><div> 香氣 </div><div>主要關(guān)注香氣的純度、高低、類型、持久度等。</div> <h3> </h3><div>低 | 低微，但無粗氣</div><div> </div><div>高香 | 茶香高而持久</div><div> </div><div>純正 | 茶香不高不低，純凈正常</div><div> </div><div>鈍濁 | 滯鈍不爽</div><div> </div><div>悶氣 | 沉悶不爽</div><div> </div><div>粗氣 | 粗老葉的氣息</div><div> </div><div>青氣 | 帶有青草或青葉氣息</div><div> </div><div>高火 | 微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣</div><div> </div><div>陳氣 | 茶葉陳化的氣息</div><div><br></div><div> 滋味 </div><div>主要關(guān)注滋味的純度、鮮度、苦澀感、是否回甘等。</div> <h3> </h3><div>粗 | 粗糙滯鈍，口感不細(xì)膩</div><div> </div><div>苦 | 入口即有苦味，后味更苦 </div><div> </div><div>澀 | 茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺</div><div> </div><div>回甘 | 回味較佳，略有甜感</div><div> </div><div>濃厚 | 茶湯味厚，刺激性強(qiáng)</div><div> </div><div>醇厚 | 爽適甘厚，有刺激性</div><div> </div><div>濃醇 | 濃爽適口，回味甘醇，刺激性比濃厚弱而比醇厚強(qiáng)</div><div> </div><div>醇正 | 清爽正常，略帶甜</div><div> </div><div>醇和 | 醇而平和，帶甜，刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)</div><div> </div><div>平和 | 茶味正常，刺激性弱</div><div> </div><div>淡薄 | 入口稍有茶味，以后就淡而無味</div><div> </div><div>青澀 | 澀而帶有生青味 </div><div> </div><div>熟味 | 茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味</div><div> </div><div>陳味 | 陳變的滋味</div><div> </div><div>高火味 | 高火氣的茶葉，在嘗味時(shí)也有火氣味</div><div> </div><div>老火味 | 近似帶焦的味感</div><div><br></div><div> 葉底 </div><div>主要關(guān)注茶葉的嫩度、色澤、勻度、舒展程度等。</div> <h3>勻 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等均勻一致</h3><div> </div><div>雜 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等不一致</div><div> </div><div>細(xì)嫩 | 芽頭多，葉子細(xì)小嫩軟</div><div> </div><div>柔嫩 | 葉片摸起來嫩而柔軟 </div><div> </div><div>柔軟 | 手按如綿，按后伏貼盤底</div><div> </div><div>嫩勻 | 芽葉勻齊一致，嫩而柔軟</div><div> </div><div>肥厚 | 芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露</div><div> </div><div>開展 | 葉張展開，葉質(zhì)柔軟</div><div> </div><div>粗老 | 葉質(zhì)粗梗，葉脈顯露 </div><div> </div><div>瘦薄 | 芽頭瘦小，葉張單薄少肉</div><div> </div><div>薄硬 | 葉質(zhì)老瘦薄較硬</div><div> </div><div>破碎 | 斷碎、破碎葉片多</div><div> </div><div>鮮亮 | 鮮艷明亮</div><div> </div><div>暗雜 | 葉色暗沉、老嫩不一</div>