<h3> 在春季，最適合吃的蔬菜當(dāng)屬蘆筍。蘆筍富含多種氨基酸，蛋白質(zhì)和維生素，是低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的一種蔬菜，而且春季的蘆筍可謂最是新鮮嫩滑，價格也比其他季節(jié)要便宜一半。</h3><h3> 記住吃蘆筍一定要焯水的喲。一是為了在烹調(diào)過程中能最大限度的保留蘆筍的維生素，避免營養(yǎng)大量流失，而且焯水后的蘆筍色澤艷麗，口感脆嫩甘甜。二是蘆筍含有草酸，會引起痛風(fēng)，焯水能去除大部分草酸，吃起來更放心。</h3><h3> 我在春天多以素食為主，這樣有利于養(yǎng)肝護肝。</h3> <h3>蘆筍炒山藥所需食材</h3> <h3>蘆筍斜切段，山藥去皮切成片</h3> <h3>蘆筍和山藥分別焯水</h3> <h3>蘆筍炒山藥長這樣</h3> <h3>配黎麥高梁蕎麥米飯</h3> <h3>蘆筍抱蛋所需食材</h3> <h3>蘆筍焯水后在不沾鍋里造型</h3> <h3>把調(diào)好的蛋液倒入鍋里小火烘焙</h3> <h3>蘆筍抱蛋長這樣了</h3> <h3>蘆筍炒飯所需食材</h3> <h3>吃起來爽口</h3> <h3>剩余的蘆筍就白灼啦</h3> <h3>清蒸山藥</h3> <h3>去皮上鍋蒸20分鐘</h3> <h3>蒸好擺盤淋上自制的草莓醬</h3> <h3>有顏又養(yǎng)胃</h3> <h3>拍攝：日月知小</h3><h3>小廚：日月知小</h3><h3>編輯：日月知小</h3>