<h3>蠶豆即景之一</h3> <h3>蠶豆即景之二</h3> <h3>蠶豆即景之三</h3> <h3>蠶豆即景之四</h3> <h3>蠶豆即景之五</h3> <h3>蠶豆即景之六</h3> <h3> 無(wú)心插柳柳成蔭</h3><div> ——關(guān)于蠶豆的雜憶之二</div><div> 李壽生</div><div>蠶豆花開(kāi)黑良心，</div><div>不，我不能同意這樣的結(jié)論。</div><div>你把全部果實(shí)都獻(xiàn)給主人，</div><div>連桔桿還為農(nóng)田增添養(yǎng)分。</div><div> </div><div>冬天，旁的花草都畏懼地逃了，</div><div>惟獨(dú)您將風(fēng)霜雨雪笑迎。</div><div>冰雪中，其它伙伴都面黃肌瘦，</div><div>惟獨(dú)您茁壯成長(zhǎng)，郁郁蔥蔥。</div><div> </div><div>在鄉(xiāng)村花環(huán)中別具一格，</div><div>花朵傳情，且黑白分明。</div><div>然而，古往今來(lái)卻無(wú)人為您歌唱，</div><div>今天，我寫(xiě)首小詩(shī)為您正名。</div><div> </div><div> 這是多年前我為故鄉(xiāng)的蠶豆花寫(xiě)的一首小詩(shī)，字里行間，浸透著我對(duì)于昔日伴我渡過(guò)苦難童年的她的一片深情。</div><div> 寫(xiě)完《立夏三鮮話蠶豆》，總覺(jué)得言猶未盡，這兒再記敘一些有關(guān)蠶豆的往事，以補(bǔ)遺缺。</div><div> 過(guò)去，除生產(chǎn)隊(duì)種蠶豆外，家家戶戶還在村前屋后種上不少蠶豆，然而人們吃嫩蠶豆的時(shí)間短暫以及吃的數(shù)量有限，三分之二的蠶豆是讓它在地里長(zhǎng)老后收獲的。那老蠶豆收上埸后，只需在烈日下暴曬一兩天，用連枷捶打幾遍，揚(yáng)盡谷屑即可進(jìn)倉(cāng)。那干蠶豆的用處遠(yuǎn)比鮮蠶豆大得多。眾所周知，茴芽豆，市埸上一年四季都有賣(mài)，也就是說(shuō)，茴芽豆隨便什么季節(jié)都可以任意泡制。那茴芽豆宛若人頭，白白的嫩芽如同鼻子，樣子惹人喜愛(ài)。茴芽豆以清淡、鮮嫩、可口見(jiàn)長(zhǎng)，贏得了現(xiàn)代人的青睞。怪不得一些鹵菜館和宴會(huì)上都有茴芽豆出現(xiàn)。記得幼時(shí)過(guò)清明節(jié)，四鄰八村都是節(jié)場(chǎng)，家中招待親友的總冷盤(pán)，除了芹菜、干絲、皮蛋、蝦子，總有茴芽豆。 </div><div> 干蠶豆變化多端，妙不可言，茴芽豆不過(guò)是其中之一。赫赫有名的上海老城隍廟出品的奶油五香豆，以及現(xiàn)在商店里出售的膨化怪味豆，是干蠶豆被城里人深度加工后走向市場(chǎng)的精品。而炒蠶豆則是農(nóng)村中最簡(jiǎn)單的吃法之一。舀兩碗干蠶豆，洗凈涼干，倒入鐵鍋中，灶下點(diǎn)燃文火，用鏟刀反復(fù)炒作，不一會(huì)，鍋中就不斷發(fā)出蠶豆破殼的噼叭聲，似豐收樂(lè)音，如農(nóng)家歌唱。蠶豆炒至兩面焦黃，即可起鍋食之。那炒蠶豆俗稱(chēng)硬蠶豆，硬中有脆，脆中有香，既是休閑食品，又可作點(diǎn)心，饑餓時(shí)吃一把炒蠶豆，餓意全無(wú)。炒蠶豆，可在家中吃，也可裝入口袋到外面吃。農(nóng)閑打牌時(shí)還可一邊打一邊吃。 </div><div> 鹽水蠶豆也是夏日里農(nóng)人喜歡的小菜之一。將洗凈涼干的干蠶豆在鐵鍋中炒至焦黃，然后放入少許鹽水，用文火煮一會(huì)兒，鹽水蠶豆即成。夏日的傍晚，家門(mén)前的板凳上，置一鍋胖茶和兩鍋攤餅，外加剛剛起鍋的開(kāi)胃小菜—鹽水蠶豆，父母和我們常常吃得津津有味，一家人其樂(lè)融融，其喜洋洋者矣！</div><div> 冬天來(lái)了，在腳爐里煨蠶豆，又是我兒時(shí)樂(lè)此不疲的玩耍之一。冬日放了寒假，外面雨雪霏霏，家門(mén)外都出不去。此刻，父母總是叮嚀：穿了膠鞋滿腳是泥到鄰居家串門(mén)，弄得臟兮兮的，惹人厭。于是，我和小伙伴們只能?chē)_爐玩游戲。有時(shí)抓只麻雀，剝?nèi)ッぜ皟?nèi)臟，放在酒盅里煨著吃，大部分時(shí)間抓把蠶豆在腳爐里炮著吃。生個(gè)腳爐，在農(nóng)村極為容易，早晨只需要抓半腳爐礱糠，上面壓一層從灶膛里扒出的火灰，過(guò)兩小時(shí)再添幾把礱糠翻下去。那腳爐就從早熱到晚，冬天窮人孩子穿雙破棉鞋，全靠腳爐取暖，在發(fā)燙的腳爐火灰中，星星點(diǎn)點(diǎn)撒一把蠶豆，正反兩面烤熟后，即可取出，那烤蠶豆色香味俱佳，脆香甜兼而有之，對(duì)于冬日里一天只喝三頓稀粥的農(nóng)家子弟，不啻是雪中送炭。</div><div> 蠶豆在農(nóng)人眼里是最省事的莊稼。大約霜降時(shí)節(jié)，于水稻收割之后和種麥之前，農(nóng)人們即在田埂邊上栽種蠶豆。但見(jiàn)種豆者每人腰間系一竹簍，放滿豆種，右手持一小鐵锨，在田埂邊上一插一扳，于是地里露出一個(gè)小扁洞，左手迅即從豆簍中拈出三粒老蠶豆，置于洞中。洞與洞大約間隔一虎口左右，蠶豆種下后，然后在每個(gè)洞口，蓋上一小把草木灰，壓緊壓實(shí)，就可完事。打這以后，不用除草，不用噴射農(nóng)藥，不用田間管理，即可來(lái)年坐享其成。因此，種蠶豆在農(nóng)村里是最簡(jiǎn)單的農(nóng)活，婦孺皆能為之。由此我想到，世界上很多事情與種蠶豆一樣，艱辛的付出與豐碩的成果并不成正比，刻意有時(shí)不如隨意，正如《平妖傳》中一句古詩(shī)所說(shuō)的：有意栽花花不發(fā)，無(wú)心插柳柳成蔭。 </div><div> </div>