<h3>我們這代人及之前的上輩們，一般都兄弟姐妹比較多，親戚關(guān)系也相對(duì)比較復(fù)雜，那時(shí)候的人生活節(jié)奏較慢，需要面對(duì)的問(wèn)題相對(duì)比較單純，簡(jiǎn)單。親戚要走動(dòng)才親，反正都沒(méi)有太大的壓力太重要的事情，互相走走親戚在日常生活中比較重要。當(dāng)然，現(xiàn)在的人條件好了，走親戚基本上是個(gè)過(guò)程，禮當(dāng)一提，車開(kāi)上一天跑好多家，見(jiàn)個(gè)面，沒(méi)聊上幾句趕緊跑下一家。過(guò)年就那可憐巴巴的幾天，沒(méi)有太多的時(shí)間消耗在走親戚上。親戚都在一二十甚至二三十里外的村子，村與村之間有的連像樣的大路都沒(méi)有再不要說(shuō)交通工具了，翻山越嶺，穿溝走屲，一走就是大半天時(shí)間全憑一雙腳。為了體面，走親戚大多穿著不太舒服的新布鞋，鞋底新納的麻繩和腳底摩擦，幾個(gè)小時(shí)走下來(lái)有時(shí)候能摩起水泡。女人們轉(zhuǎn)娘家還要背著孩子，提著禮當(dāng)，如果打算住幾天的還要帶上干手工的工具和材料。媽媽那時(shí)候如果要住一晚上也會(huì)帶上納的鞋底或者擰麻繩的擰車兒和麻……</h3> <h3>記憶中最早專門走親戚的禮當(dāng)是幾毛錢一包的掛面，大雞蛋一樣粗的兩把細(xì)掛面用白紙包緊，中間別著二指寬的一溜溜紅紙，顯得喜氣，貴重。親戚拿著來(lái)的掛面一般舍不得吃掉，丟著再走親戚的時(shí)候還要拿呢。有時(shí)候家里突然來(lái)了親戚，沒(méi)有現(xiàn)成的白面接待而正好有一包掛面也會(huì)趕緊拿出來(lái)應(yīng)急，一包掛面也就下三四碗漿水面，一家人肯定不夠吃，只能是給親戚多撈點(diǎn)，陪親戚的男主人吃一點(diǎn)應(yīng)付了事，記得那時(shí)候常常說(shuō)著一個(gè)笑話，一家來(lái)了個(gè)親戚，家里只有一包掛面，女人問(wèn)男人一包掛面夠接待不，男人說(shuō)夠不夠主要看陪的人呢，兩碗掛面端上桌，男主人裝做不在意地對(duì)親戚說(shuō)，掛面么，就是吃一半碗才香，有的人不會(huì)吃，把掛面還吃第二碗呢，親戚心領(lǐng)神會(huì)，等吃完主人馬上說(shuō)給你再撈，親戚馬上說(shuō)，夠了，夠了。當(dāng)然廚房里做飯的女人只要親戚沒(méi)放碗總不敢把剩的面分給其他人，萬(wàn)一親戚吃第二碗，第三碗都有，只是一碗比一碗面少，直到來(lái)的客人放下碗。能干的女人無(wú)論多難會(huì)有一碗壓箱底的白面，就是應(yīng)付各種預(yù)料不到的場(chǎng)面的。</h3><h3>后來(lái)出現(xiàn)了餅干，一個(gè)硬紙盒盒外邊包著各種圖案的油光紙，里邊裝著形狀各異的餅干，家里有七八十歲老人的人家，每年老人生日的時(shí)候親戚朋友都會(huì)拿上花花綠綠的餅干來(lái)上壽，等客人們走后，大人們會(huì)拆一兩盒分給孩子們解解饞。沒(méi)吃過(guò)還好，品著過(guò)味道的孩子們會(huì)始終惦記著被大人們藏起來(lái)的餅干，趁大人們不在家的時(shí)候偷出來(lái)一盒，不敢盒都是有數(shù)字的，不敢全部吃完，只能小心翼翼的剝開(kāi)花紙皮，勻出幾片，然后抹上點(diǎn)酵子粘住放回原地。家家的孩子都這么惦記著，有時(shí)候一盒餅干轉(zhuǎn)到下一家的時(shí)候或許已經(jīng)所剩無(wú)幾了。記得有一年父親和母親天沒(méi)亮就起來(lái)要去舅舅家，從裝糧食的木柜底拿出僅剩的一盒餅干，感覺(jué)輕輕地，打開(kāi)一看剩著小半盒，被窩里裝睡著的我心里特別害怕，想著可能要挨罵，然而父母親就像早知道是誰(shuí)干的一樣，并沒(méi)有過(guò)多的責(zé)備，找了張干凈的紙包起來(lái)拿上走了。一個(gè)連肚子的吃不飽的孩子偷吃一點(diǎn)大人怎么能忍心責(zé)備呢？！和一個(gè)漂亮大氣的餅干盒香比，掛面顯得自慚形穢，漸漸地退出了走親戚禮當(dāng)?shù)男辛小?lt;/h3><h3>家里掛面不常有，買掛面的錢也不常有。這樣走親戚的禮當(dāng)也就變得多樣化起來(lái)：有拿幾個(gè)雞蛋的，有摘些自家果子蔬菜的……更多的時(shí)候是烙幾個(gè)白面饃饃，蒸幾個(gè)漂亮的大饃饃，有如果有油就烙幾個(gè)油饃饃，或者蒸幾個(gè)花卷。然后裝著倉(cāng)楞里（一種帶洗竹篾編蓋子的竹籃），提著步行幾個(gè)小時(shí)走親戚。有一年山背后的舅爺壽日，大伯父領(lǐng)著大哥提著倉(cāng)楞給舅爺去上壽，家里喝的拌湯走到山頂上出一身汗肚子里就空空地了，大大給大哥說(shuō)，一個(gè)花卷上剝（can）上一圈兒親戚家看不出來(lái)，于是兩個(gè)人坐在路邊在所有的花卷上吃掉一圈兒……后來(lái)大哥回憶起說(shuō)剝（can）上一圈兒人看不出來(lái)是安慰自己的，其實(shí)很明顯，只是餓著忍不住自欺欺人罷了！</h3> <h3><font color="#010101">挨餓的年代，白面饅頭花卷作為一個(gè)重要角色出現(xiàn)在各種隆重場(chǎng)合，而且在形狀數(shù)量甚至大小上都有一套完整的規(guī)矩。尤其嫁娶喜事上，一副十二個(gè)棱角分明點(diǎn)著紅顏色的大饃饃是一份不可或缺的禮當(dāng)，儀式結(jié)束給媒人兩個(gè)作為謝禮，給男房方家返還兩個(gè)叫“回裝裝兒”的。洞房花燭夜，一對(duì)被稱作“歡喜饃饃”的大饃饃是人們鬧洞房必須要有的道具和儀軌?，F(xiàn)在想起，白面饃幾乎成了那個(gè)年代人們心里神圣的圖騰。小孩子吃饃掉地上的饃饃渣渣總會(huì)有看見(jiàn)的大人用手指粘起來(lái)放進(jìn)自己嘴里，然后再責(zé)備一句，你這么浪費(fèi)以后是蟲(chóng)子吃上的（老人們用一個(gè)宿命論的傳說(shuō)約束著不珍惜糧食的人：浪費(fèi)掉的糧食在人去世后會(huì)化作小蟲(chóng)來(lái)蠶食人的身體，浪費(fèi)越大蟲(chóng)越多。）受這種環(huán)境的影響，我們這代人不浪費(fèi)糧食是一種刻在骨子里的習(xí)慣。記得上高中的時(shí)候有次在學(xué)生宿舍里吃干糧的時(shí)候一個(gè)同學(xué)說(shuō)他看到我的饃饃老鼠吃過(guò)，看了看沒(méi)有什么異樣繼續(xù)吃，他驚奇地問(wèn)老鼠吃過(guò)的饃饃你也吃？我說(shuō)不吃怎么辦？丟掉有點(diǎn)可惜，拿家里媽媽肯定還是吃上了……只要沒(méi)有完全壞掉，沒(méi)有什么不能吃的，至今如此。</font></h3> <h3>以前的孩子盼望著各種節(jié)日，二月二，炒豌豆，五月五，吃“姑決兒”，六月六，吃“麥蟬兒”……不是糧食就是用白面變出來(lái)的花樣饃饃。因?yàn)檎滟F所以珍惜，因?yàn)檎湎悦恳稽c(diǎn)都必須精致。以前的人沒(méi)有大量的白面，但做白面的技術(shù)最好吃的白面饃饃手藝都在老人們手里?；臃倍?，香酥松軟的面食成了記憶中的絕唱，現(xiàn)在想著法兒累入雞蛋清油仍然做不出媽媽干面鍋盔的味道，一方面人們的味蕾在退化，另一方面，老人們精心練就的手藝被現(xiàn)在的快節(jié)奏粗加工取代了，再好的饃饃，吃不成那種回味無(wú)窮的麥面香了。</h3>