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| <![CDATA[<span id="kdeu9"><code id="kdeu9"></code></span>]]> | |
| | <h3>紅豆（白豆）米飯<br>米為谷類食材，其蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量不足，而蛋氨酸含量較高。而豆類蛋氨酸含量低，可賴氨酸含量豐富。米和豆類混和食用，可以相互補(bǔ)充，取常補(bǔ)短，營養(yǎng)價(jià)值比單一食用米或豆更高。故有『谷類加豆等于吃肉』之說。</h3> <h3>肉沫蛋羹<br>雞蛋為完全蛋白質(zhì)和足價(jià)蛋白質(zhì)食物，且含有人體所需的8種必須氨基酸。同時(shí)，蛋黃中含有高密度酯蛋白膽固醇（好膽固醇），卵磷脂，卵白蛋白。尤其是蛋黃中的卵磷脂被人體消化吸收后，可釋放出膽堿，膽堿進(jìn)入血液很快到達(dá)大腦。膽堿食物對(duì)幼兒的大腦及增強(qiáng)人的記憶力大有禆益。<br>此外，蛋黃中的維生素A1，B2，B6，D，E的含量也很豐富。肉沫經(jīng)烹調(diào)后淋入蒸好的蛋羹上更有利于脂溶性維生素A1，D，E的釋放與吸收。肉沫蛋羹更便于幼兒食用，消化吸收。</h3>