象形農(nóng)家大蒜.【美食阿偉】 <h3>一款養(yǎng)生的象形點心，將面做成形象逼真的造型，在飲食的同時也充滿了食趣，同時還可以包入其他的餡心，更具豐富口感！</h3><div>——【美食阿偉】制作</div><div><br></div> <h3> </h3><div> 白色面團(tuán)</div><div>低筋面粉:500克</div><div>白糖:50克</div><div>酵母:5克</div><div>泡打粉:5克</div><div>豬油:30克</div><div>清水:適量</div><div><br></div><div> 紅色面團(tuán)</div><div>低筋面粉:500克</div><div>熟南瓜泥:300克</div><div>白糖:30克</div><div>煉乳:20克</div><div>酵母:5克</div><div>泡打粉:5克</div><div>清水:適量</div> <h3> 制作過程</h3><div>1.酵母與白糖放一碗里，攪拌混合，加入適當(dāng)清水?dāng)嚢柚涟滋侨诨?lt;/div> <h3>2.面粉放一盆里，加入泡打粉，豬油，再倒入酵母水，攪拌揉制成光滑面團(tuán)。注:紅色面團(tuán)也用同樣的方法制作。</h3> <h3>3.紅色面團(tuán)放面板上，搓條，切成小劑子。</h3> <h3>4.將紅色面團(tuán)用手搓成小圓球，備用。</h3> <h3>5.將白色面團(tuán)用壓面機(jī)壓成薄片，放面板上。</h3> <h3>6.取圓形模具，在面片上扣出小圓片。</h3> <h3>7.將紅色小圓球放在白色面片上。</h3> <h3>8.白色面片將小圓球包裹起來，慢慢收口。</h3> <h3>9.面片包小圓球收口后，慢慢捏緊，看起來沒有縫隙為止。</h3> <h3>10.將搓好的面球，把面球的一頭搓成煎狀。</h3> <h3>11.把圓球搓尖后，放在手上，然后豎著捏出折，成為小蒜瓣型。</h3> <h3>12.取兩個小蒜瓣，在折子兩邊抹點水，把它們粘在一起。</h3> <h3>13.在把其它幾個蒜瓣依次抹水，粘到一起。</h3> <h3>14.一直把五六個蒜瓣全部粘好，成為完整的大蒜，然后放在蒸盤里發(fā)酵。</h3> <h3>15.把蒜瓣稍微發(fā)酵，待大蒜輕微膨脹，即可拿去蒸熟，蒸熟取出后用竹簽在大蒜頂端插個小孔，在小孔上插上蔥苗子裝飾一下即可。</h3> <h3> </h3><h3>注意事項:</h3><div>1.白色面皮里可以包入其他餡心，比如豆蓉餡，蓮蓉餡，以及其它咸味餡心，以增加口味的豐富感。</div><div>2.發(fā)酵時，不宜發(fā)酵的過于膨脹，容易影響造型的。</div><div>3.紅色面團(tuán)也可以制作成其他顏色，比如加入胡蘿卜汁，或紫薯原汁。</div> <h3>【美食阿偉】制作分享</h3><h3>不足之處還望同行指出糾正！</h3> <h3>更多分享敬請關(guān)注！</h3><h3>阮志偉QQ1346861309</h3><h3>微信:ruan1346861309</h3>