<h3>拍攝：手機+相機 清風(fēng)</h3><h3>食品制作：清風(fēng)</h3><h3>文字編輯：清風(fēng)</h3> <h3><br /></h3><h3>在平凡的生活中，在我們的身邊總有一些毫不起眼的東西，比如野菜，比如狗尾巴草，它們普通的讓人們都不會正眼瞧一下，大多時候是忽略它們的存在。</h3><h3><br /></h3><h3>它們在自然環(huán)境中都可以任意生長，無處不在；無論是莊稼地里還是自留地，無論是水渠邊還是小河邊，哪怕是石頭縫里和馬路邊，都可以肆意盎然的生長；特別是狗尾巴草，甚至在城市的任何一個只要有一點點土壤的地方，你都能夠看到它那一彎淺月般的茸毛。<br /></h3><h3><br /></h3><h3>在鏡頭下，狗尾巴草最能體現(xiàn)陽光的質(zhì)感，因為它毛茸茸的尾巴在逆光下就變得金色發(fā)亮，就像一個發(fā)光的小燈泡。</h3><h3><br /></h3><h3>毫不起眼，甚至在莊稼人眼里很討厭的雜草，可以在鏡頭下從最平凡到驚艷的轉(zhuǎn)變，是攝影人喜愛拍的草草。</h3><h3>也是，把一些身邊看似不起眼的東西拍出驚艷的美才是攝影。其實我們的生活也是如此，在平平淡淡中總要有一些波瀾才會有新的活力。每天忙碌在煎煎炒炒的廚房里，若能把最普通的食材在裊裊炊煙繚繞升起時，聞到最原始的菜根香，做成最可口的美味，豈不是 是對我們最大的獎賞—美哉，美哉，另一種驚艷。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>這片離家不遠(yuǎn)的小樹林，每次步行都會經(jīng)過，看到從樹上爬伸出來的植物枝條，會觀察它的走向，好奇它在尋找中的攀附。</h3><h3><br /></h3><h3>瞥見破土而出的??，咔嚓，成了影像，只是不知道它從哪兒來，什么時候會消亡又成了養(yǎng)料。</h3><h3><br /></h3><h3>來來去去，走走停停，周而復(fù)始，生命本就如此。</h3> <h3>這張照片攝于我的自留地，馬蘭頭，是自己花了10刀買了幾株，夠貴。</h3><h3>馬蘭頭是夏天時江，浙, 滬一帶用來拌香豆干的野菜，生長在野外濕潤的地方，公園的湖邊常有它們的蹤跡。</h3> <h3 style="text-align: center; ">????????????</h3><h3><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><b>薺菜鮮肉手工餃</b></h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3>意外的發(fā)現(xiàn)薺菜，是步行經(jīng)過的那片樹林。</h3><h3><br /></h3><h3>在悉尼，原本沒有這類野菜，從來沒有見那個華人超市售賣過，只有冷凍柜里遠(yuǎn)渡重洋從國內(nèi)運來的冷凍薺菜，不知道在冰涼的世界里昏睡了多久，早沒了野菜本來的氣息。</h3><h3><br /></h3><h3>現(xiàn)在同胞們移民來到土澳的人多了，時不時會偷偷的帶些種子進來，我想這些灑落在草叢里的薺菜是小鳥或大風(fēng)的杰作吧。</h3><h3><br /></h3><h3>發(fā)現(xiàn)薺菜的一瞬間，在內(nèi)心"哇塞"的喊了起來，那是多久已經(jīng)沒有觸碰過的了，記憶里還是小時候的故事。</h3> <h3>因為少而精貴，又因為野菜吸收了日月精華而美味，那種鮮是渾然天成的。</h3><h3>就挖到這些薺菜，包一頓餃子足足夠。</h3><h3>清洗薺菜，用??剪去根部時，一股濃濃的的，久違了的馥郁香氣四溢出來，是記憶中特有的菜根香，能攪動味蕾的。</h3><h3><br /></h3> <h3>很努力的和面，搟皮不是我擅長，</h3><h3>??????歪歪扭扭，厚薄不一沒有關(guān)系，</h3><h3>不追求完美，但求一份記憶中的鮮味。</h3><h3>做了煎餃，類似上海人吃的鍋貼，也做了水餃??，顧著大家等待晚飯的肚餓，顧著享受薺菜的鮮香，忘了拍照。</h3> <h3 style="text-align: center; ">????????????</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><b>草頭牛柳</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><br /></b></h3><h3 style="text-align: center; ">草頭又叫 金花菜，古稱：苜蓿，</h3> <h3>草頭，用白酒噴炒，是一直纏繞于自己舌尖上的美味，要知道，同樣在土澳，如果可以找到冷凍的薺菜，那么對于草頭就木有，能找到之處是住宅的附近，名副其實的野菜啊。</h3><h3><br /></h3><h3>周末的早上，拉開窗簾，一眼望去的草地上裹著一層白霜，頓覺寒意陣陣襲來，悉尼的冬天。</h3><h3><br /></h3><h3>在褲兜里裝了個塑料袋，出門找尋草頭去。??????</h3><h3>在一家院子前面的路邊，長著幾堆草頭，掐了一根，蹲下身子先仔細(xì)的看了看，葉子上結(jié)的霜是晶瑩的、在陽光的照射下折射著點點光芒，然后，我又用手輕輕的摸了摸白霜，草上的霜立刻變成了水珠，沾到了我的手上。</h3><h3>自己像個小賊似的不停的掐著草頭，當(dāng)然是嫩頭部分，這在土澳人眼里的野草，根莖橫生的草，卻是我不可思議的野菜。</h3><h3>擔(dān)心有人跑過來問我：："What are you doing ?", 懷著忐忑的心情，快速而有效的掐了又掐，直到霜裹著手，冰涼又有些刺骨而收手。<br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>友叮囑我："要用白酒??炒香草頭的"。</h3><h3>當(dāng)然是也，找出水井坊，，噴上7-8滴，哈哈??，好酒加野草頭，還有蠔油嫩牛柳，那個味啊，是浪里浪。??</h3> <h3 style="text-align: center; ">????????????</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><b>草頭餅</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><br /></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>材料：糯米粉 / 水 / 鹽 / 草頭</b></h3> <h3>其實萌生挖薺菜，掐草頭是源于看到晃晃悠悠發(fā)的三頁草的照片。</h3><h3><br /></h3><h3>科普明白以前把開著白色球形花的三頁草叫做野草頭。那天讀完她的好文筆，就萌生去尋找舌尖上的野菜。</h3><h3>就這樣，掐了野菜，又?jǐn)]起袖子繼續(xù)做草頭餅。</h3><h3><br /></h3><h3>最近吃過的草頭也要追溯到幾年前在上海的同學(xué)聚會，特點了崇明的草頭餅，糯米和著草頭做出的餅，簡單而齒留香而難忘。</h3> <h3>開水燙過草頭</h3><h3>冷水沖洗，切碎，</h3><h3>放入糯米粉，用溫水揉成面團。</h3><h3>手捏成一個個圓形的餅樣，放入適量的油在平底鍋中，煎成2面金黃色即可。</h3><h3>煎完第一鍋，口水快流了出來，一口氣吞了3個，好吃，好吃??，把減肥的事早就拋腦后……</h3> <h3 style="text-align: center; ">????????????</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><b>草頭雞蛋壽司</b></h3> <h3>喜愛陽光??穿透樹林的氛圍，大自然給予我們無盡的想象和萬物生長的契機。</h3><h3><br /></h3><h3>看到愛吃甜食的彩虹鳥，駐足和它講話，然后慢慢挪動腳步，一點點靠近它，給它來張?zhí)貙憽?lt;/h3> <h3>草頭壽司，沒人吃過吧。??</h3><h3>做菜，對我有什么現(xiàn)有的食材，就拿來消化，都可以嘗試。</h3><h3>雞蛋和在開水里燙過的草頭混合，加入調(diào)料，煎成雞蛋餅，切小。</h3><h3>煮好的大米飯里（如果有壽司米最好），放入一些白糖和白醋，拌均勻。</h3><h3>米飯先鋪在壽司紫菜上，再放上草頭雞蛋餅皮，蘿卜條，淋上色拉醬，然后卷起。</h3><h3>試試吧，美味的便當(dāng)。</h3> <h3 style="text-align: center; ">????????????</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;"><b>草頭雞蛋餅</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>鮮香菇 草頭 火腿 豆腐羹</b></h3> <h3>開水燙草頭的時候，加一點鹽和油在水里，這樣草頭燙完后還是綠綠的。</h3> <h3>最后普及一下草頭的作用：</h3><h3>可以起到調(diào)節(jié)人體血脂、可以有效增強機體的免疫力，還能抗菌消炎、清熱解毒、利尿消腫等等。</h3> <h3 style="text-align: center; ">竹筍初生黃犢角，</h3><h3 style="text-align: center; ">蕨芽已作小兒拳。</h3><h3 style="text-align: center; ">試挑野菜炊香飯，</h3><h3 style="text-align: center; ">便是江南二月天。</h3><h3 style="text-align: center;"><br /></h3><h3 style="text-align: center;">雖然已是7月天，</h3><h3 style="text-align: center;">無妨野菜留齒香。</h3><h3><br /></h3>