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尋味順德之旅

了了

<h3>這場(chǎng)旅行，始于《舌尖》團(tuán)隊(duì)拍攝的另一部美食紀(jì)錄片《尋味順德》，看過(guò)的吃貨都會(huì)念念不舍。所以，在這個(gè)假期，幾位老友一拍即合，專程奔幾百公里，親自去吃一趟，專心吃兩天養(yǎng)胖三五斤回來(lái)。8月3日，由5名油膩俗氣中年男女和3名活力少年組成的尋味小分隊(duì)正式出發(fā)。南寧東到廣州南站，4個(gè)多小時(shí)。出動(dòng)車站，排隊(duì)等出租車，上高速下高速，30多分鐘后，我們就到達(dá)順德大良華蓋路步行街邊的便捷酒店。</h3> <h3>辦好入住手續(xù)，安頓下來(lái)，4點(diǎn)鐘集合，開(kāi)始尋味之旅。</h3> <h3>華蓋路步行街，典型的嶺南風(fēng)格騎樓街，售賣的商品和大部分城市步行街大同小異。</h3> <h3>尋味第一站：細(xì)妹五香牛雜，大良華蓋里直街信發(fā)樓3號(hào)鋪。店鋪在華蓋步行街通往大街的小巷旁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便看見(jiàn)了排隊(duì)的人群。</h3> <h3>五香牛雜有牛腸、牛蒡、牛肚等，都是很大一整塊煮在鍋里，賣得差不多了又從里屋端出一大鍋。牛雜為30、40、50幾檔價(jià)位，我們要了30元和50各一份，阿姨負(fù)責(zé)夾羅卜、油果，剪開(kāi)了放入一次性飯盒里，小伙子接著夾起大塊牛雜，嚓嚓嚓剪碎放在蘿卜油果上面，阿姨又在飯盒蓋上盛入兩勺辣椒醬，放上幾根竹簽，就可以端到屋里吃了。阿姨和小伙子你來(lái)我往，配合默契，盡管排隊(duì)人多，但速度也很快。<br></h3> <h3>街頭牛雜是非常傳統(tǒng)的小吃，我們也吃得多了。但細(xì)妺牛雜煲得非常軟糯入味，汁水豐富，有嚼勁卻不韌，配上醇香的牛雜湯水，沾上甜滋滋的辣椒醬，美味無(wú)窮。<br></h3> <h3>之前看攻略說(shuō)細(xì)妹牛雜只收現(xiàn)金，但現(xiàn)在店家也與時(shí)俱進(jìn)了，既可以現(xiàn)金，也可以微信支付。</h3> <h3>吃完五香牛雜，意猶未盡，看見(jiàn)對(duì)面有家榴蓮雙皮奶，?？沒(méi)吃過(guò)吶，一行人又闖進(jìn)小店，一人要了一碗，有兩個(gè)不吃榴蓮的要了原味雙皮奶。一嘗下去，滑香細(xì)膩，榴蓮味足，甜度適中，回味無(wú)窮。15元一碗。</h3> <h3>嗯，小店有炸牛奶？沒(méi)吃過(guò)，15塊4個(gè)，一人又吃了一個(gè)，外脆里嫩，果真不一般。</h3> <h3>吃完過(guò)嘴癮的街頭小吃，正兒八經(jīng)的去吃正餐。尋味第二站：松記清水火鍋，容桂合祥路3號(hào)。順德由市改區(qū)，轄區(qū)的鎮(zhèn)也改為街道，大良是一個(gè)街道，容桂是另外一個(gè)街道，與大良相距十幾公里。我們叫了兩輛滴滴，司機(jī)輕車熟路直奔松記，40塊錢(qián)每輛車。松記門(mén)口是條河渠，門(mén)前的道路只能勉強(qiáng)會(huì)車。松記檔口很普通，門(mén)口魚(yú)箱的大銀龍漂亮得很。</h3> <h3>我們?nèi)サ脛偤煤茫?:30的飯點(diǎn)開(kāi)始了。店里有個(gè)小包間，店堂很干凈而且有氛圍。</h3> <h3>一鍋清水，燒開(kāi)后服務(wù)員先把豬肉滑一勺一勺放進(jìn)鍋，蓋蓋子，十分鐘左右，水開(kāi)了，服務(wù)員用漏勺把鍋里肉全撈出來(lái)，分發(fā)桌子上的四個(gè)小碟。接著，又一把一份雞肉倒進(jìn)去。蓋好蓋子，5分鐘左右，湯水還沒(méi)開(kāi)，服務(wù)員又把雞肉撈出來(lái)分發(fā)。我們面面相覷，熟了嗎？水還沒(méi)開(kāi)的。結(jié)果，夾起一塊一嘗，嫩滑可口，好吃??。對(duì)服務(wù)員的信任感大增。</h3> <h3>最貴的水蛇肉，140元這一碟。肉簡(jiǎn)單處理過(guò)，出鍋的時(shí)候上面掛著一層薄芡，剛剛熟的程度，非常嫩、爽滑，帶一些韌脆，口感很特別。</h3> <h3>店里的服務(wù)員很能干，眼觀六路 耳聽(tīng)八方，一個(gè)人可以看幾桌，掐著點(diǎn)把菜品放進(jìn)去撈出來(lái)，撈一樣放一樣，每一樣都熟得恰到好處，吃起來(lái)嫩、滑、脆、爽。幾番下來(lái)，那一鍋清水已變成一鍋鮮美的高湯，放幾團(tuán)干面條進(jìn)去，飽吸鮮湯，小少年們連吃幾碗。剩余鍋底的湯水又抓把青菜放進(jìn)去，素菜也美味。把點(diǎn)的菜全吃完了，意猶未盡，吃了個(gè)八分飽，留下今晩宵夜的余地。</h3><h3> 結(jié)帳590元，人均74元。</h3> <h3>特別介紹這盤(pán)菜，第一次吃，燙熟后很脆，又有點(diǎn)糯的口感。這叫牙邊肉，就是豬的牙齒肉，沒(méi)想到吧。</h3> <h3>店鋪?zhàn)灾频乃釃S，爽脆可口。</h3> <h3>吃飽喝足時(shí)間還早，查下手機(jī)地圖，附近有905路公交車去清暉園。清暉園位于順德中心城區(qū)，在華蓋路步行街旁，是個(gè)標(biāo)志地點(diǎn)，有很多公交車站在此匯集，方便得很。順德的公交車都是空調(diào)車，全程2元，冷氣開(kāi)得足，人又不多，車頭顯示屏滾動(dòng)播出下一站的站名，車上的扶手到處有摁鈴，需要在哪個(gè)站下車提前摁一下，司機(jī)就到站開(kāi)后門(mén)下車，很人性化服務(wù)。我們坐了這趟公交回到大良后，以后的出行基本都是公交了，省下車費(fèi)買(mǎi)吃的。</h3><h3> 10點(diǎn)半再約去人氣旺旺的民信老鋪。已是10點(diǎn)多，步行街上這家店鋪的人流可沒(méi)見(jiàn)少，樓下滿席只能上二樓。椰子凍算是比較貴的單品，有凍、熱可選，要了4個(gè)，還要了姜撞奶、原味雙皮、金銀雙皮，都想嘗嘗。椰子凍是混合了椰汁、蛋清和牛奶燉的，感覺(jué)有點(diǎn)甜膩；姜撞奶姜味可以但不夠甜，原味的還好，金銀雙層底下埋有一層椰絲和什么混成的餡，也過(guò)甜了。奶皮是滑潤(rùn)的。營(yíng)業(yè)時(shí)間到晩上11點(diǎn)半，不要去太晩。</h3> <h3>蒸牛奶，甜點(diǎn)。</h3> <h3>黑色的是芝麻拉皮，沾花生醬吃，象有芝麻味的刮粉。黃色的是有名的倫教糕，沾蛋液煎過(guò)。倫教是順德的一個(gè)鎮(zhèn)，現(xiàn)在改為街道了，倫教糕是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的一種發(fā)酵的米糕，甜中帶著發(fā)酵產(chǎn)生的微酸氣息，象我們吃的蒙咪糕（同音蒙咪，蜻蜓的本地話俗稱，不會(huì)寫(xiě)）。</h3> <h3>店里N多雙皮奶品種和甜品，看看就好，沒(méi)辦法嘗那么多。今晚甜品花了280元，人均35元。</h3> <h3>第二天，8月4日，尋味地：龍的酒樓的早茶。到清暉園坐905路公交車，五站距離，到龍的酒樓站下或者前一站居委會(huì)站下都行。905沿線還有鳳城美食城、有腥氣酒店等熱門(mén)店鋪，也在龍的酒樓附近。早上九點(diǎn)，龍的酒樓一樓大廳已是人聲屏沸，中庭也坐滿，二樓也滿席，服務(wù)員直接讓我們上三樓的宴會(huì)廳。宴會(huì)廳滿是桌椅，幾百臺(tái)應(yīng)該有的，人氣太旺了。人太多，茶點(diǎn)都是自助式的，成鍋的粥和青菜才是單點(diǎn)。</h3> <h3>品種繁多，吃了也不知道名字。玫瑰狀的是陳皮糕。</h3> <h3>煎粽很香，紅豆蓮子之類的混搭糯米包成的粽子。</h3> <h3>餃子餡是豬肉拌莞茜，愛(ài)的人愛(ài)，不吃的人皺眉頭。</h3> <h3>粥里的牛肉很滑嫩。原來(lái)的空桌慢慢坐滿了，看來(lái)，我們算是來(lái)早的啦。</h3><h3> 這一頓381元，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。</h3> <h3>吃到10點(diǎn)，若大的酒樓宴會(huì)廳已坐滿人，多是一家大小相約而來(lái)。我們是游客，不象本地人悠哉悠哉嘆早茶，吃飽就走，又坐905路公交車，清暉園站下，去游清暉園。 清暉園是廣東四大名園之一，另外3座是東莞的可園、佛山的梁園和番禺的余蔭山房三座古典園林。清暉園前園是免費(fèi)的，后園要15元門(mén)票，60歲以上老人、現(xiàn)役軍人、學(xué)生等憑有效證件免費(fèi)或半價(jià)，不滿18歲的未成年人憑證件也是半價(jià)7元。</h3><h3> 清暉園故址原為明末狀元黃士俊所建的黃氏花園，到了清乾隆年間，被進(jìn)士龍應(yīng)時(shí)所收購(gòu)，經(jīng)龍氏一門(mén)數(shù)代精心營(yíng)建，格局始臻定型。清暉園是典型的嶺南園林風(fēng)格，占地不大，花園設(shè)計(jì)的以精巧為主，池水和溪水很清透，水里的錦鯉長(zhǎng)得很肥。園內(nèi)有大量裝飾性和欣賞性的陶瓷、灰塑、木雕、玻璃，磚雕和彩色玻璃尤為漂亮。<br></h3><h3> 本來(lái)是想付費(fèi)請(qǐng)個(gè)導(dǎo)游講解的，不想導(dǎo)游很拽地拒絕了，“10人以上才可以服務(wù)”，這是我們來(lái)順德后遇到第二個(gè)拽人，之后繼續(xù)碰上，后面再細(xì)說(shuō)。我們自由自在游逛了一周，又去找吃的。</h3> <h3>這一站，我們沒(méi)有去《尋味順德》介紹的黃連大頭華燒鵝，因?yàn)辄c(diǎn)評(píng)中很多順德人說(shuō)這一家不是最好吃卻是最貴的，我們?nèi)フ冶镜厝送瞥绲难蝾~雄記燒鵝，地點(diǎn)：倫教街道倫教鎮(zhèn)羊額大道31號(hào)。查地圖，清暉園有直達(dá)的913路公交車。每人2元車票，坐了25站公交路，司機(jī)開(kāi)得飛快，在鳴石花園站下車，走20多米就到了。終于找到店鋪了，卻是大門(mén)緊鎖，隔壁的鄰居說(shuō)要3點(diǎn)多4點(diǎn)才開(kāi)門(mén)，而此時(shí)還不到2點(diǎn)，周邊只是小街巷，沒(méi)有看頭。正無(wú)計(jì)可施，旁邊一塊“鳴石花園”游覽指導(dǎo)牌正指向?qū)γ娴男∠?，一查詢，“鳴石花園”是順德首富的府宅，剛好可以逛逛。</h3><h3> 護(hù)院樓是進(jìn)入鳴石花園的第一站，雖然周圍的民居、舊廠房的存在或多或少地破壞了這里古老的氛圍，但是護(hù)院樓的高大厚實(shí)還是鎮(zhèn)住了氣場(chǎng)。護(hù)院樓高14米，是三層樓房的建筑。小樓的墻壁是由三層磚塊堆砌起來(lái)的，全樓只有兩扇小門(mén)，門(mén)上還增設(shè)了防盜的“門(mén)壓”。窗戶開(kāi)得很高，并全部使用鐵柱鐵板做護(hù)欄，堪比現(xiàn)在的防盜窗。樓前破殘的歐式門(mén)柱透露出當(dāng)年的奢華。<br></h3> <h3>何鳴石生于倫教羊額，家里以經(jīng)商為業(yè)，是順德當(dāng)時(shí)“第一富人”。 經(jīng)過(guò)一個(gè)破舊的回廊后，順著石板小路，就來(lái)到鳴石花園的第二站何家主宅，也是鳴石花園中最精彩的地方，嶺南的婉約與歐式的華麗大氣所碰撞出來(lái)的火花。何家主宅大致分為三個(gè)區(qū)域：生活住宿區(qū)、花園和小洋樓。生活住宅區(qū)有一個(gè)主廳和4座房屋，建筑主要以磚木建構(gòu)，有傳統(tǒng)青磚鑊耳大屋、趟櫳、做工精致的屏風(fēng)門(mén)。<br></h3> <h3>小洋樓是何鳴石的辦公區(qū)，專門(mén)用來(lái)接待客人，是當(dāng)時(shí)順德縣唯一的一座小洋樓。何鳴石在南洋請(qǐng)了設(shè)計(jì)師，在原有老宅的基礎(chǔ)上，加入一些巴洛克風(fēng)格的建筑，從而打造出了中西合璧的鳴石花園。生活住宅區(qū)與花園、小洋樓中間由一扇中國(guó)傳統(tǒng)石頭圓門(mén)隔開(kāi)，透過(guò)圓門(mén)向花園望去，首先映入眼簾的就是歐式雕塑噴泉，而噴泉的左邊則是一座巴洛克風(fēng)格的拱門(mén)，通向八角古亭。拱門(mén)雕刻了暗紫色的花藻紋飾，精致紅色羅馬柱稍有褪色，但在旁邊那棵百年廣玉蘭的映襯下，依然氣勢(shì)不凡。拱門(mén)背后的八角古亭又稱“思母亭”。最后八卦一下，何鳴石的正室是清暉園龍氏的女兒，真正的門(mén)當(dāng)戶對(duì)。<br></h3> <h3>游完鳴石花園是4點(diǎn)過(guò)一點(diǎn)，羊額雄記燒鵝已開(kāi)門(mén)迎客，店里掛滿了榮譽(yù)獎(jiǎng)牌，顯示出店家在美食界不凡的實(shí)力。櫥窗里一溜的燒鵝、燒雞、烤翅、叉燒、炣燒，油亮亮地透出誘人的香味和顏值。</h3> <h3>燒鵝的最佳賞味只有出爐后的一小時(shí)。放得太久、或被打包盒悶著，都將導(dǎo)致燒鵝皮坍塌變軟、汁水流失肉質(zhì)變干柴。所以我們要吃燒鵝的最佳狀態(tài)，現(xiàn)斬現(xiàn)吃。店里沒(méi)有專門(mén)吃東西的桌子，只有外面的大老板桌和里間的小記帳桌。老板娘很熱情，聽(tīng)說(shuō)我們要現(xiàn)吃，馬上找椅子，讓我們坐里間的小書(shū)桌上，因?yàn)橛酗L(fēng)扇涼快。我們八個(gè)圍著桌子等吃，把里間塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，老板娘笑得合不攏嘴，剛開(kāi)門(mén)就迎來(lái)一大波客人，好意頭。<br></h3> <h3>我們要了半只鵝，125元，黃連大頭華的要200元，便宜了不少。燒鵝上桌了，皮脆，咬下去還有咔擦聲；肉嫩，飽含汁水，回味甘甜。鵝肥，卻沒(méi)有覺(jué)得膩。沒(méi)有配料沾，底層有燒制時(shí)塞在鵝肚子里的調(diào)味料化作的湯汁，味道已夠了。半只鵝老板娘斬下兩個(gè)腿，我們有三位少年，難分配，就要求斬成塊。結(jié)果再次見(jiàn)識(shí)順德的拽，老板娘拒絕把鵝腿斬塊，很堅(jiān)定地說(shuō)“我們都是這樣的，不斬開(kāi)的。”只余下我們對(duì)視苦笑。吃到最后，又來(lái)了位年輕的老板娘，我們?cè)俅我?，她很自然地就幫忙把鵝腿斬塊了。三下五除二，半只鵝清掃一空。坐二十多站公交又等了幾個(gè)鐘，羊額雄記燒鵝卻讓我們感到一點(diǎn)都不虧。<br></h3> <h3>白開(kāi)水配燒鵝肉，不一般的體驗(yàn)。</h3> <h3>又熱情又倔強(qiáng)的老板娘和她的工作室。</h3> <h3>心滿意足又坐了25站公交回到步行街。就在這家香云紗店，我們幾個(gè)女的試美裳看華裝，直到晩餐時(shí)間到，向店員打聽(tīng)附近有啥好吃的店，店員推薦隔壁的香云紗大酒店，四星級(jí)，順德菜做得好。上網(wǎng)一查，香云紗大酒店是倫教粵菜第十二名。順著這個(gè)排名再查，第一名是順德婆私房菜，距離5公里；第二名是輝哥私房菜，距離1.4公里。馬上決定去輝哥，把男人和男孩們從賓館喚出來(lái)，步行去輝哥私房菜。</h3> <h3>輝哥私房菜在東樂(lè)路邊上的巷子里，距離華蓋步行街不遠(yuǎn)，但東拐西拐的，跟著導(dǎo)航走就行。</h3> <h3>7點(diǎn)40我們來(lái)到輝哥，店里有三桌人在吃，只有兩個(gè)人在忙乎，一個(gè)是頭上扎著頭帶的年輕人，一個(gè)年紀(jì)大點(diǎn)的阿姨。我們剛叫店家收拾下桌子準(zhǔn)備坐下，小老板卻馬上說(shuō)：“要等一個(gè)小時(shí)，你們等嗎？”我們猶豫了，小老板又問(wèn)旁邊候著的一桌，她們異樣堅(jiān)定地回答“等”。這個(gè)時(shí)候了，也不好再走另一家，而且這桌子客人堅(jiān)定的態(tài)度鼓勵(lì)了我們，好，我們也等。</h3><h3>招牌上的菜式不知道是我們來(lái)晚了還是本來(lái)就沒(méi)有，反正問(wèn)了幾個(gè)菜小老板都說(shuō)沒(méi)有，只問(wèn)我們是吃桑拿雞還是桑拿魚(yú)？都要！要絲瓜嗎？有點(diǎn)疑惑，小老板進(jìn)一步解釋，墊底在肉下面，很清甜哦。那也要！</h3> <h3>上蒸鍋，開(kāi)始了我們的等吃時(shí)光。</h3> <h3>40分鐘后，上菜啦。先鋪上一層絲瓜片，再鋪上腌好的無(wú)骨魚(yú)肉，蓋蓋子，大火蒸。2分鐘后揭蓋子，蛋白質(zhì)剛剛凝固，魚(yú)肉鮮嫩無(wú)比，恰到好處。更妙的是鋪底的絲瓜片，吸收了魚(yú)肉的鮮美，配上絲瓜的清爽，吃進(jìn)嘴里，一股甜甜的清香充滿口腔。嘩，原來(lái)素菜也可以這么好吃。</h3><h3> 吃得正歡的時(shí)候，又有一撥客人來(lái)了。我們?cè)俅我?jiàn)識(shí)了順德的拽。小老板迎上前說(shuō)：不好意思，不接單了。帶頭的姑娘半撒嬌半埋怨地說(shuō)：哎喲，我們是慕名來(lái)的，找了幾番才找到店，現(xiàn)在才八點(diǎn)半呢。小老板又說(shuō)：9點(diǎn)鐘我們要休息了，不接單。辨論了幾句，這撥客人只能悻悻地走了。不一會(huì)，又來(lái)了兩撥找吃的客人，又被小老板拒絕了。有生意也不做，這個(gè)輝哥有點(diǎn)拽。看攻略上說(shuō)輝哥私房菜營(yíng)業(yè)到21點(diǎn)，真的是嚴(yán)格遵守，我們20點(diǎn)來(lái)，已經(jīng)是最后接待的客人了。</h3> <h3>桑拿魚(yú)不一會(huì)就一掃而空，接著是桑拿雞。雞肉用洋蔥絲、頭菜絲和配料混合腌好，直接鋪在蒸籠上，開(kāi)蓋蓋子，開(kāi)火，2分半鐘后，開(kāi)蓋開(kāi)吃。在我們自己的家庭煮婦（夫）生涯中，從來(lái)不敢想2分半鐘是雞肉的烹飪時(shí)間，所以對(duì)雞肉的成熟程度還將信將疑，但是一嘗起來(lái)，雞肉清新不膩，肉中汁液豐盈，肉質(zhì)分外彈嫩。</h3> <h3>魚(yú)肉吃了，魚(yú)頭用豉汁蒸，魚(yú)骨用椒鹽炸，又是兩道菜。吃完雞肉，揭開(kāi)蒸籠，在下方鍋內(nèi)提供蒸汽是一鍋雞湯，里面加入了甜玉米、紅棗、胡蘿卜、黨參等等，蒸肉的鮮汁回流到湯鍋里，好甜的湯啊，之前被拒絕的不快、等待的無(wú)聊，都在這一鍋湯里化得無(wú)影無(wú)蹤。口腹兩滿足，扶墻而出。<br></h3><h3> 這一頓我們沒(méi)有預(yù)先問(wèn)價(jià)格，吃飽直接結(jié)帳，437元，人均55元。</h3> <h3>吃飽喝足慢慢地散步回賓館，經(jīng)過(guò)東樂(lè)路的民信和仁信老鋪，實(shí)在沒(méi)有胃空間再裝食物了。一直走到步行街的仁信老鋪，還是沒(méi)忍住，想和民信的對(duì)比下誰(shuí)更勝一籌，我們4個(gè)人拐進(jìn)去了，堅(jiān)姐在輝哥那拌菜汁吃了一碗飯，實(shí)在吃不下，和三位少年回賓館。</h3><h3> 仁信老鋪就在民信老鋪旁邊，只有一層，也是人來(lái)人往，熱鬧非凡，只營(yíng)業(yè)到二十三點(diǎn)。</h3><h3> </h3> <h3>　　要了一份姜撞奶、一份紅豆沙、一份綠豆沙、一份牛奶西米露。姜撞奶甜得恰到好處，嫩滑細(xì)膩，比民信的好吃；紅豆沙綠豆沙一般，沒(méi)有廣州吃的陳皮豆沙驚艷；西米露大同小異，吃了就吃了。姜撞奶10.5元一碗，綠豆沙7元一碗。<br></h3><h3> 心滿意足回去睡覺(jué)，明天要結(jié)束旅程啦。</h3> <h3>第三天早上，在賓館附近隨便找了家牛肉面吃早餐，留時(shí)間做好乘車準(zhǔn)備。牛肉面味道沒(méi)有特別之處，但配的牛肉特別多，又厚又大塊，還對(duì)得起23元一碗的價(jià)格。</h3> <h3>　　下午的動(dòng)車。我們計(jì)劃在滿大街的李禧記買(mǎi)點(diǎn)手信回去。兩天走下來(lái)，圍繞步行街周邊，大大小小的李禧記蹦?店無(wú)計(jì)其數(shù)，都在招牌上標(biāo)注著“第一家、始創(chuàng)、正宗、老鋪”，賣的東西大同小異，杏仁餅、蜜餞、牛乳片、頭菜之類的。</h3><h3> 蹦?（兩個(gè)字都是蟲(chóng)字旁，但手機(jī)沒(méi)有字形儲(chǔ)存，寫(xiě)不出 ），一種點(diǎn)心，以糖鹽面團(tuán)制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸而成，色澤金黃，吃得來(lái)咸香酥脆，味道的確不錯(cuò)。</h3><h3> 蹦?，在我幼年記憶中是一種罪惡的昆蟲(chóng)，傳說(shuō)其身上的鱗粉被沾上皮膚會(huì)潰爛，長(zhǎng)大雖然知道這種說(shuō)法不科學(xué)，但童年的陰影留存下來(lái)至今對(duì)這種昆蟲(chóng)避之不及。沒(méi)想到，到了順德，竟然成了一種食品名稱。</h3> <h3>清暉園停車場(chǎng)對(duì)面的這家李禧記，服務(wù)員把商品擺設(shè)得整齊有序美觀，勾起大家的購(gòu)買(mǎi)欲。杏仁餅和蹦?口味眾多，價(jià)格一樣，我們要求幾種口味混裝著買(mǎi)，服務(wù)員一一滿足要求。想起剛到的第一天進(jìn)的第一家李禧記，堅(jiān)姐見(jiàn)到眾多口味的杏仁餅很是歡喜，價(jià)格一樣，就要求每個(gè)口味要2、3個(gè)稱上一斤，結(jié)果那個(gè)服務(wù)員很曳地說(shuō)：只能半斤半斤稱，這種混搭稱不賣，要買(mǎi)混搭裝就買(mǎi)那種包裝好的。幾句毫無(wú)回轉(zhuǎn)的話噎得我們面面相覷，在順德還有這種服務(wù)態(tài)度？這也是我們見(jiàn)識(shí)的第一個(gè)曳人。現(xiàn)在這個(gè)店的服務(wù)員態(tài)度好，我們滿載而歸。</h3> <h3>大良牛乳是順德的特產(chǎn)，是大良鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種牛奶制成品，形狀為圓片，故也稱金榜牛乳餅。當(dāng)?shù)厝嗽谒Ｄ袒蛉榕Ｄ汤锘烊胧炒缀褪雏}，使牛奶蛋白凝固，后再用模壓制成比較脆的圓片狀，再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中帶微甜味，通常與廣東粥混合一起吃，也可以沖熱水喝，據(jù)說(shuō)是下火的。35元一罐。在《尋味順德》中也介紹有歡姐的牛乳店，但時(shí)間太短美味太多，無(wú)法一一尋覓，留下念想就好。<br></h3> <h3>還想去吃細(xì)妹牛雜，但要11點(diǎn)鐘才開(kāi)張，我們要趕車，等不得。但對(duì)面的榴蓮雙皮奶開(kāi)門(mén)了，怎么也要再吃一碗才離開(kāi)。</h3> <h3>香滑細(xì)膩的雙皮奶，帶著榴蓮淡淡香味，甜味適中。我們一致的評(píng)價(jià)是：比民信、仁信的雙皮奶好吃。</h3><h3> 這家的蒜香雞爪也好吃。</h3> <h3>兩夜三天的尋味之旅，仍有許多要吃沒(méi)得吃的妙廚。牛展的砂鍋飯看過(guò)眾多評(píng)論后就決定不去找氣，文華老友記豬雜粥是深夜食堂不適合我們，特色的粥水火鍋沒(méi)時(shí)間去找，龍的酒樓的炒牛奶、釀鯪魚(yú)之類也沒(méi)能安排，還有正宗的陳村粉也沒(méi)吃到。</h3><h3> 然而，專程去一個(gè)城市，專心吃兩天胖三五斤，如此純粹的目的已完滿達(dá)到。</h3> <h3>特別介紹這個(gè)專線車，在廣州南站到順德是20元一人，通過(guò)掃碼可得優(yōu)惠券10元。我們從順德大良到廣州南站，14個(gè)座位的車，只坐了我們8個(gè)人，付了80元，相當(dāng)于80元包車從順德到廣州南站，真是賺到了。乘車地點(diǎn)在清暉園東門(mén)斜對(duì)面的新世界商場(chǎng)，十分方便，強(qiáng)烈推薦，性價(jià)比超高。</h3><h3> 順德的美食名店很分散，散布在大良、容桂、勒流、陳村等地，相隔有十多二十公里，距離較遠(yuǎn)，自駕最好。</h3>