<h3>2018年8月我被委托拍攝《無錫味道》一書，其中最令我愜意的拍攝是“太湖船菜”系列。</h3><h3>太湖船菜是中國烹飪技藝中的一朵奇葩，烹飪界一致認為中國船菜是原創(chuàng)菜杰出代表，也是無錫菜中本幫、船菜、京都菜三大構成之一。數百年來，太湖船菜又與傳統(tǒng)菜互相滲透，取長補短，逐漸行成太湖獨特的菜肴風格。直至無錫近代工商業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展，太湖船菜脫穎而出，名揚四海！每年吸引數萬中外游客前來品嘗，飽覽秀美湖光山色！</h3> <h3>“船在水中行，人在畫里游”，“極目覽秀色，舒心品佳肴”，太湖船菜的特色是現捕、現宰、現烹，原料鮮美，做工精細，歷代名家名舫均有拿手的看家菜，流傳至今。</h3> <h3>太湖船菜始于春秋勾吳王家，興于唐宋元明清，盛于民國期間，發(fā)揚于改革開放以來。</h3><h3>俗話說“不到長城非好漢”，我說“不到江南品船菜非君子”，我國古代文化名人倪云林也喜愛太湖船菜。2016年1月，太湖船菜已被國家列入江蘇省非遺名錄。</h3> <h3>。</h3>