<h3>許多年前去英國出差，我的一位英國同事建議我在英國時嘗一嘗女皇早餐(Queen's Breakfast)。記得在倫敦一小巷里找到了，飽餐一頓。今年再訪英國，與朋友提起曾經(jīng)在英國吃過的女皇早餐。沒想到我的英國朋友說從未聽說過。詫異之余想想不如自己研究一下英國人早餐究竟都吃些什么。所以這美篇送給各位喜歡國際驢行的吃貨朋友。</h3><h3>英國人的全套早餐通常包括培根，香腸，雞蛋和咖啡或茶等飲料。雖然英國早餐看上去大致相同，但它其實(shí)根據(jù)區(qū)域不同有很多變種?，F(xiàn)跟大家介紹幾個主要變種。<br></h3> <h3>英格蘭早餐(Full English breakfast)：全套英式早餐包括煎雞蛋，香腸，白色和黑色布丁，培根，蘑菇，燉煮黃豆，土豆煎餅，烤面包和半個西紅柿。雞蛋有幾種做法：炒雞蛋(Scrambled eggs), 煮雞蛋 (Boiled egg)和煎雞蛋(Fried egg)。</h3> <h3>煎雞蛋有四種做法: 1. 陽光明媚(Egg with sunny-side up)：這種雞蛋只煎一面；另一面保持陽光明媚、日照中天(圖為兩個陽光明媚的雞蛋)。2. 柔情四溢(Over easy)：雞蛋兩面都煎但蛋黃仍然流淌。3. 稍微矜持(Over medium)：雞蛋兩面都煎但蛋只是略微流動; 4. 需要老練 (Over well)：雞蛋兩面都煎蛋黃也要煎熟。 </h3> <h3>愛爾蘭早餐(Ireland breakfast)：愛爾蘭早餐最常見的配料是培根火腿，豬肉香腸，煎蛋（或炒蛋)，白布丁，黑布丁，烤面包和油炸番茄。有時還包括炒蘑菇，以及燉煮黃豆，土豆煎餅，肝臟和棕色蘇打面包。</h3> <h3>蘇格蘭早餐： 與其它英國早餐一樣，包括雞蛋，培根，連接香腸，黃油吐司，燉煮黃豆，茶或咖啡。獨(dú)特的蘇格蘭元素包括蘇格蘭風(fēng)格或Stornoway黑布丁，Lorne香腸，Ayrshire培根和tattie烤餅。它通常還包括油炸或烤番茄或蘑菇，偶爾還有羊雜碎，白布丁，水果布丁或燕麥餅。</h3> <h3>這就是具有蘇格蘭風(fēng)格Stornoway黑布丁。白色的是肉丁。<br></h3> <h3>阿爾斯特早餐(Ulster breakfast)： 阿爾斯特地區(qū)包括英國北愛爾蘭和部分愛爾蘭共和國。阿爾斯特早餐通常包括蘇打餅和土豆面包，但沒有白布丁。煎炸的蘇打夾餅可裝滿油炸香腸，培根或雞蛋。通常也可根據(jù)要求添加炒洋蔥或蘑菇。蘇打夾餅通常是路邊快餐店供應(yīng)早餐的熱門選擇。阿爾斯特早餐不僅在早餐時間供應(yīng)而且在一天中都可以食用。</h3> <h3>阿爾斯特或北愛爾蘭人喜愛的蘇打夾餅。<br></h3> <h3>北美早餐(Northern American breakfast)：英國早餐早已傳入北美的美國和加拿大。除培根和雞蛋外，北美早餐通常也包括炸土豆 - 土豆煎餅，炸薯條，或馬鈴薯煎餅 - 以及某種形式的面包或烤面包。在北美高級旅館早餐一般都是各種變異的英國早餐，即我們通常說的西餐早餐。另外烤餅(pancake)也是早餐的一部分，烤餅可以單獨(dú)當(dāng)早飯吃。但據(jù)考證，烤餅主要來源于希臘和意大利。</h3><h3></h3> <h3>這是美國人喜歡吃的烤餅(Pancake)。</h3> <h3>這是我在倫敦Park Plaza Westminister Bridge London旅館吃的英格蘭早餐。</h3> <h3>這是我在愛丁堡古堡旁邊的Huxley餐館吃的蘇格蘭早餐。</h3> <h3>這是在劍橋Royal Cambridge Hotel吃的英格蘭早餐。</h3> <h3>疑惑的是我在英國吃了一圈還是沒找到女皇早餐(Queen's breakfast)。難道是我記錯啦？ 希望有吃過女皇早餐的人為我解惑，謝謝啦!</h3>