<h3>舌尖上的美食 <br> 作者 孫健<br> 聽說小吃街舉辦了一個美食節(jié)，有時間和幾個朋友結(jié)伴去看了看。每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)一個展臺，請自己本土的廚師來獻藝，他們拿出自己的看家本領(lǐng)，準備了幾道菜供大家欣賞品評。我走到了沁河鎮(zhèn)的展臺前，碰上了沁泉叔，他說看了我寫的文章后覺得很好，想請我寫點東西，他的鼓勵使我很滿足，所以想好好寫下美食節(jié)上的沁泉叔。 <br> 沁泉叔是閆寨人，年輕的時候下了城關(guān)學廚師，我的父親也是一名廚師，他們曾在一起當學徒，建立了很深厚的情義。后來沁泉叔干起了個體，承包了多年金穗飯店，在九十年代的城關(guān)很有名氣。他和我父親經(jīng)常一起討論菜的做法，切磋廚藝。我記得小時候最愛吃的是沙棘魚，每到年節(jié)父親都會請沁泉叔做一條。現(xiàn)在我才知道沙棘魚做起來費時費工，很不容易，要把新鮮的鯉魚油炸干了，在做好沙棘勾芡，總之一道菜下來要好多到工序，謝謝沁泉叔帶給我的美味，他的精湛技藝也受到大家的好評。<br> 這次美食節(jié)，沁泉叔做了拿手名菜沁河小黃魚，不僅名字響亮，深受大家的好評和喜愛。評委們都紛紛打出了高分，沁泉叔還拿了個獎，領(lǐng)取了豐厚的獎金。祝沁泉叔的廚藝越來越精湛，帶給我們更多更好的沁源美食！</h3>