一口驚艷最是那碗牛肉飯曾經(jīng) <h3><b>這是一款味道驚艷，簡單快手的蓋澆飯。保證你吃過難忘。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>在日式牛肉飯的基礎(chǔ)上加了辣。請原諒作者的怪僻——我是一個無辣不歡的湖南人，菜肴中不擱辣椒就吃不飽飯。雖然醫(yī)生說慢性咽炎要飲食清淡忌辛辣……</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>（不吃辣的可自行忽視菜譜中的辣椒(*?-?*) ）</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><br></b></h3><h1 style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">美味牛肉飯</span></font></h1><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">肥牛卷 200克</span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">洋蔥 一個</span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">西蘭花 小半個</span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">胡蘿卜 半根</span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">小紅椒 四～五個</span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">（調(diào)料汁：鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、味淋、淀粉、雞粉）</span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><b>（以上是兩個人的量哦）</b></span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: left;"><b>味淋是一定要有的。萬一，那個，沒有，可用酒釀汁代替一下。萬一酒釀汁也木有，那就……加一勺蜂蜜吧。吧。吧……??</b><br></h3> <h3><b>肥牛卷或者肥牛片自然解凍，也可頭天晚上拿到冷藏室使其慢慢解凍。解凍后潷出血水可用料酒腌制片刻。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>（肥牛片就是涮火鍋的那種啦）</b></h3> <h3><b>西蘭花和胡蘿卜洗凈，西蘭花掰小朵，胡蘿卜切成片。</b></h3> <h3><b>洋蔥切絲。</b></h3> <h3><b>鍋中燒水，水開后放入胡蘿卜和西蘭花，焯熟撈出備用。</b></h3> <h3><b>下面來焯肥牛片。水開后放入肥牛片用筷子攪散一下，肉片變色立即撈出，不可久焯，不然會老。</b></h3> <h3><b>變色就行。</b></h3> <h3><b>撈出備用。</b></h3> <h3><b>現(xiàn)在來調(diào)調(diào)料汁。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>先加一小勺鹽，一小勺哦！</b></h3><h3><b><br></b></h3> <h3><b>一小勺白糖。</b></h3> <h3><b>一大勺淀粉。一大勺哦?。ㄗ⒁馍鬃拥淖兓?lt;/b></h3> <h3><b>二大勺生抽。</b></h3> <h3><b>少許老抽。</b></h3> <h3><b>一大勺蠔油。</b></h3> <h3><b>然后是味淋。</b></h3> <h3><b>味淋兩大勺。</b></h3> <h3><b>少許雞精。</b></h3> <h3><b>大約六勺清水。想要湯汁多一點的，清水可多加幾勺。</b></h3> <h3><b>調(diào)勻。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>為毛有點紅呢？那是因為作者君額外加了一小勺韓式辣醬在里面，就是那種甜辣甜辣辣死人不償命的那種??……不吃辣的就當沒看見，反正我也沒寫進菜譜。吃辣的同志可以試試哈，保證味道更升級??</b></h3> <h3><b>鍋燒熱放油，將洋蔥與辣椒同炒。</b></h3> <h3><b>炒至洋蔥變軟并漸漸透明。</b></h3> <h3><b>倒入焯好的肥牛片。</b></h3> <h3><b>略翻炒后倒入調(diào)料汁。</b></h3> <h3><b>翻炒均勻即可出鍋，不能炒得太久，不然肉片會老。</b></h3> <h3>裝一碗熱騰騰的米飯，碼上焯熟的西蘭花和胡蘿卜。</h3> <h3><b>澆上炒好的肥牛片，西蘭花和胡蘿卜上面也可澆上湯汁。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>好了，別搶，一人一碗，慢慢享用！</b></h3> <h3><b>除了調(diào)料汁有點麻煩，其他都超簡單，一看就懂，一學就會，有飯有菜有肉，美味無敵，炒雞滿足。</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>不想炒菜，就來碗牛肉飯吧！??</b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b><br></b></h3>