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<p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">深秋</font></b></h3><p style="text-align: center; ">??????</h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb"> 你需要溫暖的面包嗎？</font></b><br></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">讓自己放慢腳步，關(guān)注生活中的細微之處，洗去你一天疲憊的身心，為家人奉獻一頓美食，簡單的小事里藏著幸福！</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb"><br></font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">波蘭種：</font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">高筋面粉70克、水70克、酵母1克。</font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">主面團材料：</font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">高筋面粉320克、牛奶105克、全蛋液75克、奶粉20克、糖60克、鹽2克、酵母3克、黃油27克、全蛋液（刷表面）適量。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">制作： </font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">把波蘭種材料的高粉、水、酵母混合均勻蓋保鮮膜室溫發(fā)酵。（我放在冰箱低溫發(fā)酵13小時，這樣做出來口感會更好。）發(fā)酵至表面有許多小泡泡的狀態(tài)就可以了。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">如圖：發(fā)酵至表面出現(xiàn)很多氣泡，里面有很大的蜂窩網(wǎng)狀組織就可以用了。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">除黃油外，把發(fā)酵好的波蘭種以及所有面團材料依次放入面包機，先放液體，波蘭種，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，啟動面包機和面程序，20分鐘后加入軟化好的黃油，繼續(xù)揉面至完全階段。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">揉到這個階段，能拉出大片薄膜，做出來的面包才更拉絲，松軟好吃。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">發(fā)酵好的面團取出擠壓排氣，平均分成10等份,蓋保鮮膜松弛20分鐘。</font></b></h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">取一個小面團搟成牛舌狀，然后從一邊慢慢的卷…卷成長條 備用。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">依次做好五根。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">看好！這是五股辮面包哦~</font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">從左往右：第一根壓過第三根。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">第二根壓過第三根。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">第五根壓過第二根。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">依次類推…</font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">最后成型。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">放入烤箱，啟動發(fā)酵功能，烤箱沒有發(fā)酵功能的，可以在烤盤下放一盤熱水，涼了更換，發(fā)酵至兩倍大。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">取出刷全蛋液。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">送入預熱好175度的烤箱，中層上下170度，烤制20分鐘，中途注意觀察上色滿意，及時加蓋錫紙，防止上色過深或者表面烤糊。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">出爐！取出放晾網(wǎng)上晾涼。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">忍不住撕一塊，真是千絲萬縷…！</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">這是三股超級大面包。</font></b></h3> <h3><b><font color="#b04fbb">搭配藍莓醬更美味哦??</font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">吃貨們要不要試試？</font></b></h3>