<h3>羊肉性溫，歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。<br></h3> <h3>羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。<br></h3> <h3>西葫其性涼味甘，有消食清熱解毒的功效。<br></h3> <h3>現(xiàn)在這個季節(jié)羊肉和西葫是最佳搭檔 。<br></h3> <h3>羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用<br></h3> <h3>
主料：羊肉 西葫蘆
輔料：面粉 蔥 姜
調(diào)料：香油 鹽 胡椒粉 花椒水醬油面醬</h3><h3><br></h3> <h3>做法請看下面步驟圖：</h3> <h3>1.餡料所需食材： 羊肉餡 西葫蘆 蔥 姜<br></h3> <h3>2.西葫擦成絲，蔥 姜切碎。<br></h3> <h3>3.羊肉餡里放入姜、花椒水，順著一個方向攪打，花椒水不要一次加入，要分次逐漸加入。（加入花椒水是為了去除羊肉的腥味）要攪打上勁。</h3> <h3>4.羊肉餡里放入花椒粉、鹽、蔥、醬油、面醬香油拌勻，最后放入西葫拌勻即可。<br></h3> <h3>5.將面粉和成面團(tuán)。（其中一半用熱水湯面，另一半用涼水和成面團(tuán)。）醒10——20分鐘。<br></h3> <h3>6.將面團(tuán)揉一揉搓成長條。<br></h3> <h3>7.再揪成大小均勻的小劑子。</h3> <h3>8.將小劑子搓圓按扁。</h3> <h3>9，將小劑子搟成圓片。要搟成中間厚，四周薄的餃子皮。<br></h3> <h3>10.將餡料放在餃子皮上。<br></h3> <h3>11，包成餃子就可以了。</h3> <h3>12鍋中水開，放入餃子，大火蒸20分鐘即可。<br></h3> <h3>小貼士：
羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用<br></h3>