<h3> 12月21日至22日，長(zhǎng)沙的朋友有口福了，2018第二屆中國(guó)湘菜博覽會(huì)暨改革開放40年——湘菜發(fā)展30年慶典活動(dòng)將在古鎮(zhèn)銅官窯舉行，各路湘菜名師將匯聚古鎮(zhèn)“打擂”——岳陽魚宴、常德缽子菜、張家界三下鍋、衡陽素菜……把全省各市州最有代表性的精品小吃奉獻(xiàn)給大家，屆時(shí)，銅官窯這座長(zhǎng)沙人的后花園將香飄四溢。</h3> <h3> 湘菜是我國(guó)八大菜系之一，歷史悠久，在國(guó)內(nèi)外的影響越來越大，在2013年全省湘菜產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)額突破千億元大關(guān)，僅北京、上海、廣州、深圳這四大城市的湘菜企業(yè)就多達(dá)60悠久，在國(guó)內(nèi)外的影響越來越大，在2013年全省湘菜產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)額突破千億元大關(guān)，僅北京、上海、廣州、深圳這四大城市的湘菜企業(yè)就多達(dá)6000家；湘菜產(chǎn)業(yè)也越來越凸現(xiàn)出在湖南省經(jīng)濟(jì)社會(huì)和文化事業(yè)中的獨(dú)特地位；湘菜背后那些獨(dú)特而深厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，正是湘菜得以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)和走向世界的根源。</h3> <h3> “這場(chǎng)盛宴精選了湖南各地市州的代表名菜，并融入湖南名小吃名點(diǎn)，由頂級(jí)大師團(tuán)隊(duì)聯(lián)手打造。每道菜背后都有故事，有文化，在品佳肴的同時(shí)，更是一場(chǎng)湖湘文化的視聽享受。”湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)初介紹說。200余種地道湘菜食材、小吃將集中亮相第二屆中國(guó)湘菜博覽會(huì)作為第二屆中國(guó)湘菜博覽會(huì)的重要一環(huán)，中國(guó)湘菜美食展的內(nèi)容十分豐富。屆時(shí)，將有眾多湖南知名餐飲、名小吃、食材、調(diào)味品、酒店等企業(yè)攜優(yōu)秀產(chǎn)品及品牌等參展。這將是湖南省餐飲行業(yè)大規(guī)模的交流盛會(huì)。<br></h3> <h3> 同樣，作為集湖湘文化大成的新華聯(lián)銅官窯古鎮(zhèn)，曾經(jīng)是“中國(guó)第一外銷瓷”發(fā)源地，千年前的“海上絲綢之路”曾從這里啟航。</h3><h3>“一個(gè)正在走向世界，一個(gè)千年前曾經(jīng)作為‘國(guó)粹’走向世界，兩者都是湖湘文化參與世界交流的代表，這次合作可謂水到渠成?！?長(zhǎng)沙新華聯(lián)銅官窯國(guó)際文化旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理傅濟(jì)先生表示。200余名準(zhǔn)湘菜大師名師即將展開新一輪角逐本次活動(dòng)期間，“益海嘉里餐飲發(fā)展杯2018中國(guó)湘菜大師名師晉級(jí)賽”也將在古鎮(zhèn)內(nèi)的楚街舉行。</h3> <h3> 作為湖南省餐飲文化代言人，杰哥日前采訪了湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)初先生，據(jù)劉會(huì)長(zhǎng)介紹，大師晉級(jí)賽是湘菜業(yè)內(nèi)人士登頂湘菜行業(yè)最高榮譽(yù)“湘菜大師”的必經(jīng)之路，歷來都備受餐飲行業(yè)關(guān)注，本次參賽選手約200人，均來自各大餐飲企業(yè)最優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)者、烹飪者，本屆大賽將是湘菜領(lǐng)域中規(guī)模最大、影響力最廣、權(quán)威性最強(qiáng)的晉級(jí)比賽。</h3><h3> “我們將全程助力湘菜名師晉級(jí)大賽，成就湖湘未來‘食神’。”作為此次大賽的獨(dú)家冠名單位，長(zhǎng)沙新華聯(lián)銅官窯國(guó)際文化旅游開發(fā)有限公司李建剛董事長(zhǎng)表示。新華聯(lián)銅官窯古鎮(zhèn)傾力打造了以“天下湘菜”為代表、沿襲湖南十四個(gè)地州市特色餐飲文化的楚街，將會(huì)成為天下湘菜精英大師的聚集地，代表了文旅與餐飲行業(yè)結(jié)合的新風(fēng)尚，最好的平臺(tái)與最好的大師結(jié)合在一起，開創(chuàng)湘菜和文旅共謀發(fā)展的新局面。由新華聯(lián)集團(tuán)耗資百億元打造的新華聯(lián)銅官窯古鎮(zhèn)，占地3000畝，經(jīng)數(shù)千名建設(shè)者6年建設(shè)，今年8月28日開園迎客，三個(gè)月時(shí)間游客即突破40萬人次，成為湖南文化旅游新標(biāo)桿。頒獎(jiǎng)盛典，300萬湘菜人的盛事本次活動(dòng)期間，還將舉辦“酒鬼酒2018中國(guó)湘菜年度盛典暨湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立30周年慶”等系列活，還將舉行頒獎(jiǎng)盛典。這是300萬湘菜餐飲人的盛事。屆時(shí)，將評(píng)選出2018年度十大事件、年度十大人物、年度十大品牌，改革開放40年——湘菜發(fā)展30年終身成就獎(jiǎng)、功勛人物獎(jiǎng)、突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、《湘菜》雜志湘菜文化杰出傳播獎(jiǎng)、十大湘菜名店、十大風(fēng)云人物、十大新銳人物、十大特色餐飲品牌、十大湘菜供應(yīng)商品牌。據(jù)悉，本次評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)嚴(yán)格并且不收取任何評(píng)審費(fèi)用，獲獎(jiǎng)企業(yè)與個(gè)人將通過評(píng)審委提名、初審、湘菜人微報(bào)網(wǎng)絡(luò)投票、終審等多個(gè)程序，讓我們翹首以盼這激動(dòng)人心的時(shí)刻。頒獎(jiǎng)盛典是各大品牌和個(gè)人最激動(dòng)人心的時(shí)刻。而這一年，亦是湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立30周年。30年來，省餐協(xié)見證了湖南餐飲行業(yè)的無數(shù)重大時(shí)刻，身為一個(gè)餐飲人交流的大平臺(tái)。</h3><h3> 本次活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、湖南省商務(wù)廳指導(dǎo)，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，由長(zhǎng)沙新華聯(lián)銅官窯國(guó)際文化旅游開發(fā)有限公司獨(dú)家冠名，《湘菜》雜志承辦。</h3> <h3> 作為省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)刋《湘菜》雜志的文化顧問，杰哥倡議天下湘菜一家人，向任偉政、黃惠明大師和徐記海鮮董事長(zhǎng)徐國(guó)華學(xué)習(xí)，他們常年訂閱《湘菜》雜志，有時(shí)出差外地也攜帶《湘菜》雜志。因此，我們應(yīng)該像他們一樣多關(guān)心、學(xué)習(xí)《湘菜》雜志上刋登的湘菜廚藝作品及其各種理論文章，多參加《湘菜》雜志這個(gè)中國(guó)湘菜第一大媒體所舉辦的各種湘菜交流活動(dòng)，從而不斷擴(kuò)大自己的視野，不斷提高自己的廚藝和湘菜企業(yè)運(yùn)營(yíng)水平，為中國(guó)湘菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展作出自己的貢獻(xiàn)！</h3>