記住鄉(xiāng)愁：瑪納斯縣北五岔民俗呂德榮 <h3>娶媳婦與嫁丫頭</h3><h3>70年代，農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)相對(duì)很落后。冬日農(nóng)閑，肉容易存放，男婚女嫁的旺季也到了。誰(shuí)家娶媳婦，老早就要著手籌劃、準(zhǔn)備。初秋，菜蔬撈秧時(shí)，要著手晾曬一些干菜如茄子、辣皮子，干豆角等。白菜、皮牙子、蘿卜，土豆之類，要到天快冷時(shí)下到窖里儲(chǔ)藏起來，，每年養(yǎng)一兩頭肥豬，(四五指厚的膘)喂胖幾只結(jié)羊，(二齒子結(jié)羊)甚至一頭咆牛娃子。準(zhǔn)備辦事情用。娶媳婦的車是馬車，又叫皮車，是四匹馬拉的那種，要向生產(chǎn)隊(duì)借。但不收取任何費(fèi)用，要一個(gè)經(jīng)過挑選，有經(jīng)驗(yàn)的吆車人(趕車)。吆車人一手扯著馬韁繩、一手握著皮鞭，嘚球，嘚球，崴崴崴，吁吁吁，打幾個(gè)響鞭很是氣派。趕早天不亮，或是頭一天，簡(jiǎn)單地吃喝后，拉上新郎官、娶親娘娘等一干人，沿著坑坑洼洼的土路便出發(fā)了。到女方家，娶親人要喝攔門酒，都是用大碗或大茶杯加上白沙子糖必須喝完的，喝不掉不讓進(jìn)門。招待過后，母女抽抽噎噎、淚濕衣衫，在幾個(gè)“吃酒”的和送親娘娘地勸說安撫下，新媳婦辭別父母，在親人的攙扶下離家上車，一路無話，就往男方家奔去。新媳婦迎回來，不容分說，先被堵在了大門口，客人們把公公、阿伯子打扮一番，臉上染上各種顏色，畫成戲里丑角的樣子，沒有什么章法限制，隨心所欲，戴上皮帽子、反穿破皮襖、墜上紅辣椒、腿扳中間吊上些羅卜，皮牙子等……，很是熱鬧好笑。(家鄉(xiāng)婦女稱丈夫的兄長(zhǎng)為阿伯子，稱丈夫的弟弟為小叔子，侄子稱叔叔以排行老幾稱：X爸，父親的哥稱為大佬子，二佬子，，，稱舅媽為舅未，外公為外爺，外奶，姑媽為姑姑，)。同來的娘家人叫(吃酒)稀客，進(jìn)男方院子也要被攔下，出兩叁個(gè)代表喝兩碗或兩大茶杯進(jìn)門酒后才能放行，為了不喝這進(jìn)門酒，還會(huì)強(qiáng)行沖進(jìn)門，男方這邊進(jìn)行攔門，這要看那邊力氣大了和勇猛了。稀客專門安排一桌或兩桌，由男方挑選出拳高量大，能說會(huì)道的人相陪，席間進(jìn)行化拳喝酒，叫打通關(guān)，即男方一人與女方家來的稀客每人過六拳，每人滿滿六杯酒，一桌十一二人。一圈下來就是拳化成平手也要喝上幾十杯酒，(一斤多)還不準(zhǔn)別人代酒，吃酒的稀客可以相互代酒，所以一般陪稀客的人十有八九都會(huì)醉酒下桌子的。陪稀客是個(gè)很了不起的事，也不是一般的人能干的。如把稀客喝醉的多，說明男方家的人把女方家的人陪好了，新媳婦就高興，待吃好喝好后送稀客回去。結(jié)婚招待客人，那年代，正日子待客要一日三餐，至于幫忙的大小“東家”更要招待三到四天。用土塊泥巴泥起幾個(gè)大小大一的炒爐，鍋頭(灶火)架上炭火，爐膛通紅，火苗兒往房梁花(房頂)上躥。鍋頭上架上大鐵鍋，炒爐上放上炒佛(勺)，炒，燜，燉，蒸，燴，湯盡有。請(qǐng)來當(dāng)?shù)赜邢喈?dāng)水平的廚子，北五岔稱大師傅，一些鄰居，嬸嬸，嫂子幫伙打下手，拌諒菜，洗，切菜，肉，七碟子八碗按時(shí)按點(diǎn)便能上席。上菜則有本村的年青人用條盤端上，到桌前大喊：油，油，油，然后逐個(gè)上桌。廚具碗筷條盤不夠，把全隊(duì)人家的全部借來，學(xué)校的課桌，板凳也都借來，家家戶戶過事情都如此。那時(shí)記得最深的是大白菜、粉條。凍豆腐，大白菜秋天淹制成酸菜，用豬肉，粉條凍豆腐燉炒，太香了。當(dāng)時(shí)有一句順口溜叫：豬肉炒酸菜，三臺(tái)(吉木薩爾三臺(tái)酒)提上來。另外用開水餳開的干紅辣椒切成的絲做出的幾樣下酒菜，好吃！香??！今天想起來依然涎水欲滴，自己家生的黃豆芽，涼拌雞肉，噪子面，咸菜?，F(xiàn)今再也找不回那個(gè)年代的味道了！這些都是家里招待親戚客人的飯菜。過事情時(shí)，自家養(yǎng)的豬羊牛，前兩天宰倒，丸子、夾沙，里脊，條子肉，回鍋肉、蔥爆肉、牛，羊骨頭湯等，有幾道傳統(tǒng)的百年約定俗成的老菜，葷素搭配，色香味具佳，好看好聞?dòng)趾贸浴｝R備了，抹桌子上酒，也從供銷社商店秤來的散酒，用大籠子裝，打開蓋子，滿世界的酒香。用各種造型的、陶瓷的、能稱為古董的酒壺往小小的白瓷酒盅里倒上酒，高升啊：一點(diǎn)圓啊，二喜兩個(gè)，三金元，四季發(fā)財(cái)，五魁首、六六地順啊，七個(gè)巧巧，八匹馬，九〈灑)是好酒，酒你喝啊，十滿堂……猜拳行令，喝將起來，還有擺個(gè)擂臺(tái)進(jìn)行化拳喝酒打擂臺(tái)的。 沒這一頓，就不算吃過席。今天家鄉(xiāng)農(nóng)村，模仿城市，都在酒店辦酒席，色重味寡，看重面子，極盡浪費(fèi)。世代莊戶人家丟掉的是樸素和傳統(tǒng)，撿來的是城市時(shí)尚，不知是幸是悲。張燈時(shí)分，點(diǎn)起煤油燈，年輕人開始鬧洞房了，新媳婦整天待在新房，坐在炕上，基本不出門的。先是要新媳婦敬杯酒、裝支煙，期間要設(shè)置各種障礙，新媳婦要點(diǎn)著一支煙不容易。接下來，要一對(duì)新人表演諸如交杯酒等。表演不好是要被挨打的，要受皮肉之苦。當(dāng)然新郎官這天一定是衣帽齊整、干凈利落的，洞房花燭夜——人生之樂事嘛！晚上要有一定年齡經(jīng)驗(yàn)的嫂子輩鋪床，然后新人頂門睡覺。這個(gè)時(shí)候還有最后一個(gè)項(xiàng)目——“聽窗跟”。年輕的、已婚未婚的男男女女，甚至還有年長(zhǎng)一些的婦女們簇?fù)碓诖皯粝?，想聽聽新婚夫婦在床上的竊竊私語(yǔ)和恩愛動(dòng)靜，娶媳婦送彩禮是老規(guī)矩，數(shù)字還不小，和收入大相徑庭。農(nóng)村觀念，姑娘養(yǎng)大嫁人了，潑出門的水，對(duì)父母家庭就沒有什么責(zé)任了，能要盡量多要點(diǎn)。誰(shuí)家的姑娘也不愿意嫁給兒子多的家庭，為什么？父母的那點(diǎn)財(cái)產(chǎn)房屋，幾個(gè)兒子一攤薄，沒多少了。封建意識(shí)里，姑娘是人家的，指望兒子頂門立戶?？蓛鹤诱婺芰⒌闷饐?？現(xiàn)時(shí)的父母才深切體會(huì)到，兒子女子都一樣，女兒照樣能贍養(yǎng)父母，甚至更細(xì)心周到、更孝敬。因此也就不怎么在乎彩禮了。這是社會(huì)的進(jìn)步。娶媳婦有很多講究，是家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的集中展示，也是人情世故的一個(gè)大舞臺(tái)，更是文化娛樂活動(dòng)稀缺年代里親戚，左鄰右舍相聚的一場(chǎng)文化盛事，殺牛，宰羊，殺豬，人頭攢動(dòng)，三門子親戚相聚一起，很是熱鬧。論搭禮，五毛，一塊是常禮，五元，十元是大禮，也算場(chǎng)面宏大。</h3> <h3>走親戚(蔵門)(浪門)</h3><h3></h3><h3>走親戚，俗稱藏門，又叫浪門，在古代，住房都是雙扇門，走親戚人到主家時(shí)先藏在門后面，讓主人猜：我是誰(shuí)，藏門一說由此而來！</h3><h3>七八十年代，老戶人家親戚很多，親戚的稱呼也很多，有的見了都不知道怎么叫(稱呼)。農(nóng)村過年或平時(shí)走親戚特別勤。爺爺兄妹幾個(gè)甚至十幾個(gè)....父親兄妹.也如此。四世同堂很常見，五世同堂也有過。七大姑八大姨，舅舅，姨娘，表兄弟，表姐妹，堂兄弟多的數(shù)不過來，過年時(shí)都要相互走一走看一看，相互見了很是親熱。從初二到十五，甚至到清明節(jié)前，路上走親戚的絡(luò)繹不絕。路上碰到熟人，最常問的一句話就是“親戚快走完了嘛？”到了親戚家，玩一會(huì)兒就吃飯。不分一日三餐，那時(shí)的飯菜雖不算豐盛，但也是比較講究的，把家里準(zhǔn)備好的最好的東西拿出來招待客人。冬天肉比較多的，但菜少，不象現(xiàn)在，不分四季什么菜都有，成年男子們坐在一起，喝酒吃菜，小孩子們和婦女們坐在一起吃，菜也沒有男人們桌子上的好。孩子們就盼著男人們快些吃，好吃他們剩下的好菜?？墒牵腥藗冞吅染七叧?，吃的時(shí)間很長(zhǎng)。(因那時(shí)的講究女人和娃娃是不能上大人桌上吃的)，比較遠(yuǎn)的還要住上兩天，當(dāng)時(shí)把住下叫(站哈)臨走前要和這家約好，什么時(shí)候到自己家里，好有所準(zhǔn)備，要走了，客人要把帶來的禮物留下(一條子豬肉或自家做的油果子，，，餅干，方白糖之類)，但是主家不讓，于是主客兩家就拉拉禮物扯扯、吵吵嚷嚷，像打架一樣。最后?？腿顺驕?zhǔn)機(jī)會(huì)把東西放在主人家里，匆匆離去，每年的年初二不論天氣怎樣，都要到外奶家看外奶和外爺舅舅，姨娘的，去了有時(shí)要住幾天的。過年最有意思的是新女婿拜年，新女婿的小舅子們想方設(shè)法把新女婿灌醉，不少新女婿喝得走起路來東倒西歪，丑態(tài)百出，惹人發(fā)笑。那個(gè)時(shí)代親戚們互相走親戚很頻繁，有啥事都是相互帶話，關(guān)系很密切親熱。北五岔人有一個(gè)習(xí)俗，當(dāng)親戚，客人來家要做最好的飯菜，吃飯時(shí)很讓(招呼)，叫多吃點(diǎn)，怕做假(客氣)，吃不飽，吃不好，就在你一碗飯還沒吃完時(shí)從后面悄悄給扣一碗飯?jiān)谀阃肜铮愕挠行╋埩啃〉某圆煌昊虺缘暮苜M(fèi)勁?。?！。那時(shí)的親戚，能體會(huì)到人間無價(jià)的親情友情,濃濃的人情味，心中充滿了愛。親戚越走動(dòng)也就越親。北五岔人親戚就象扯拉彎的秧，北五岔人愛認(rèn)親戚，只要沾親帶故的見了就說：我們是親戚?。?！這章顯了北五岔人的熱情好客，質(zhì)樸大方的本性。走親戚看長(zhǎng)輩是中華民族傳統(tǒng)美德，逢年過節(jié)有長(zhǎng)輩可以去看望，還可以享受做晚輩的快樂，有自己仍然是個(gè)孩子的感覺。我們的童年生活雖然是清苦的，但那時(shí)也有很多快樂，也容易被快樂。</h3> <h3>猜猜話：</h3><h3>七十年代農(nóng)村，把猜迷語(yǔ)叫猜猜話。而這些猜話都是世代農(nóng)民在生產(chǎn)勞動(dòng)，生活中總結(jié)出來的，口口相傳，通俗，形象，生動(dòng)的民俗文化。那個(gè)時(shí)代農(nóng)村沒有什么文化娛樂活動(dòng)，農(nóng)民閑暇之余在一起相互對(duì)猜，形成了農(nóng)村特有的一種文化娛樂活動(dòng)。有些謎語(yǔ)有的至今還是個(gè)謎，而這些謎語(yǔ)對(duì)于現(xiàn)在的00后來說基本上都猜不出來，因?yàn)檫@些都是農(nóng)家的事、農(nóng)用的物以及五谷雜糧、農(nóng)機(jī)器具等等。</h3><h3>農(nóng)村總有很多有趣的事情，也非常有意思，不得不說農(nóng)民的智慧是無窮的，有些農(nóng)民在勞作時(shí)都會(huì)找一些方式來解乏。有時(shí)農(nóng)忙過后就會(huì)和村民坐在一起聊天，猜猜話。甚至有些大人會(huì)出一些謎語(yǔ)，讓小孩子去猜，以下這些農(nóng)村謎語(yǔ)，還有人記住嗎？你能猜出嗎？</h3><h3>圓圓籮，方方斗，四個(gè)將軍把關(guān)口。(麻錢)</h3><h3>一匹馬，肚子下吃，背子上巴。(刨)</h3><h3>一個(gè)黑駒驢，是啥草草都吃呢。(灶頭)</h3><h3>黑牛臥，紅牛舔，頭上頂下個(gè)大木板。(灶火 鐵鍋 鍋蓋)</h3><h3>半崖上兩個(gè)罐罐，里頭裝的娃娃好飯飯。(奶頭)</h3><h3>頭有大豆大，身子有半斤，人人都吃過，街上沒買過。(奶頭)</h3><h3>高山陡洼，大頭朝下。(鼻子)</h3><h3>一個(gè)黃母雞，天天刨土吃。(笤帚)</h3><h3>一個(gè)黑蛋，滿院呻喚。(豬)</h3><h3>高高山上一盤磨，過來過去沒人坐。(長(zhǎng)蟲)</h3><h3>十根椽子兩頁(yè)瓦，誰(shuí)能猜出拉個(gè)大騸馬。(手)</h3><h3>白天到處轉(zhuǎn)，晚上睡炕沿。(鞋)<br></h3><h3>一只青狼沿溝走，麥麩皮撒了兩三斗。(鋸子)</h3><h3>鐵公雞，木尾巴，一頭鉆到地底下。(犁鏵)青毛氈上曬豆豆，一個(gè)一個(gè)明啾啾。(夜晚的天空)</h3><h3>一個(gè)叮當(dāng)啰，跌哈(下)起(去)摸不著(屁)</h3><h3>一對(duì)黑葡萄，晚上毛對(duì)毛。(眼睛)</h3><h3>一個(gè)匣匣，兩頭枯觸(風(fēng)匣)</h3><h3>一個(gè)姑娘長(zhǎng)的俊，十分手指抱著弄，天長(zhǎng)了，日久了，姑娘肚子弄大了。(捻線桿子)</h3><h3>紅公雞，綠尾巴，一頭鉆到地底下。(胡羅卜)</h3><h3><br></h3> <h3>民俗文化是人類在不同生態(tài)文化環(huán)境和心理背景下創(chuàng)造出來的文化，其是在獨(dú)特歷史發(fā)展過程中通過積累、傳遞和演變而成的文化。民俗文化處于人類文化意識(shí)形態(tài)的低層，其以原生態(tài)文化意識(shí)作為核心，可以說是人類文化意識(shí)的原型。民俗文化范圍主要包括物質(zhì)民俗文化、社會(huì)民俗文化和精神民俗文化。我國(guó)各民族在不斷的社會(huì)活動(dòng)中形成了獨(dú)具特色的民俗行為和民俗藝術(shù)，其以文化和風(fēng)俗作為主體，內(nèi)容十分豐富龐雜，需要我們保護(hù)傳承和發(fā)展。</h3>