<h3>圖、文原創(chuàng)</h3><h3>美食制作:凱哥</h3><h3>抖音制作:凱哥</h3><h3>美食拍攝:凱哥</h3> <p> 舌尖上的幸福是一種可口的味道，一種優(yōu)質(zhì)的生活，是幸福的甜蜜養(yǎng)分。從不同的美食里感受不同的生活，美食是舌尖上的親情，是記憶，藏在舌尖上的美味，才是真正的舌尖上的幸福。</p> <h3> 多年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)實(shí)力迅速攀升，百姓的生活水平連上新臺(tái)階，人們的餐桌也發(fā)生了巨大的變化。餐桌上的巨變，背后就是食品生產(chǎn)極大豐富在有力支持。食品充足了，品種豐富了，百姓們就有了更多的選擇。生活在長(zhǎng)江中下游旁邊的城市，有著獨(dú)天獨(dú)厚的自然條件，雖然到了冬季，而長(zhǎng)江的魚類也隨著季節(jié)的變幻，加加減減，新面孔的魚種還是蠻多的。猶如菜市場(chǎng)一樣，新上了一種菜品會(huì)吸引不少顧客的眼球。而豬尾巴魚上市場(chǎng)的時(shí)候，也像新菜品一樣，更少不了顧客的追捧。</h3> <h3> 魚是各種宴會(huì)餐桌上的?？?，魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，食之味美，因此人們普遍愛(ài)吃魚，而魚的種類繁多，不同的魚，會(huì)有不同的味道，其味就在你一廚一勺中得到升華。</h3> <h3>抖音短視頻:香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴，聞其香，心曠神怡；嘗其肉，回味無(wú)窮，怎一個(gè)“鮮”字了得！此魚只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗啊~</h3> <h3> 水不在深，有龍則靈，長(zhǎng)江水深是深，可是浪濤滾滾之下，終會(huì)有一批接著一批精靈暢游在長(zhǎng)江之水中，也為人們舌尖上的味蕾，提供了不可多得的人間美味。</h3> <h3> 在冬季，長(zhǎng)江水域中，有這么一種魚類，叫豬尾巴魚，又稱狗光魚、沙光魚。確切的說(shuō)，是海岔子的魚種，也就是在河流入?？诘牡胤?，適應(yīng)溫度能力較強(qiáng)。在海域城市有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見(jiàn)冬季是食沙光魚的黃金季節(jié)。據(jù)《食物本草》載:沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽(yáng)道，健筋骨，利血脈……”，很有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。</h3> <h3> 豬尾巴魚，魚頭大，從身段開始，線條就往尾巴上靠攏，身形圓滾滾的，尾巴也圓滾滾的，除了頭不像，其它地方像極了美人魚。盡管挺像豬尾巴，但不知長(zhǎng)江漁民為何起了這么一個(gè)十分不太好聽(tīng)的名字。</h3> <h3> 俗話說(shuō)得好:“民以食為天?！敝袊?guó)的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而居住在長(zhǎng)江邊的民眾，長(zhǎng)江鮮魚就成了你必須品嘗的美味佳肴之一。豬尾巴魚，魚肉細(xì)微，味鮮美，即可紅燒，又可做湯，魚味之鮮，令人心醉，細(xì)細(xì)品味，又Q又細(xì)膩，像是融合了世界上所有的味道，其妙不在言中，已列入《中國(guó)名菜譜》。</h3> <h3> 將魚去除內(nèi)臟，洗凈。</h3> <h3> 鍋中油燒六成熱，放入魚片炸制兩面金黃。煎炸魚時(shí)，油溫要略高些，魚才不會(huì)粘鍋，也不要著急翻動(dòng)，保持魚的完整性。</h3> <h3> 把蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬煸炒出色后，加入黃酒、調(diào)料、開水燒開。</h3> <h3> 放入煎至好的豬尾巴魚大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燒。</h3> <h3> 待湯汁收盡，放入紅椒段點(diǎn)綴，撒上蔥花，飄香四溢，鮮到舌尖再到舌根，還有佐料和魚共同激發(fā)的滋味，一道完美的人間美味佳肴展現(xiàn)在你的面前，可不要咽口水哦~</h3> <h3>音樂(lè)背景:玫瑰</h3>