<h3> 為進(jìn)一步提升廚房人員的業(yè)務(wù)水平，充分調(diào)動(dòng)廚房員工的工作積極性，提高廚藝，更好地服務(wù)于幼兒，1月2日上午，鵬城幼兒園開(kāi)展了食堂刀工技能比賽。<br></h3><h3> 首先由食堂負(fù)責(zé)人員介紹本次技能比賽的方案和要求。</h3><h3> 比賽需要用到的食材：土豆、黃瓜、胡蘿卜、青筍、黃瓜（注：蔬菜每人一份、餃子皮若干）</h3><h3> 比賽要求是：土豆切絲、白蘿卜切片、胡蘿卜切丁、青筍創(chuàng)意切法；每人做個(gè)黃瓜涼拌菜；將剩下的素菜剁成餡，包出各種花樣餃子。</h3><h3> 比賽評(píng)委由園長(zhǎng)、廚房安全負(fù)責(zé)人、各班一名教師組成進(jìn)行評(píng)分。 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是：每人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按要求切完食材，主要看刀工的熟練程度，絲的粗細(xì)，丁的均勻，片的厚薄，還有操作是否規(guī)范、衛(wèi)生。最后將切好的食材整齊的裝盤(pán)。</h3><h3></h3><h3> 評(píng)委們現(xiàn)場(chǎng)打分后立即合計(jì)出分?jǐn)?shù)，去掉一個(gè)最高分和去掉一個(gè)最低分，最后比賽活動(dòng)分別評(píng)出一個(gè)一等獎(jiǎng)、一個(gè)二等獎(jiǎng)和一個(gè)三等獎(jiǎng)及參與獎(jiǎng)。計(jì)分后我們立即進(jìn)行了頒獎(jiǎng)儀式，此次比賽為該園廚房員工提供了一個(gè)相互交流、相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)的平臺(tái)，使他們的基本技能不斷嫻熟，進(jìn)一步提高他們的工作意識(shí)和工作積極性，為進(jìn)一步提供優(yōu)質(zhì)的后勤飲食保障打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。</h3><h3><br></h3> <h3>工作人員早早的就為前期的準(zhǔn)備工作忙碌著</h3> <h3><h3>大家穿好工作服，戴好口罩，在廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，工作人員整裝待發(fā)隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)始進(jìn)行技藝大比拼！很有范哦</h3></h3><h3><br></h3> <h3>主持人一句各就各位，哇……一片掌聲</h3> <h3>比賽過(guò)程中，廚師們神情專(zhuān)注、一絲不茍地進(jìn)行操作。</h3><h3>只聽(tīng)到"咔咔咔"的切菜聲，整齊有序！</h3> <h3>來(lái)一個(gè)“同菜異味”比拼</h3><h3> ——黃瓜涼拌</h3><h3>不好意思了，這時(shí)候可能攝影師也在流口水，居然忘記拍照片，只能?圈一下，????哈哈</h3> <h3>一盤(pán)、兩盤(pán)、三盤(pán)……紅的、白的、綠的……絲絲、片片、丁丁、……陸陸續(xù)續(xù)擺上了桌。不會(huì)是新東方廚師學(xué)校吧????開(kāi)玩笑了。但不管從形狀、顏色、擺盤(pán)都讓我們大飽眼福了。</h3> <h3>到最后的包餃子環(huán)節(jié)啦，用多余的胡蘿卜食材剁成餃子餡，來(lái)一份素菜餃子??，不浪費(fèi)??大家伙都使出了渾身解數(shù)，拿出了自己的看家本領(lǐng)。</h3> <h3>時(shí)間過(guò)的很快，這些大廚們很快就完成了自己的"作品"</h3> <h3>觀眾的眼神、笑容以及喝彩聲</h3> <h3>評(píng)委們認(rèn)真評(píng)審，細(xì)細(xì)的品嘗</h3> <h3>緊張的統(tǒng)分過(guò)程??</h3> <h3>激動(dòng)人心的時(shí)刻到了，成績(jī)出爐?</h3><h3>關(guān)鍵是獎(jiǎng)品拿來(lái)????????????????</h3> <h3>一桌子菜可別浪費(fèi)了，還是犒勞一下辛苦一學(xué)期的老師們，請(qǐng)...請(qǐng)...請(qǐng)用餐</h3> <h3>哇哦！超贊的刀工技術(shù)。</h3><h3>我們的技藝也不賴(lài)吧，希望多多點(diǎn)贊，我們以后會(huì)更加努力！????更加團(tuán)結(jié)??</h3>