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走馬觀花二小時(shí)，《舌尖》引我到諾鄧

豹子

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">以下圖片全部出自N6+16-50狗頭</h3> <p>大理，云龍縣西北角，山谷中的古村，諾鄧。</p> <p>2010年，因《舌尖上的中國》，而聞名遐邇。</p> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">說起美食，井鹽腌制的肉品，自然會想起這幾年出名的諾鄧火腿。</h3> <p>諾鄧，坐落在四面環(huán)山的山坡上。</p><p>自古產(chǎn)鹽。諾鄧鹽，采用傳統(tǒng)工藝加工精制，用鐵鍋熬成大塊狀，酷似從前產(chǎn)于蜀地的“鹽巴”，當(dāng)?shù)厝朔Q為“鍋底鹽”，是古商道上鹽商重要的貨源地。</p> <p>前清，諾鄧火腿，就出口緬甸、印度、越南等東南亞國家。更是，茶馬古道上馬幫們常年儲備攜帶的美味大菜，尤以火腿配上蔬菜烹飪果腹，更易于疲勞的身體對優(yōu)質(zhì)油脂和蛋白質(zhì)的吸收，而增強(qiáng)體力。</p> <p>村子，圍繞村口的古鹽井，依山陽坡而建，層層疊疊、屋巷亭樓、石徑回繞、縱橫交錯(cuò)。</p><p>依山拾級而上，進(jìn)村出村，視線，總是豎著的。</p><p>上引線天，下落丘谷，橫著看，層層石徑低徊，面面土墻石壁。</p> <p class="ql-block">豹，走在山坡上的村子中，粗氣微喘，邊走邊看邊按快門。</p><p class="ql-block">——忽而叉來的支巷</p><p class="ql-block"> 疊映歷史的相望</p><p class="ql-block">——忽而凸出的照壁</p><p class="ql-block"> 旋起時(shí)間的回響</p><p class="ql-block">——忽而展開的壩子</p><p class="ql-block"> 撫平圍困的心緒</p><p class="ql-block">——忽而退避的門庭</p><p class="ql-block"> 恰似含蓄的風(fēng)港。</p> <p>盡管，只有中午2個(gè)小時(shí)的游逛，豹，其實(shí)還是用心用情在拍攝，并努力試圖，從視角上將那里橫向展開。</p> <p class="ql-block">走在陡峭的石徑上，視野無法打開。</p><p class="ql-block">總是被狹窄、壁立、隱忍、憋曲的心緒牽引著視線，只能上下觀望。</p> <p>豹，在極力以胸中的視野來展現(xiàn)，眼中的諾鄧！</p> <p>山谷中，一年里，雨量適中，氣候溫和，恰好的霜期，是制作腌制品的絕好氣候。</p><p>當(dāng)?shù)?，多以玉米、大豆及綠葉植物為料養(yǎng)豬，豬肉質(zhì)細(xì)、脂薄，瘦肉多。用當(dāng)?shù)鼐}腌制的豬膘肉或火腿，經(jīng)過3年發(fā)酵，其色、香、味堪稱腌品絕味，3年以上的火腿可切片生吃。</p> <p>村子里，用希格達(dá)紅土夯錘的土房，只要做好防水，是非常堅(jiān)固的，而且，冬暖夏涼。</p> <p>諾鄧，古樸、自然、安靜的地方，是人文攝影的絕佳場所。</p> <p>午后，存放雜物的開放空間，僻靜而慵懶。</p> <p>村子里，房舍依山按臺階分布，每一層級上的小路，將村落橫向連通，加上分段縱向串接的小路，完成了整個(gè)村子路徑，上下左右的縱橫閉合。</p> <p>正午時(shí)分，居民都呆在家中，村子里少有人走動(dòng)</p> <p>諾鄧人，典型的坡砣而居的房屋樣式</p><p><br></p> <h3>諾鄧，跟廣大西部地區(qū)一樣，留守的大多數(shù)是老人和小孩。</h3> <h3>這里，民風(fēng)純樸，平日里，家家房門大開，顯得是那么地豁達(dá)與從容</h3> <p>當(dāng)?shù)兀袼迼l件一般，此次路過諾鄧，沒有進(jìn)行較詳細(xì)的探尋。</p> <p>村里人行走，累了，席地而坐，自在而輕松</p> <p>養(yǎng)馬，是當(dāng)?shù)厝藗鹘y(tǒng)的習(xí)慣，用于物資運(yùn)輸</p> <p>這個(gè)依山而落的千年古村，生活上，閉塞而艱難，除了擁有鹽和腌制品的營生外，最富有的是大把大把的緩慢時(shí)光，正因?yàn)槿绱?，滋養(yǎng)出了這方恬淡閑散的氣質(zhì)。</p><p>所以，在村子里的2個(gè)多小時(shí)，到處見到的都是自然純樸的笑臉，向太陽一樣晃眼睛</p> <p>清朝世大夫私宅，被完好地保留了下來，成為村里這族人耀祖的標(biāo)志</p> <p>頂著大太陽游逛的，何止我等</p> <p>這個(gè)著裝清爽的當(dāng)?shù)啬腥?，站在高處打望，猶如游客模樣</p> <p>村子里，還保留了燒柴的習(xí)慣，看著這一家家一堆堆的木柴，這樣的生活方式，大自然還能維系到多久…</p> <p>馬廄里，馬兒，安靜清澈的目光，注視著接近它的客人，如同它的主人一樣，寬容而淡定</p> <p>旅游，讓這個(gè)古村變得熱鬧而富足，人們正走在致富的路上</p> <p>堂屋，古式的布局，端莊而大氣</p> <p>家族祖屋的大宅門，依舊浩然霸氣</p> <p>村子里的民宿，節(jié)假日周末，留宿最多的是從云龍縣來度假的當(dāng)?shù)厝?lt;/p> <p>側(cè)門外面，拴著一匹馬。</p><p>馬在這個(gè)村子里，是最實(shí)用的交通工具。</p> <p>諾鄧，云貴高原歷史厚重的古村落</p> <h3>在民居客棧里度假，別有一番滋味</h3> <h3>雖然，門前院壩很小，但，勤快的當(dāng)?shù)厝?，每天都要打掃的干干凈?lt;/h3> <p>粗壯高大的古樹，暴露在地面上的樹根相當(dāng)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)厝司驮跇湎露汴幮獩?lt;/p> <p>小平壩旁，枝繁葉茂的古樹，為集聚的人們提供著徐徐柔風(fēng)和清涼</p> <p>村里，許多人家都做火腿，正是這種腌制的食材，近年來，令諾鄧遠(yuǎn)近聞名</p> <p>愛好古鎮(zhèn)旅游攝影人，諾鄧，絕對是一個(gè)值得光顧的地方</p> <p>這里，有豐富的人文題材，只要住下來，經(jīng)過真誠的溝通，一定不會讓你失望</p> <p>除了，這里獨(dú)有的村落建筑特色，相信還會有別的更多的收獲</p> <p>攝影師，到諾鄧，這個(gè)選擇一定是正確的</p> <p>這次，只是路過，僅用了大中午的2個(gè)小時(shí)，完成了對諾鄧的初識，對于照相，這次完全談不上光影和時(shí)機(jī)，僅僅是匆忙的打卡而已。</p><p>以后，有時(shí)間，一定會再去。</p><p>住下來，選擇好光影時(shí)段，再拍諾鄧！</p>