<h3> <br></br></h3></br><h3> <strong>壹</strong></h3></br><h3><strong>別人家的孩子</strong></h3></br><h3>有一種孩子,<br></br></h3></br><h3>他們十項全能,</h3></br><h3>他們什么都好,</h3></br><h3>他們就是別人家的孩子。</h3></br><h3>都說別人家的孩子是塊寶，</h3></br><h3>而這些聰明好看的大寶貝們</h3></br><h3>都有一個特別的共同點，</h3></br><h3>那就是吃素。</h3></br><h3><strong>“動物的生命屬于動物，不屬于我們?！?lt;/strong><br></br></h3></br><h3><strong>貳</strong></h3></br><h3><strong>小男孩的素食宣言</strong></h3></br><h3>“我很驕傲、我吃純素，</h3></br><h3>我吃對的東西，做對的事，</h3></br><h3>沒有殺動物，沒有破壞地球，</h3></br><h3>也沒有從動物身上拿走</h3></br><h3>屬于它們孩寶寶的東西。”</h3></br><h3><strong>“我很自豪當一個素食主義者?！?lt;/strong><br></br></h3></br><h3><strong>叁</strong></h3></br><h3><strong>吃素的孩子身心健康嗎？</strong></h3></br><h3>來自美國加州的吉恩希斯，</h3></br><h3>10歲登上全球最大演講舞臺</h3></br><h3>她興趣愛好廣泛，是名純素者，</h3></br><h3>同時也是動物權(quán)倡議者！</h3></br><h3>她說：“我想讓全世界的人都吃素食。</h3></br><h3>我會成功的！”</h3></br><h3><strong>“就讓這場治愈之旅啟程吧?！?lt;/strong><br></br></h3></br><h3><strong>肆</strong></h3></br><h3><strong>全素兒童營養(yǎng)素及來源</strong><br></br></h3></br><h3>蛋白質(zhì)如果兒童食用各式各樣的植物性食物，且攝取足夠的卡路里，蛋白質(zhì)的需求量是可以輕易地就達到的。</h3></br><h3>全素兒童的蛋白質(zhì)來源包括豆類(如豌豆、鷹嘴豆、黑豆、小扁豆和大豆)、榖類(小麥、燕麥、米、大麥、蕎麥、黍子、通心面和面包)、以及堅果等。<br></br> </h3></br><h3>鈣研究顯示從許多植物性食物里頭吸收的鈣質(zhì)是非常好的。從含有低草酸酯的蔬菜像是花椰菜和羽衣甘藍所吸收的鈣質(zhì)在52%--59%，而牛奶鈣質(zhì)吸收則為32%。下面的食物含鈣量表可供大家參考。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3><strong>食物鈣質(zhì)含量（毫克）</strong></h3></br><h3><strong>食物</strong></h3></br><h3><strong>鈣質(zhì)含量（毫克）</strong></h3></br><h3>50克的豆腐（含硫酸鈣）</h3></br><h3>250</h3></br><h3>8盎司的強化鈣質(zhì)豆?jié){</h3></br><h3>250—300</h3></br><h3>5顆干無花果</h3></br><h3>258</h3></br><h3>1大匙的黑糖漿</h3></br><h3>187</h3></br><h3>2大匙的芝麻籽</h3></br><h3>176</h3></br><h3>2大匙的芝麻醬</h3></br><h3>128</h3></br><h3>63克的菠菜</h3></br><h3>100</h3></br><h3>63克的羽衣甘藍</h3></br><h3>94</h3></br><h3>105克的大豆</h3></br><h3>87</h3></br><h3>33克的杏仁</h3></br><h3>80</h3></br><h3>121克的烤豆</h3></br><h3>64</h3></br><h3>33克的巴西胡桃</h3></br><h3>57</h3></br><h3>1只柳橙</h3></br><h3>56</h3></br><h3>100克的花椰菜</h3></br><h3>40</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3>對成長中的骨骼和牙齒來說，鈣質(zhì)是一項很重要的營養(yǎng)素。好的鈣質(zhì)來源包括強化全素奶和果汁、含有鈣質(zhì)的豆腐、赤糖糊、組織性植物蛋白以及含有低草酸的深綠葉蔬菜例如青菜和羽衣甘藍等。</h3></br><h3><strong>?維生素D</strong></h3></br><h3>所有的兒童從斷奶后至三歲，維生素D的消耗量可能特別大，因此所有至五歲的兒童都建議食用含有維生素D的維生素滴劑。不過，一年到頭經(jīng)常曝曬在陽光下的兒童(一個星期二至三次，20至30分鐘，包括手部和臉部)似乎不需要補充膳食維生素D。<br></br></h3></br><h3>那些很少接觸陽光或者皮膚黝黑的兒童，以及飲食中不包括維生素D的兒童則需要補充。對素食兒童可從強化植物性維生素D的食物(維生素D2，鈣化醇)包括人造黃油、一些全素奶粉和強化營養(yǎng)的早餐麥片中得到補充。</h3></br><h3><strong>?鐵</strong></h3></br><h3>缺鐵性貧血是兒童最常見的營養(yǎng)方面的問題。全素兒童發(fā)生的可能性并不比非全素兒童的多。</h3></br><h3>全素嬰兒已被發(fā)現(xiàn)他們的攝取量已超過建議的標準，但嬰兒的非血基質(zhì)鐵吸收能力較低。蔬菜中常見的維生素C和其它有機酸大大地增進非血基質(zhì)鐵的吸收。<br></br></h3></br><h3>全素兒童的維生素C攝取量通常都很高，同時結(jié)合大量的膳食鐵，可以補償較低的非血基質(zhì)鐵之生物利用度。</h3></br><h3>全素兒童良好的鐵質(zhì)來源包括全榖類或營養(yǎng)價值加強的榖類，以及谷物食品、強化鐵質(zhì)的麥片、豆類植物、綠葉蔬菜，和干果。<br></br></h3></br><h3><strong>?鋅</strong></h3></br><h3>全素和非全素兒童飲食的含鋅量相似。但是，植物性食物中所含的鋅不是那么容易被吸收因為植物性食物含有植酸，會干擾鋅的吸收。豆類植物和堅果等可以增加飲食中鋅的量，同時也促進吸收。</h3></br><h3>食用酵母面包和發(fā)酵的大豆食品像豆豉和豆面醬等也可增加鋅的攝取量。同時目前市場上有適合兒童的全素維生素和礦物質(zhì)補充品，需要時也可服用。<br></br></h3></br><h3><strong>?維生素B12</strong></h3></br><h3>維生素B12對發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)很重要，所以必須保證嬰兒與兒童能獲得可靠的維生素B12來源。母乳喂養(yǎng)的女性需補充維生素B12，一些品牌的全素奶粉也含各種營養(yǎng)要素。<br></br></h3></br><h3>對兒童來說，早餐吃的營養(yǎng)麥片、強化過的酵母提取物、豆奶和五谷豆奶等都是維生素B12的來源，素食中的香菇、紫菜、海帶、酵母、大豆等都擁有大量的維生素B12，綠藻的維生素B12含量甚至比動物性食物還多。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3><strong>從長遠角度看素食對孩子的益處</strong><br></br> <br></br></h3></br><h3>給孩子吃素，就給了他一個健康的好開始， 奠定了終身的健康飲食習慣。</h3></br><h3>素食含有全面豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，是孩子們最理想的食物，科學研究表明素食寶寶比肉食兒童更健康、更聰明、更精力充沛。</h3></br><h3>美國知名的查爾斯?阿特伍德醫(yī)生表示：“<strong>通過食用蔬菜、水果、谷物、豆類等低脂食物，孩子們足以獲取所需的卡路里，他們不但會正常發(fā)育，而且會比肉食的孩子長得更高”。</strong></h3></br><h3>從現(xiàn)在開始給孩子食用健康素食會令他們擁有更加美好的未來。</h3></br><h3> </h3></br><h3><strong>多余脂肪易引發(fā)疾病</strong></h3></br><h3>肉食使體內(nèi)聚積了易引發(fā)疾病的多余脂肪，會使兒童變得肥胖，成為小胖墩，導致嗜睡、精力下降、膽固醇升高等癥狀，長此以往，他們在兒童時期就可能出現(xiàn)許多慢性疾病。而且攝取過多的蛋白質(zhì)也會導致體內(nèi)鈣質(zhì)流失。</h3></br><h3> </h3></br><h3><strong>素食則會促進孩子智力發(fā)展</strong></h3></br><h3>研究表明，長期讓兒童食用肉類會影響智力水平，而素食則會促進孩子智力發(fā)展。<br></br></h3></br><h3> </h3></br><h3>《美國營養(yǎng)學會期刊》中的一份研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，全美兒童的平均智商是99，不過全美素食兒童的平均智商卻高達116.24！</h3></br><h3>全世界最聰明的孩子所聚集的學?！该绹M城格連杜曼中心」，當孩子四歲入學的時候，會正式的體操、會兩種以上的語言、會兩種以上的樂器、必須有3000米以上的長跑能力……等等之外，還有！學校老師及學生都必須全部茹素！</h3></br><h3> </h3></br><h3>英國Southampton大學的科學家研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童時代智商較高的，由于偏好肉類的飲食習慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。</h3></br><h3>還有許多證據(jù)顯示，喜愛素食的人患心臟疾病的幾率也非常低；少吃肉食的人，血壓會逐漸降低。這項新的研究向人們解釋了，為什麼高智商的人得心臟病的幾率反而小。人們可以發(fā)現(xiàn)，飲食習慣不僅僅影響了智商，同時對健康有巨大影響。</h3></br> <h3>美國麻省理工大學研究員也有類似的報道說，吃健康飲食，尤其是全麥食物能促進腦筋化合作用，創(chuàng)造心靈深處的安寧幸福。所以素食的人可以獲得更為健全的腦力，也才能使智慧與判斷力提高。</h3></br><h3>《大戴禮記》云：<strong>食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧</strong>。古人的這種認識逐漸被現(xiàn)代科學所證實。</h3></br><h3> </h3></br><h3>如果把人體比作一棵樹，食物是不可或缺的養(yǎng)分。養(yǎng)分充足，人體各項功能才可以良好運轉(zhuǎn)。世界衛(wèi)生組織和中國營養(yǎng)學會建議飲食多樣化，所謂「讓生命多采多姿」，也包括飲食。</h3></br><h3> </h3></br><h3><strong>素食必備食材</strong></h3></br><h3>記住這8大最不可或缺的素食種類，包括：</h3></br><h3>谷物雜糧、紅黃橙色水果、豆類、豆制品、菌菇類、十字花科與綠葉蔬菜、堅果類、海藻類。</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3> ? <strong>? 養(yǎng)身雜談</strong><strong> </strong> ? ?<br></br></h3></br>微信公眾號:?sushipindao <h3><font color="#010101"><strong>▲長按二維碼“識別”關(guān)注</strong></font></h3> <h3><font color="#010101"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/JVnTS1DWwSCbC33nrYFffQ" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有</font></h3>