<h3>一、標準化建設(shè)的升級</h3><h3>①本學期在各級主管部門、集團和學校的領(lǐng)導下，餐飲服務中心獲得了東阿縣食品藥品監(jiān)督管理局的高度認可，并榮獲了“全國A級餐廳”及“省規(guī)范化餐飲單位”的榮譽稱號。</h3> <h3>②所用水及原輔料都經(jīng)過核查，確保有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照及檢驗報告。</h3> <h3>飲用水檢測報告</h3> <h3>原輔料檢測報告</h3> <h3>二、原輔料精益求精</h3> <h3>三、4D現(xiàn)場管理和6S系統(tǒng)管理的有效落實</h3> <h3>①4D現(xiàn)場管理</h3> <h3>②色標分類</h3><h3>對各類原輔料的加工，以不同顏色的食品級炊用具及盛器進行區(qū)分。</h3> <h3>質(zhì)檢報告</h3> <h3>質(zhì)檢報告</h3> <h3>③餐用具清洗消毒</h3><h3>餐用具清洗嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，一泡?二沖?三洗?四烘干?五消毒(2次消毒)</h3> <h3>蒸汽消毒</h3> <h3>消毒柜二次消毒</h3> <h3>四、部分菜品展示</h3> <h3>早餐品種多樣化，供孩子們自主選擇</h3> <h3>午餐晚餐葷素搭配，營養(yǎng)均衡</h3> <h3>五、社會、家長、師生的認可</h3> <h3>上級教育主管部門及食品藥品監(jiān)督管理局給予我校餐廳高度評價，數(shù)十家餐飲單位來我校餐廳觀摩學習。</h3> <h3>六、食育課程的有效開展</h3><h3>通過學生幫廚以及中秋做月餅、冬至包水餃、學做臘八粥等食育課程，讓孩子們在感受傳統(tǒng)節(jié)日習俗的同時，體會到康食、禮食、樂食的涵養(yǎng)所在。</h3> <h3>學生幫廚課程</h3> <h3>中秋月餅課程</h3> <h3>冬至水餃課程</h3> <h3>臘八粥課程</h3> <h3>七、今后工作的展望</h3><h3>①全力以赴打造魯西地區(qū)最好的學生餐廳。</h3> <h3>②一切為了學生，為了學生的一切，讓社會放心、家長安心、孩子開心。</h3> <h3>八、金豬送福到??</h3><h3>東阿縣南湖行知學校餐飲服務中心全體老師祝所有家長、師生新春快樂，闔家安康。</h3>