<h3>主 料: 選取牛里脊（超市里標(biāo)注為黃瓜條）半斤左右。</h3> <h3>把它切成4公分見方的薄片<br></h3> <h3>加入耗油、醬油、胡椒、料酒、鹽及姜片進(jìn)行腌制。</h3> <h3>把洗好的杭椒、小米椒、酸豇豆切成短段，姜蒜切片，蔥切碎。</h3> <h3>把白菜幫、腌制的鬼子姜切成小片。</h3> <h3>備好的各種調(diào)料</h3> <h3>網(wǎng)購臨安天目山的竹筍干清水泡一晚上，洗凈后切成寸段。</h3> <h3>把筍干用開水綽一下?lián)瞥鰝溆谩?lt;/h3> <h3>把白菜幫用開水綽一下?lián)瞥鰝溆谩?lt;br></h3> <h3>今天就是這些食材了，還可以加入木耳等其他食材</h3> <h3>鍋里放入底油燒熱，放入幾粒花椒、桂皮，煸出香味。</h3> <h3>腌好的牛肉片倒入鍋中翻炒至七八成熟。</h3> <h3>炒好的牛肉片盛出到盤里。<br></h3> <h3>再倒入鍋里少許油，燒熱放入蔥姜蒜及米椒杭椒翻炒出香味，下入酸豇豆、鬼子姜及筍干，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽。</h3> <h3>倒入炒好的牛肉，翻炒幾下盛出，放幾段香菜。</h3> <h3>一道鮮、香、辣、酸的小黃牛就好了。</h3> <h3>趕緊行動(dòng)吧，為家人做一到鮮香的炒小黃牛吧！</h3>