<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">篇章一：項目研究主題的確定</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 2019年1月18日“小能人”項目式學(xué)習(xí)培訓(xùn)會在卞校長的精彩主持下順利召開。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">領(lǐng)取任務(wù)后，五（6）班在班主任郁老師的指導(dǎo)下，迅速組建項目組，蔡依蓉、黃愉然、陸泓錦、沈姝佑、張皓程5位小朋友及其家長組合成研究小組。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 研究小組確定后，18日的晚上，成員們馬不停蹄便展開頭腦風(fēng)暴，孩子們更是激動不已，創(chuàng)新活動激起了他們心底濃厚的實踐興趣，即使在忙碌的期末復(fù)習(xí)期間，他們也不忘記開動腦筋，勤奮思考本次的項目式學(xué)習(xí)研究主題。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2019年1月22日，經(jīng)過四天的醞釀和頭腦風(fēng)暴，研究小組的課題基本確定：米酒的釀造。</h3> <h3>米酒研究小組召開視頻會議</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">篇章二、項目任務(wù)簡介 </font> 本次項目式學(xué)習(xí)研究旨在讓項目組的“小能人”通過對米與米酒的觀察研究，用眼去看、用耳去聽、用心去想，用手去做，思考與實踐、理論與實際相結(jié)合，完整體驗由一粒米到一缸酒的過程。項目組“小能人”通過米與酒釀造的項目式學(xué)習(xí)，體驗酒文化，體驗?zāi)晡?，體驗人間常情，從中悟出人生新哲理，提升人生新高度。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">篇章三：分頭行動，查閱資料，問卷調(diào)查</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 查閱資料：米灑研究小組的同學(xué)和家長的行動力是超強的，這不，你們看，小能人”們已走進網(wǎng)絡(luò)、走進書店、查閱米酒相關(guān)知識、米酒制作的相關(guān)資料。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在查閱資料的過程中，米酒研究小組了解了米酒的歷史文化，還欣賞閱讀了《一碗米與一瓶酒的距離》的故事。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 故事感人的同時，大家也收獲了人生的哲理，就如故事中所講：其實，現(xiàn)實生活中的我們最初都是一碗米，并沒有什么本質(zhì)差別，但有的人自始至終沒有脫離米的形態(tài)，庸庸碌碌，終其一生，一事無成。那么要想不平庸，我們要像釀酒一樣，用苦難來發(fā)酵，用執(zhí)著來升溫，挺過去，就會成為芳醇甘洌的美酒。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 問卷調(diào)查：為了讓本次項目式學(xué)習(xí)的實踐效果更加科學(xué)，米酒研究小組的同學(xué)和家長印制了100份《米酒和海門人生活之調(diào)查問卷》，完成率達100%。</h3> <h3>米酒研究小組在認真細致分析統(tǒng)計各項數(shù)據(jù)。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">經(jīng)過統(tǒng)計匯總，形成如下圖表：</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">在本輪行動中，米酒研究小組通過查閱資料、問卷調(diào)查、分析研究，得到有效理論，大致明白了米酒的釀造過程：</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1.選擇原材料：糯米。米酒的主要原料是糯米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成（一開始大家還以為是化學(xué)反應(yīng)呢）。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2.將糯米洗凈，泡發(fā)至一晚上左右。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3.泡漲后的糯米放入蒸籠，蒸至飯熟。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4.用事先準備好的涼開水沖洗降溫。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">5.取少量酒曲，拌入沖散后的糯米飯中，徹底攪拌均勻后。蓋上缸蓋，不用蓋實。<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">之后要給酒缸做好保溫工作。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">6.小竅門：在制作過程中務(wù)必洗凈手，不然發(fā)酵過程中會滋生很多細菌。在保溫儲存過程中切忌不要搬動、揭蓋。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 我們研究小組成員的釀酒理論知識基本得到長輩們的認可，他們認為可以通關(guān)，可以開啟實踐篇章啦！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">篇章四：潛心實踐，拜師學(xué)藝</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">運氣不錯！米酒研究小組的家長聯(lián)系到了頤升酒廠的大師傅，嘿！</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2019年1月24日中午，米酒研究小組驅(qū)車前往頤生酒廠拜師學(xué)藝。</h3> <h3>牢記重點：釀酒工藝流程圖</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">米飯靜靜地躺在在缸里，經(jīng)過幾天的發(fā)酵，散發(fā)著酸甜的酒香，我們情不自禁的打開沉甸甸草蓋，讓全身的嗅覺開啟一場氣味之旅。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">大家學(xué)著師傅的樣子，認真挑選大米，去除雜質(zhì)，除去劣質(zhì)米，完成米酒的第一道工序。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">大家在師傅的指導(dǎo)下，興奮地體驗著接下來的幾個釀造工序，有分工有合作，愉快地工作著。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我們到了成品車間，開始了最后一道灌酒工序，從裝瓶到蓋蓋，大伙絲豪不馬虎。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">米酒研究小組的“小能人”跟著大師傅參與了釀酒的整個過程，根據(jù)項小組成員的要求，一定要與大師傅合影留念，感謝酒廠師傅們的耐心指導(dǎo)與陪伴，讓我們不枉此行。在濃濃的酒香中，大師傅與米酒研究小組成員都樂開了懷！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">快要離開酒廠的時候，大家依依不舍，輕輕撫摸著酒缸，這是大伙第一次這么近距離接觸酒，更是第一次參與釀酒！</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">篇章五：親自體驗，收獲成功</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 跟釀酒師學(xué)藝歸來，仿佛整個鼻子仍充滿了米酒的醇香，一粒粒米，變成了甜米酒，腦海中不斷浮現(xiàn)制酒的情景，好奇心是學(xué)習(xí)者的第一美德。在好奇心的驅(qū)使下，2019年1月31日，米酒研究小組五個“小能人”再次集合到一起：在家制作米酒，留住那醇香?！?lt;/h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 全體成員開始忙開了，第一步釀米甜酒必需選用上好糯米，先在水中將糯米淘洗干凈，挑去雜物，瀝干水分，然后放入大灶鍋上蒸成糯米飯。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">糍飯蒸好后，放入一個容器中冷卻，然后把飯均勻地拌上磨細的酒藥，一起放進我們準備好的瓶內(nèi)；我們在米飯一層層放入，然后再手手壓一下，在瓶的中心做一個酒窩（成熟時酒窩中會溢出米酒來），再在上面撒上適量的酒藥。然后蓋好蓋子，必須蓋得嚴嚴實實不漏氣，讓酒藥有效地發(fā)酵。瓶的外圍用包鮮膜包住再用衣物或毛巾包住，用透明膠帶扎緊，這樣一來，完全起到了保暖作用。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"> 三四天后，就有酒香溢出，而且一天比一天濃香，那陣陣香醇直鉆鼻孔，令人垂涎欲滴。如果覺得酒味重可以兌點涼開水，淡濃自定。兌好水后，蓋好缸口，再釀幾天，打開缸蓋，將酒濾出，然后，入壇保存，隨吃隨舀。此時不禁想起清代揚州八怪之一——鄭板橋，他非常喜愛米甜酒，他曾在詩作《雨中》留下“家釀亦已熟，呼僮傾盎盆”的佳句。</span><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">親手用純糯米釀出的的甜酒，澄黃透明，香濃細膩，甘美醇綿，所有人的指間永遠留著淡淡的醇香。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308">篇章六：實踐完美收官，米酒孝敬長輩</font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 米酒研究小組的“小能人”認真、刻苦、團結(jié)、用心，有恒心、有毅力，還有一顆顆感恩的心。正因為如此，米酒“趕”在年三十那天成功了，所有人員都激動不已，這是半個月來所有成員努力的收獲。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ed2308"><b>家長心聲：</b></font></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>本次項目式學(xué)習(xí)的實踐活動非常有意義，孩子們的積極性非常高，家長們的支持保障工作也很到位。經(jīng)過分析梳理，大家在活動中收獲如下：</b></h3><h3><b>1<font color="#ed2308">.鍛煉自我，提高個人實踐能力</font><font color="#333333">?！白约簞邮郑S衣足食”，孩子們在活動中親自動手操作，動手能力得到了明顯的提高。本次實踐的過程時間相對較長，孩子們的毅力和恒心得到了錘煉。孩子們明白要完成一件事，先要確定目標，然后努力思考與實踐，最后才能收獲成功！</font></b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>2.<font color="#ed2308">感受合作的魅力</font>。在活動中明白一個優(yōu)秀的團隊，要有共同的目標愿望，要不斷溝通交流，所有人要分工協(xié)作、相互支持、全力以赴、密切配合，這就是人們常說的“相互補臺、共同上臺；相互拆臺、共同下臺”。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>3<font color="#ed2308">.學(xué)會釀造米酒，收獲成功的喜悅</font>。孩子們成功完成本次實踐活動，也學(xué)會了米酒釀造的工藝，體會很深刻。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>4.<font color="#ed2308">升華感恩之情。</font>孩子們將親自釀造的米酒，親手送給自己的長輩品嘗，孝心可鑒，感恩之情得到了升華，對他們成長過程中品格的塑造起到了幫助。</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>5.<font color="#ed2308">社會大課堂開闊視野，增長了知識，提高綜合能力</font>。孩子們通過米酒的研究與釀造，體會“讀書”與“行路”帶來的樂趣，在歡樂的氣氛學(xué)知識，給孩子的成長留下了美好溫馨的回憶。</b></h3>