<h3>年三十的團(tuán)圓飯少不了吃餃子。小時(shí)候，年三十的下午奶奶打好一鍋漿糊，我和弟弟跟著哥哥姐姐們貼春聯(lián)、放鞭炮，媽媽扎上圍裙，支上面板，坐在鍋臺(tái)邊包餃子。長大些了我也能搭把手，搟餃子皮成了我的份內(nèi)活，餃子多是白菜餡的，有時(shí)候媽媽也會(huì)在里面加上一小嘬韭菜改改味。餃子要包兩份，一份三十晚上吃，另一份留到初一早上吃。每年三十包餃子恨不得把所有餃子都放上硬幣，媽媽卻總說放幾個(gè)意思一下就行啦。餃子整齊的擺在簸箕上，壓上桃樹枝，就等著父輩帶著兄弟們請神回來放鞭煮餃子啦。一晃我也到了不惑之年，年三十晚上吃不到媽媽包的餃子，媽媽會(huì)留一碗正月初三閨女回娘家嘗嘗鮮，據(jù)說這樣閨女能沾上娘家的“福氣”呢。</h3><h3>婆婆家的年夜飯也悄然發(fā)生著變化。從一碗寬心面到韭菜餃子再到有酒有菜，餐桌上年夜飯的變化不僅代表著我們生活水平的提高，更代表了一種儀式感，我們的生活需要儀式感。</h3> <h3>爆竹迎春——海鮮釀豆腐</h3><h3>釀豆腐，屬于客家菜。據(jù)說這道菜源于中原餃子，因南方少麥，客家人便用釀豆腐寄托對北方餃子、中原文化的感情。每逢時(shí)節(jié)喜慶，或招待賓客，常用此菜。今天的釀豆腐餡料放的蝦仁、豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁，爆竹迎春是今晚年夜飯的頭菜！</h3><h3><br></h3> <h3>團(tuán)團(tuán)圓圓——四喜丸子</h3><h3>四喜丸子是經(jīng)典魯菜。四個(gè)色澤金黃、香味四溢、形態(tài)栩栩如生的丸子，寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事。</h3> <h3>紅紅火火——水果拼盤</h3><h3>水果拼盤的做法簡單，火龍果因?yàn)橥獗硐褚粓F(tuán)紅色火球而得名，草莓營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“水果皇后”，桔子寓意吉祥如意。幾種紅色水果做成拼盤造型生動(dòng)、形態(tài)各異，誘人食欲。祝愿大家來年生活紅紅火火。</h3> <h3>年年有余——孔雀開屏魚</h3><h3>孔雀開屏魚作為春節(jié)年菜，一有花開富貴、喜慶祥和、年年有余的意頭，二是魚肉經(jīng)清蒸后，不僅保持了原汁原味，還十分鮮美嫩滑。</h3> <h3>財(cái)源滾滾——蒜蓉蠔油生菜</h3><h3>生菜，取“生財(cái)”的諧音，加上有蒜蓉入菜，代表了金銀滿貫。吃蒜蓉蠔油生菜討個(gè)好彩頭！</h3> <h3>甜甜蜜蜜——南瓜八寶飯</h3><h3>南瓜八寶飯是一道中餐美食，主要食材為糯米、南瓜、玉米粒、胡蘿卜、葡萄干、青豆等。蒸熟后澆上蜜汁，吃上一口軟糯香甜。祝愿我們的生活比蜜甜。</h3> <h3></h3><h3>咱們北方人年夜飯?jiān)趺瓷俚昧孙溩印?lt;/h3><h3>在包餃子時(shí)，將硬幣、糖果、年糕、花生、魚肉和豆腐等包進(jìn)餡里。吃到糖果的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到年糕的人將步步高升，吃到錢幣則是財(cái)源不斷，吃到豆腐則是福氣多多，吃到魚肉來年一定連年有余。</h3><h3><br></h3> <h3>過年怎么少的了零食，各種堅(jiān)果、水果、面點(diǎn)、蜜餞……，吃到嘴里香噴噴、甜絲絲。每逢佳節(jié)胖三斤，吃吧吃吧，過年不長肉就是生活不幸福。</h3> <h3>過年就是講究一個(gè)團(tuán)聚和熱鬧。吃火鍋，不僅有紅紅火火的寓意，還會(huì)因?yàn)榛疱伾l(fā)出的熱氣，讓每個(gè)人都感覺很熱鬧、很溫馨?；疱伒氖巢姆浅ＸS富，可以根據(jù)不同口味而隨意調(diào)節(jié)，有葷有素隨意搭配。難道還有什么比圍坐一桌涮火鍋更熱鬧的嗎？啥也不說了，大年初一就吃火鍋啦！</h3> <h3>再來一組兒子畫的年夜飯。</h3>