<h3><br></h3><h3> </h3><h3> </h3><h3> 甜酒沖蛋、兒時(shí)過(guò)年的味道…………</h3><h3> </h3><h3> 小時(shí)候、物質(zhì)貧乏、經(jīng)濟(jì)有限只有過(guò)年的時(shí)候才能吃到好一點(diǎn)東西、其中甜酒就是過(guò)年家家戶戶必備的、每有親朋好友來(lái)到甜酒沖蛋也是對(duì)客人的最客氣的招待。</h3><h3> </h3><h3> 離過(guò)年還有好幾天媽媽就和左鄰右舍的姑姑嬸嬸們相約一起啪甜酒、首先用水浸泡過(guò)的上等糯米放進(jìn)蒸籠里蒸熟、把蒸熟了的糯米涼了后放在盆里再放點(diǎn)酒藥子、關(guān)鍵就是放酒藥子這關(guān)系到甜酒的好壞、然后拿家里棉衣棉被之類的把甜酒封好等它發(fā)酵，等過(guò)了幾天媽媽一層一層打開(kāi)棉被之類的東西取出裝有甜酒的木盆打開(kāi)盆蓋、那時(shí)滿屋生</h3><h3>香。一股淡淡的酵香和甜酒香撲面而來(lái)。</h3><h3><br></h3><h3> 把做好的甜酒舀出幾調(diào)羹和清水、紅棗、桂圓、柿餅、紅糖放進(jìn)瓦罐里一起煮、煮開(kāi)后打入雞蛋、世上最美的甜酒沖蛋就來(lái)到你的嘴唇邊。</h3><h3> </h3><h3> 每年的春節(jié)我都能吃到媽媽的甜酒沖蛋、那熱氣騰騰、甜入心扉的甜酒沖蛋是家的味道、是兒時(shí)的記憶。 </h3><h3> 甜酒沖蛋，無(wú)論我走到哪里、無(wú)論世事怎樣變遷那味道始終留在我心里。</h3>