<p class="ql-block" style="text-align:center;">文字：清塘荷韻</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圖片：網 絡</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">音樂：愛在煙火人間</p> <h3>在中國的美食文化中，不同地域的人們運用著各自的智慧，把不同地方的食材烹飪成團圓飯的精品，呈到餐桌上，犒勞著在外奔波勞碌一年的家人們。雖然飯菜的樣式因地域不同而有所差異，比如說南方人過年蒸糕，北方人過年包餃，但其中總有從古到今不變的元素，那就是五味。“酸、甜、苦、辣、咸”在小小的廚房里得到了傳承，人們總能在這況味和回味中，品出家的味道，人生的味道。</h3> <h3>想起記憶里的那一份份美食的誘惑。童年時，廣東老家寄來的汕頭蜜桔；舅舅從上海捎回的大白兔奶糖；父親從山里帶回的生花生；大姨家灶頭蒸出的糖年糕；表姐家宰殺的鮮豬肉；母親仿作的揚州紅燒獅子頭。這些個過年的美食總是令我們垂涎欲滴地在記憶里生了根，發(fā)了芽，仿佛是一場無法和外人能說的清的味蕾盛宴。它賦予我們的不僅僅是舌尖上的美食，更是一段時代的記憶。</h3> <h3>記得雜書看得多，書中的記憶都是先輩們猶愛過的食物。毛澤東的紅燒肉；宋美齡延年益壽的菠菜和芹菜；張大千的牛肉面好像都在時光深處散發(fā)著當時的香味。現在我們的生活再不如從前般仰望春節(jié)的一碗肉，一塊糕，一把糖。如今每天都如過年一樣，從前以為的山珍海味已變成廚房里的家常菜。但是家，這個無論我們走得多遠都敞開一扇門迎接我們歸來的地方，依然有勞碌的父母如原始生命般點火、煮飯、做湯，用食物凝聚著家人之間親情的聯系，慰藉著家人在外奔波生活的辛苦之心。</h3> <h3>在時光的流轉中，到了如今的過年，雖然吃已顯得并不那么重要，但是對味蕾的尋求卻從未停止過。過年前走過鎮(zhèn)上滸新街新生堂藥店，門前的海棠糕攤點依然生意興隆。這紅塵煙火氣里的街巷小吃，飽含著我們欣喜或悵然的舌尖記憶。這是我們留戀的童年味道，香氣繚繞，甜味膩在嘴角，仿佛有一種令那些剛剛回歸小鎮(zhèn)過年的游子思鄉(xiāng)的味道?；仡^間，望見津津有味邊吃邊走的人大概是吃出了這食物里的情意，熱氣熏得眼鏡蒙了薄薄的水汽，吃的人正騰出手來抹著鏡片。這世間的百態(tài)中是家鄉(xiāng)的味道。海棠糕，以它的香脆溫軟曾經并正在溫暖著我們的心。</h3> <h3>在微信上看書讀到汪曾祺先生的《故鄉(xiāng)的食物》。東、西、南、北，從春天的蘿卜寫到秋天的炒栗子。一切食物，在汪老的筆下都是人間至味。書中，他講菌類食品、河豚、豆汁兒、手把羊肉以及豆腐的十幾種做法，汪老把這最俗的事寫成了高尚的文化。文字淡而有味，平中顯奇。作者此時不是文化人，仿佛是個食著人間煙味的一個老頭兒，在文字間帶領我們穿梭于大江南北，到處閑逛，品嘗著各類食物，感受著一個“吃貨”的樂趣。我在想，汪老肯定是個愛吃，會吃的主兒，不然是寫不出這樣充滿煙火氣的文字來的。果然，細讀之余，方知汪老的廚藝是蜚聲中外的。家中食客不斷，先生樂在其中，我們感受著他對吃和生活的一種儀式感。</h3> <h3>初讀此書見到的是美食，再讀讀到的的是美食中的人生。文字中食物的五味又何嘗不是我們每個人從少年到暮年的甜酸苦辣呢？汪老從故鄉(xiāng)高郵到北京，一生輾轉多地，嘗遍各地美食，也嘗遍人間各種風雨。人走過很多地方后到最后心里占據的還是“家”這樣一個遠離它時仍然思念的地方。而最先想到家的，是胃，最后想家的也是胃。它讓我們在咀嚼食物的同時，也蠕動著對家鄉(xiāng)食物的萬般牽掛?！耙粋€人的口味要雜一點，寬一點?！蓖衾系脑捊K讓我們明白，對食物都如此用心，對讀書也應該這樣。博覽群書真是一個好詞，順應了我們對食物的另一種理解。我在想，這個春節(jié)也算是開卷有益了，讀書也讀出了一股人間煙火味兒。</h3> <h3>說實話，過年團聚好像就是吃貨開會。一群吃的人，用不同的食材組合碰撞產生各種各樣的形狀改變，熱量變化和質的反應。這些食物和食物的相逢或許可以叫物以群分，“材”以類聚，但它們的邂逅往往就成了人們手里的珠聯璧合，幻化成一道道色、香、味俱全的饕餮大餐，或濃烈，或清新，欲罷不能。比如片好的黃瓜片上綴半顆櫻桃番茄擺盤，中間佐以各類菜式，或葷或素，皆是煙火氣里的美食。比如這一道擺盤里炒了糖醋藕片在其中，紅、白、綠相襯，煞是好看，對吃貨們而言是吃膩了幾天大魚大肉后相見恨晚的小清新。酸甜的滋味恍如生活酸甜的回憶，簡單而又幸福。</h3> <h3>突然覺得，這年味不過就是一碗人間煙火。我們在團圓的餐桌上談天論地，家長里短，何嘗不是在煙火氣里重溫著我們獨家的美食記憶呢？</h3> <h3>盡管世事多曲折，但生活天天在繼續(xù)，年也一年年過。我們所珍視的這些溫暖都變成各種味蕾的滿足。不論你身在何處，人間的煙火氣息里都有你吃的影子，這才是真實的我們。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">謝謝欣賞</font></b></h1>