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簡單三招，教你挑選“仙草之首”鐵皮石斛！

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<h3>鐵皮石斛是蘭科草本植物，生長于高海拔的山地巖石上，以其養(yǎng)陰生津的效果，在中國古代的醫(yī)學(xué)典籍中備受推崇。被稱為“仙草之首”，是一種藥食兩用的中草藥，日常均可適量食用，其養(yǎng)生的功效被世人認(rèn)可。</h3> <h3>鐵皮石斛，素有“千金草”和“軟黃金”等美譽(yù)，自古便是養(yǎng)生佳品。</h3><h3>用來泡水喝就能養(yǎng)陰生津，補(bǔ)益脾胃，近年來更是現(xiàn)代人追求的養(yǎng)生好物。</h3> <h3>為更好的保存，市面上的鐵皮石斛大多呈楓斗狀，更是很難分辨真假。如何才能挑選出高品質(zhì)的鐵皮石斛呢？</h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">一看產(chǎn)地</font></b></h3><h3>由于野生的鐵皮石斛已經(jīng)瀕臨滅絕，市面上的鐵皮石斛基本為人工栽培，而不同產(chǎn)地所產(chǎn)的鐵皮石斛在藥效上則大不相同。我國現(xiàn)在鐵皮石斛的種植比較廣泛，南北方皆有，較為著名的有安徽、浙江、云南等產(chǎn)地。</h3> <h3>安徽地處我國華東地區(qū)，季風(fēng)明顯，四季分明，這里生長的鐵皮石斛生長速度較慢，但成條后富含黏質(zhì)膠質(zhì)多，品質(zhì)特別高。</h3><h3><br></h3><h3>浙江是石斛的原產(chǎn)地，因其氣候濕潤，四季分明，土地以黃壤和紅壤為主，加上土壤中礦物質(zhì)豐富，因此浙江產(chǎn)的鐵皮石斛以為甘甜，粘性大、藥效強(qiáng)。<br></h3><h3><br></h3><h3>云南氣候溫和，一年四季石斛都處于生長狀態(tài)。云南產(chǎn)區(qū)通常是大棚種植，一般成條粗壯質(zhì)地蓬松，營養(yǎng)成分含量相對較低，品質(zhì)稍遜一籌。</h3> <h3>挑選建議:想要高品質(zhì)的鐵皮石斛，選擇安徽產(chǎn)地；想要鐵皮石斛藥效比較強(qiáng)的話，選擇浙江產(chǎn)地；如果想要價(jià)格便宜，可以選擇大面積種植的云南產(chǎn)地。</h3> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">二看外觀</font></b></h1><h3>看外觀時(shí)細(xì)細(xì)觀察鐵皮石斛在干、濕兩種狀態(tài)下的情況來辨別。</h3><h3>1:看干的鐵皮石斛:首先觀察外形，高質(zhì)量的鐵皮石斛呈螺旋狀，表面緊湊清晰，大小均勻，看起來很飽滿，圈數(shù)達(dá)到3-8圈，一般呈綠色、棕黃色或黃綠色。</h3><h3>若是發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛表面看起來松松的，分叉多，纖維突出，且外形或大或小，有瘦弱有飽滿，顏色看起來金黃，那就說明其膠質(zhì)不豐富，或是經(jīng)過熏制，不建議購買。</h3><h3><br></h3><h3>其次，黃還要看干的鐵皮石斛是否能輕易從中間斷裂開來，如果是證明其生長環(huán)境良好，日照充足，含糖量高。拉扯時(shí)才會(huì)較為容易斷裂，是真正的高品質(zhì)鐵皮石斛。</h3> <h3>2看泡水后的鐵皮石斛:看鐵皮石斛品質(zhì)時(shí)，還可以看泡水后的鐵皮石斛外觀。將其放入熱水中泡幾分鐘后，若是經(jīng)過泡水后的鐵皮石斛慢慢化解開來，呈現(xiàn)為甘蔗狀，節(jié)間略收縮，顏色不變，則說明是高品質(zhì)的鐵皮石斛。</h3> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ff8a00">三品滋味</font></b></h1><h3>在經(jīng)過外觀上的判斷后，還可以通過品滋味來進(jìn)行判斷。選上一粒鐵皮石斛在鼻尖處聞一聞，再放入口中嘗一嘗，就能挑選出高品質(zhì)的鐵皮石斛。</h3><h3>好的鐵皮石斛會(huì)散發(fā)出淡淡的草香味氣息，由于在加工石斛時(shí)是用碳火慢慢烘烤而成。并無任何令人不適的異味。</h3><h3>如果能聞到一股厚重的煙火味，則說明石斛品質(zhì)較差。</h3> <h3>嘗一嘗:最后可以將鐵皮石斛放入口中，好的鐵皮石斛在初入口時(shí)會(huì)感覺到干、硬，用力嚼碎之后，如果鐵皮石斛突然變得黏口，卻又在唇齒之間慢慢融化，味道帶有微微的甘甜，嚼起來還有粘液、渣少，說明是高品質(zhì)的鐵皮石斛。</h3>