<p> 據(jù)說廚房是一個家的靈魂，搬家的時候鍋進(jìn)門才算是安了家。多年來俺家的靈魂寄居在老丈仁兒那，頭陣子他們老倆口出遠(yuǎn)門，于是魂無定所，自家的小廚房刀兵入庫多年，各項家什短缺，手藝更是生疏，不過總也不能靠外賣度日~廚房即日開始重建，掂勺煮飯，是為回魂記。</p> <h3> 清理櫥柜，去舊迎新，挑揀餐具炊具刀具盒碗盆架……幾天下來，累得頭昏眼花~靜候各路快遞。</h3> <h3>……家什紛紛抵達(dá)，大小不一品類繁多，單位門衛(wèi)大哥悄悄問我:你要開飯店么?</h3> <h3>網(wǎng)購的餐具打碎了一只深盤~客服馬上補(bǔ)貨，并道了歉，如今介商人端地是有禮有節(jié)~</h3> <h3>餐具還是偏向素雅的，把花色留給菜肴本身。</h3> <p>細(xì)細(xì)逛了遍超市，搜尋可用調(diào)料~醬油很多種，可以買貴點的，北方人口重偶爾可吃些不加碘的鹽。</p> <h3>調(diào)料弄差不多，真正操持起來還是有諸多不便處，需要在切煮燉燒中一點點完善。</h3> <h3>廚子干活的地方一定要方便，介個小垃圾桶掛在操作臺邊，切菜邊腳料可隨手扔掉。</h3> <p>廚房用紙好用，掛在水槽柜門處合理。</p> <p>空氣炸鍋實際上就是一烤箱，但方便小巧，用起來還是很方便。</p> <h3>鍋來了~炸壓煮蒸炒。</h3> <h3>廚房的電器都選的機(jī)械撥輪那種，簡單實用，觸屏那種復(fù)雜，而且沾油手濕什么的不方便。</h3> <h3>炒鍋使用前加熱用肥肉擦拭，洗凈后，再用肥肉反復(fù)抹擦，過夜后就可以正常炒菜了~介叫開鍋。</h3> <h3>當(dāng)天用炸鍋做了蜜汁雞翅~反響不錯。</h3> <h3>水池旁的掛件~匙勺放在里邊。</h3> <h3>裝米和雜糧的合理物件也必須有~大米桶二十斤的可以了，磨豆?jié){的各種雜糧種類多，用的少，也有適用的盒子。</h3> <h3>柜門不大好使，換了一根液壓桿。</h3> <h3>順手掃了件垃圾桶，把原來那只感應(yīng)的換掉~很多東西用起來還是簡單點好。</h3> <h3>生鮮超市要常來逛逛~</h3> <h3>小試牛刀~廚房介事必須不斷地動手再動手，實踐出真知，一頓飯下來，就知道缺沙拉碗、洗菜盆，叉子。</h3> <h3>訂的東西陸續(xù)都到了，每天象螞蟻搬家一樣搬上搬下，取貨，拆封，安裝…</h3> <h3>平時買些水果、零食沒有地方放~</h3> <h3>這個宜家三層小車平時可以放小雜食，上層可以放切好的菜和備料，把左右兩個區(qū)域聯(lián)接起來。</h3> <h3>餐桌上鋪了塊臺布，沒用那種防油水的，質(zhì)感的話還是棉麻的好些。上頭再放一盞釣魚燈，燈光一亮，好象格林童話里的小飯桌，喊一聲開飯了，就變出各式美味……</h3> <h3>刀具也需要好一點的，不用太花哨，一寬一窄足夠，重點是要夠鋒利。</h3> <h3>…收拾魚把手扎了，刀太快，切姜又把指甲切了，后廚是真不好干哪~</h3> <h3>一個廚子的必經(jīng)之路。</h3> <h3>今天的晚餐是清蒸鱸魚，蔬菜水果沙拉。</h3> <h3>彩色的鋼盆，用來洗菜、拌菜等雜用，用一點與眾不同的物品，讓廚房多點兒趣味。</h3> <h3>用新壓力鍋嘗試做醬牛肉，~但是菜譜中用水熬糖色，熬了兩次沒都成，現(xiàn)出去買了瓶老抽。</h3> <p>醬牛肉需要那種筋肉相間的腱子肉，得早上去買，這個中午買的上腦，口感不行，味道還行。肉之前要用溫水泡幾個小時去腥。</p> <h3>買了個塔吉鍋~燉煮一流。</h3> <p>土豆絲芹菜葉湯，水開時擦絲入鍋，加鹽，出鍋時將芹菜葉切碎放入即可?？诟谐眭r。</p> <h3>糖醋蘿卜絲~</h3> <h3>水煮花生，早上吃。</h3> <h3>蘑菇醬~</h3> <p>蔬菜水果沙拉，水果切吧切吧用沙拉醬一拌，孩子可以吃。</p> <h3>蒸咸魚。</h3> <h3>韭菜餡兒餃子。</h3> <p>煎魚的油放點鹽在里邊，就沒那么粘，然后在高壓鍋里燜，刺酥肉爛，娃娃可以吃。</p> <p>土豆絲熗拌介種，還是刀切口感要好，開水燙一分鐘，撈出過水，糖醋鹽辣汁攪拌即可。</p> <p>干豆腐炒前用水焯一下，去豆腥味，且不干。</p> <p>早餐也瘋狂~腐乳是白粥的絕配。</p> <p>這種佐粥小菜也是百度尋來的，黃瓜切段劈開，加鹽殺水，紗布包壓各4小時，醬油汁熬后晾干，加生姜蒜片，很可口。</p> <h3>廚房重建基本完工，里面兒還缺個好廚子，介事兒得慢慢培養(yǎng)。</h3> <h3>要緊的是餐桌邊上坐有家人，無論挑剔還是贊美，當(dāng)飯菜的熱氣和濃香充盈在一家人中間，在這煙火氣里，元神俱在，才是人間至味。</h3>