（文/嚴(yán)紹云） 放下自我，就能夠跟著茶，學(xué)會(huì)做人，是名茶人。 唯有打開(kāi)所有的“口”，才能夠接收到完整的信息，而人所體驗(yàn)到的一切感受，都是自己的變化，物只是提供了參照，古人畫(huà)了三個(gè)口，以及一個(gè)照鏡子的人，來(lái)表述這種原理，即所謂“品鑒”。 品鑒茶的意思是：人是不可能喝懂茶的，但能夠跟著茶，把自己喝懂。
以茶為鑒，可以清身，正情，和氣，化欲，離妄，明心。
以物為鑒，必先盡物之性，方可不為物困，即所謂格物。 有過(guò)執(zhí)著，才能放下執(zhí)著。
于茶人而言，品鑒，依舊是第一課。
品鑒有三要：離相，分品，対鑒 古人把天下萬(wàn)物的秘密都藏在了字里。
五品四鑒，加一匯，共得二十一字：
清豐透斂雅致潛盈安變攸活柔沉滑沁和勁濡空洽
若二十一況皆明，則不再為茶所困。
如此，茶可以清心。