<h3><font color="#010101">地三鮮是東北很有特色的一道家常菜。我的兩個寶貝特別愛吃這一口。</font></h3> <h3><font color="#010101">家宴的時候，我也常常把這道菜請上餐桌。</font></h3> <h3><font color="#010101">做法看似復雜，匯總一下其實并不難操作。</font></h3> <h3><font color="#010101">洗凈去皮的土豆切滾刀塊后千萬別再清洗。青椒、茄子也不要用刀切，掰開就行。</font></h3> <h3><font color="#010101">掰開后的茄子裹上一層干淀粉。這樣防止茄子油炸時吸油。</font></h3> <h3><font color="#010101">油燒熱，土豆塊炸金黃色撈出。</font></h3> <h3><font color="#010101">炸土豆有點費時間。我是一邊烤著蛋糕胚一邊來做這道菜的。</font></h3> <h3><font color="#010101">所以趁這間隙把料汁調(diào)好。耗油、水、鹽、糖、生抽、少許油拌勻即可。鹽要少放。你如果喜歡雞精味精之類的也可以放點。反正我不喜歡。</font></h3> <h3><font color="#010101">茄子炸黃撈出。</font></h3> <h3><font color="#010101">青椒也炸一下，出現(xiàn)虎皮撈出。</font></h3> <h3><font color="#010101">蒜蓉炒香。</font></h3> <h3><font color="#010101">倒入料汁燒開。</font></h3> <h3><font color="#010101">再倒入炸好的土豆茄子青椒拌勻即可裝盤。</font></h3> <h3><font color="#010101">照片都是用手機拍的。臭小子說我的攝影技術很水，我咋感覺水分不太大呢？??</font></h3> <h3><font color="#010101">但我發(fā)現(xiàn)同一盤菜，同一手機，同一角度，但放在不同的房間顏色出來就不一樣。</font></h3> <h3><font color="#010101">這一盤是在客廳拍的。上一盤是在廚房拍的。</font></h3>