<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 民以食為天，食育是教育之本?！吨改稀分兄赋觯捍龠M(jìn)幼兒身心健康發(fā)展是幼兒階段的首要任務(wù)。樹立正確的飲食觀念，克服偏食、挑食的壞習(xí)慣，幫助幼兒養(yǎng)成健康的飲食行為和習(xí)慣，將對(duì)幼兒健康成長(zhǎng)起著重要的作用。因此，我園在大量的前期調(diào)研、分析、論證的基礎(chǔ)上認(rèn)真踐行《綱要》、《指南》，踏上了食育課程園本活動(dòng)研究之路。</span><br></h3> 第一篇章：食育課程體系探索之路 <h3><b> 1.有效梳理，搜集食育課程資源</b></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b> </b></span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我園以幼兒園為圓心，收集園所1—2公里范圍內(nèi)的各類自然資源、人力資源和社會(huì)資源（機(jī)構(gòu)、基地、材料、有專長(zhǎng)的人員等），形成了本園的教育資源地圖。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 豐富的自然資源</h3> <h3> 豐富的社會(huì)資源</h3> <h3> 豐富的人文資源</h3> <h3><b> 2.多方論證，制定課程實(shí)施目標(biāo)。</b></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b> </b></span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">幼兒園課程目標(biāo)是對(duì)幼兒在一定學(xué)習(xí)期限內(nèi)學(xué)習(xí)效果的預(yù)期，是課程設(shè)計(jì)的起點(diǎn)和終點(diǎn)。經(jīng)過(guò)專業(yè)的引領(lǐng)和課程領(lǐng)導(dǎo)小組反復(fù)論證，我園確定食育課程總體目標(biāo)如下：</span></h3> <h3><b> 3.因園制宜，實(shí)施食育課程構(gòu)建。</b></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b> </b></span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">結(jié)合《綱要》《指南》對(duì)幼兒培養(yǎng)目標(biāo)的梳理和對(duì)食育涵義充分理解的基礎(chǔ)上，我們初步形成了園本化的食育課程建構(gòu)。以生活活動(dòng)、主題活動(dòng)、親子活動(dòng)、公益講堂為主要組織形式，讓幼兒在活動(dòng)中探索、體驗(yàn)和交往，在行動(dòng)中獲得情感、能力和知識(shí)的發(fā)展。</span></h3> 第二篇章：前瞻理念引領(lǐng)之路 <h3> <b>1.名師引領(lǐng)</b></h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b> </b></span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我園食育課程的開展尋求多方專家名師研究力量的支持。聘請(qǐng)常州市教科院李令永博士及常州沈鳳君名師工作室領(lǐng)銜人多次蒞臨指導(dǎo)，提供理論支持和技術(shù)支持。老師們的食育教研活動(dòng)已成為常態(tài)。</span></h3> <h3><b> 2.項(xiàng)目提升</b></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> （1）常州十三五規(guī)劃課題引領(lǐng)</span><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">2018年11月20日，常州市教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題《基于生活體驗(yàn)的食育活動(dòng)實(shí)踐與研究》開題。市教師發(fā)展中心湯建國(guó)副主任、陳建華副主任、常州市沈鳳君名師工作室領(lǐng)銜人沈鳳君老師三位專家對(duì)該課題進(jìn)行了評(píng)估論證。并從研究視角、課題名稱的擬定、研究?jī)?nèi)容的可操作性等方面提出了詳細(xì)的指導(dǎo)性意見(jiàn)和建議，為下一步課題的高質(zhì)量完成奠定了基礎(chǔ)。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> （2）<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">沈鳳君名師工作室現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 2018年6月1日，常州市沈鳳君名師工作室食育專題活動(dòng)在東升實(shí)驗(yàn)幼兒園舉行。溧陽(yáng)市教育局計(jì)劃財(cái)務(wù)科謝少波科長(zhǎng)、學(xué)前教育辦公室金玉琴主任、安監(jiān)科芮進(jìn)科長(zhǎng)等一行四人，以及十多所姐妹園的骨干教師和小班組80多位家長(zhǎng)共同參加了本次活動(dòng)。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 首先由工作室成員彭琴老師執(zhí)教大班食育活動(dòng)《我的營(yíng)養(yǎng)早餐》。讓幼兒通過(guò)認(rèn)一認(rèn)、看一看、說(shuō)一說(shuō)等形式親身體驗(yàn)中自主配餐。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 其次與會(huì)人員圍繞食育的現(xiàn)狀與困惑與專家進(jìn)行了交流與互動(dòng)。工作室領(lǐng)銜人沈鳳君老師現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 最后，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">沈老師為老師和小班的家長(zhǎng)們作了食育專題講座《吃出健康，吃出聰慧》。講座中，沈老師用淺顯易懂的語(yǔ)言向大家解讀了幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，沈老師列出了詳細(xì)的飲食策略。</span></h3> <h3><b>?。?）</b>常州市園本課程主題教研</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 2019年4月10日</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">，常州市園本課程主題教研活動(dòng)“為課程的活動(dòng)”在東升實(shí)驗(yàn)幼兒園舉行。市各幼兒園業(yè)務(wù)園長(zhǎng)、課程骨干近百位教師參加了本次活動(dòng)，常州市教科院李令永博士，常州市園本課程中心組蔣惠娟、周明霞、陳玉華三位園長(zhǎng)親臨現(xiàn)場(chǎng)觀摩、指導(dǎo)。</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第一板塊：為課程的活動(dòng)——活動(dòng)設(shè)計(jì)演示</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 沈云娥、趙雪花、朱珠三位老師分別從“課程背景、課程模塊、課程展開、課程評(píng)估”四個(gè)緯度進(jìn)行活動(dòng)設(shè)計(jì)演示。</span></h3> <h3 style="text-align: left;"><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第二板塊：為課程的活動(dòng)——活動(dòng)展示</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 《認(rèn)識(shí)蔬菜》、《蔬菜營(yíng)養(yǎng)多》與《美味小蒜餅》三個(gè)集體活動(dòng)，以幼兒為主體讓幼兒在直接感知、親身體驗(yàn)和實(shí)際操作中主動(dòng)學(xué)習(xí)、快樂(lè)發(fā)展，充分凸顯了食育課程的實(shí)踐成效。</span><br></h3></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第三版塊：為課程的活動(dòng)—課程建設(shè)主題匯報(bào)<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 崔玉琴園長(zhǎng)作了《基于生活體驗(yàn)的食育課程園本活動(dòng)構(gòu)建》主題報(bào)告，從課程建設(shè)背景、課程文化主張、課程建設(shè)體系、課程實(shí)施策略等四個(gè)方面展示了食育課程園本化建構(gòu)藍(lán)圖</span></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第四板塊：為課程的活動(dòng)——主題研討</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在活動(dòng)交流中，李博士對(duì)該園食育課程進(jìn)行了精彩的點(diǎn)評(píng)，對(duì)課程創(chuàng)新、進(jìn)取的精神表示肯定，同時(shí)從“活動(dòng)設(shè)計(jì)演示結(jié)構(gòu)分析、幼兒課程解說(shuō)、本次活動(dòng)設(shè)計(jì)分析”三方面對(duì)全市園本課程建設(shè)進(jìn)行了專業(yè)引領(lǐng)。</h3> 第三篇章：食育課程實(shí)踐之路 <h3> <b>1.優(yōu)化空間管理，營(yíng)造食育環(huán)境。</b></h3> <h3 style="text-align: left;"><b>?。?）</b> 門廳的食育展覽</h3><h3 style="text-align: left;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">展品由幼兒、家長(zhǎng)、教師共同收集，孩子們?cè)趨⑴c的過(guò)程中認(rèn)識(shí)食材，增進(jìn)對(duì)食物的情感。</span></h3> <h3> （2）班級(jí)的開心小廚</h3><h3> <span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在區(qū)域活動(dòng)時(shí)提供食材原材料和半成品，讓幼兒有更多的機(jī)會(huì)參與食物的制作。</span></h3> <h3>?。?）公共的食育工坊</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">用自己栽種的蔬果為自己制作早點(diǎn)午點(diǎn)，進(jìn)行著豐富的生活體驗(yàn)，忙碌的身影里充滿著歡樂(lè)與幸福。</span></h3> <h3> （4）班本的健康互動(dòng)墻</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">內(nèi)容可以根據(jù)主題目標(biāo)確定，也可以根據(jù)教師觀察記錄到的本班幼兒發(fā)展中存在的共性問(wèn)題確定，如“今天你喝了幾杯水？今天你自主用餐了嗎？</span></h3> <h3><b>?。?）</b>豐富的自然角 </h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">孩子們?cè)谧匀唤丘B(yǎng)護(hù)觀察和照料的過(guò)程中，感受植物及小動(dòng)物的生長(zhǎng)過(guò)程，自然的氣息滲透在幼兒的一日活動(dòng)中。</span></h3> <h3><b> （6）</b>多彩的種植園 <span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </span></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 由家園合作種植、養(yǎng)護(hù)，它不僅為孩子們提供了食育的自然課堂，更是孩子們進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作的天地。</span></h3> <h3 style="text-align: left;"><b>?。?）</b>豐收的花果園 <span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </span></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 小山坡的花果園物種豐富，它不僅美化了園區(qū)環(huán)境，更重要的是孩子們?cè)谶@里看護(hù)、收獲、游戲、體驗(yàn)，花果園更是孩子們的學(xué)習(xí)樂(lè)園。</span></h3> <h3><b> 2.開展烹飪活動(dòng)，加強(qiáng)食育體驗(yàn)。</b></h3> <h3> （1）討論制作食物</h3> <h3> ?。?）后勤準(zhǔn)備食材</h3> <h3> ?。?）現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)</h3> <h3> 班本食育烹飪活動(dòng)二維碼（部分）</h3> <h3><b><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 3.</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">開展種植研究，探究食材奧秘</span></b></h3> <h3> 指南目標(biāo)</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 根據(jù)季節(jié)、二十四節(jié)氣，種植當(dāng)?shù)禺?dāng)季的蔬果，開展微項(xiàng)目的系列栽種活動(dòng)，讓孩子們?cè)谟H手種植的過(guò)程中，感受到一粒種子從播種、發(fā)芽、開花、結(jié)果、收獲的成長(zhǎng)過(guò)程，見(jiàn)證生命的成長(zhǎng)。</h3> <h3> 班本食育種植研究活動(dòng)二維碼（部分）</h3> <h3><b> 4.倡導(dǎo)自主用餐，培養(yǎng)飲食習(xí)慣</b></h3> <h3> （1）生活環(huán)節(jié)中滲透習(xí)慣養(yǎng)成教育<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3> ?。?）幼兒自主就餐凸顯“自主和互助”</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b> 5.實(shí)施主題課程，浸潤(rùn)飲食文化</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都有自己的特色飲食和故事。如元宵節(jié)的湯圓、四月初八烏米飯、中秋節(jié)的月餅、臘八節(jié)的八寶粥、冬至的餃子等。使孩子們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也體驗(yàn)到食物為他們帶來(lái)豐富的感官之旅，感受我國(guó)，特別是家鄉(xiāng)飲食文化的博大精深，進(jìn)行親情教育、感恩教育及飲食教育。</h3> <h3> ?。?）濃濃端午情</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 我們鼓勵(lì)幼兒和家長(zhǎng)一起準(zhǔn)備食材，自制傳統(tǒng)的粽子、咸鴨蛋、綠豆糕等，和同伴一起分享，增加對(duì)傳統(tǒng)美食的興趣。</h3> <h3> ?。?）快樂(lè)的中秋</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">孩子們都會(huì)在一起慶祝</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">這個(gè)象征團(tuán)圓的日子，</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">在這一天</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">我們會(huì)傾聽(tīng)與演繹中秋節(jié)的傳說(shuō)。賞花、賞月、品月餅，</span>將這個(gè)節(jié)日過(guò)得有滋有味，從中體會(huì)到幸福，并參與到節(jié)日的傳承中來(lái)。</h3> <h3> ?。?）歡樂(lè)東幼年</h3><h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> </span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我們邀請(qǐng)民間藝人把年俗小吃帶進(jìn)幼兒園，如糙米糕、糖人、年糕、棉花糖、春卷、糖葫蘆、牛軋?zhí)堑?，孩子們玩轉(zhuǎn)民間游戲，開心品嘗充滿年味的地方特色小吃。</span></h3> <h3> 班本食育傳統(tǒng)節(jié)日課程（部分）</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 我園的食育課程園本化建設(shè)才剛起步，還需要在實(shí)踐中，不斷基于幼兒發(fā)展的需要，逐步完善適宜于幼兒、教師和學(xué)校發(fā)展的課程體系。我們將不忘初心，心存摯愛(ài)，樹立科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的食育課程意識(shí)，引領(lǐng)孩子們?cè)谑秤飞响o心踐行!</h3>