<h3> 都說“最美人間四月天”，可煙臺的四月，卻好像一個傲嬌的公主，高興時，春風拂暖，瞬間姹紫嫣紅，少女們急忙忙露著腰、撩著俏穿梭于花海，轉眼又凄風冷雨，即使裹上棉襖也免不了瑟瑟發(fā)抖。在這春色多變的季節(jié)里，為自己溫上一壺熟普，捧著暖暖的茶杯，靜觀室外趕腳的人群，或忙著賞春，或忙著生意，或忙著工作，日子就在這忙碌而瑣碎的匆匆中漸入春深。</h3><h3> 風起的日子，我喜歡在家泡上一壺普洱，或讀書，或瑜伽，或美食，凝視著水注入壺中后慢慢氤氳出那一絲一縷的紅暈，蒸汽攜帶著茶香裊裊上升，暖香彌漫，心也在茶煙中沉淀下來，一種久違的感覺滌靜了胸中的蒼涼，腦海一片空寧，直至整壺茶湯被渲染成明亮清澈的紅，宛如一位身著精致旗袍的女人，茶底緊裹，色稠飽滿，濃郁幽香，卻亮卻透，又如女子的黛眉水眼，富有內(nèi)涵與風情，我情不自禁地聯(lián)想女人的一生不是很像這普洱嗎？</h3> <h3> 普洱茶雖因產(chǎn)地而得名，但其特殊的加工工藝成就了她獨特的茶文化 ，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序?，F(xiàn)采的茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥，壓餅和包裝后，成為普洱毛茶，毛茶制作后，因后續(xù)的工序不同分為“熟普”和“生普”。經(jīng)過渥堆處理的成為“熟茶”，人為將轉化時間縮短，貯存2-3年，即可味質穩(wěn)凈，性溫味厚，色澤褐紅，入口飽滿，干倉陳放5-8年的已為上品。“生普”是指不經(jīng)過渥堆處理，完全靠自然轉化而成為熟茶的。自然轉化的進程相當緩慢，至少需要5-8年方可飲用，完全自然穩(wěn)熟的生普，陳香中依然保留著活潑的因子，時間越久，內(nèi)香和活力越顯露和穩(wěn)健，由此形成生普越陳越香。從茶湯色澤看，熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，色如紅酒；生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色，生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會泛有油氣，粘稠濃密。</h3> <h3> 剛經(jīng)過殺青的葉子很像初涉社會的懵懂跌撞的女子，青澀味單、銳利而欠章理。經(jīng)過揉捻、干燥后的毛茶像極了在社會上歷練了一段時間的女子，工作和生活的瑣碎不斷打磨著她的棱角，學會了收起鋒芒，學會了察言觀色。無論是經(jīng)過短暫的渥堆速成的熟茶，還是自然轉換經(jīng)過時間的千錘百煉、氣候的千變?nèi)f化、潮捂風化的演變而深度發(fā)酵的生茶，更像極了社會上經(jīng)過摸爬滾打、沉沉浮浮、百轉不撓、而后柔韌有余、巔峰時運、再至淡泊風云、返璞歸真、心態(tài)平和的女子，經(jīng)歷人生三階段：初時“看山是山，看水是水”，十年后“看山不是山，看水不是水”，二十年后重新“看山是山，看水是水”。經(jīng)歷過現(xiàn)實的種種挫折，重新對社會有了新的領悟，能夠看到一些東西背后蘊涵的深意，進入了人生的另一個境界，放慢了人生的腳步，沉淀身心，以寧靜對抗浮躁，以生命的質量對抗生命的重量，方能聆聽到一路上美妙的音樂，欣賞到一路上祥和的風景。</h3><h3> 這樣擬人化形容普洱，是不是給普洱也賦予了生命？再端起茶杯細品那醇厚順滑的茶湯，是不就有了不一樣的心態(tài)？</h3>