亚拍区欧拍区自拍区|日本强奸久久天堂色网站|午夜羞羞福利视频|你懂得福利影院|国产超级Avav无码成人|超碰免费人人成人色综合|欧美岛国一二三区|黄片欧美亚洲第一|人妻精品免费成人片在线|免费黄色片不日本

【故鄉(xiāng)的那一碟撈粉】

雨紛紛

<p>　　 【作者：雨紛紛】</p><p><br></p><p> 廣州是飲食的天堂，“食在廣州”的美譽(yù)享譽(yù)全國、享譽(yù)世界，名不虛傳。有時(shí)候在廣州老城區(qū)地道的美食店，品嘗一碟正宗的美食“干炒牛河”的時(shí)候，我總會(huì)不由自主地想起家鄉(xiāng)茂名的粉皮。味蕾的誘覺一旦被打開，便饞涎欲滴，恨不能大快朵頤。</p><p> 多么想念家鄉(xiāng)的撈粉啊！要是有一盤家鄉(xiāng)的粉皮擺在我的面前，我會(huì)狼吞虎咽、風(fēng)卷殘?jiān)频爻云饋?，不管吃相斯不斯文、狼不狼狽。對(duì)于我來說廣州的干炒牛河固然好吃，但和家鄉(xiāng)茂名的粉皮比起來，味道還真是差一截。我覺得家鄉(xiāng)茂名的粉皮，就如同是鄉(xiāng)間里頭一位天生麗質(zhì)、清新淡雅的美少女，比起城市里頭姑娘們的濃妝艷抹、精心打扮，它貴在質(zhì)樸，貴在純真，貴在無任何雕飾。家鄉(xiāng)的粉皮，它是純手工蒸磨，保留了傳統(tǒng)的口味。只是，它的美味，不被外界宣傳和知道罷了。但凡品嘗過茂名粉皮的人，都會(huì)對(duì)它爽口的味道念念不忘，贊不絕口。</p> <p>　　家鄉(xiāng)茂名的粉皮和我們現(xiàn)在在廣州市面上見到的河粉，外表看上去是差不多，但是做法和口感完全不同。茂名的粉皮是石磨粉皮，其特點(diǎn)是色白晶瑩，皮薄細(xì)嫩，味香軟滑，爆炒的時(shí)候不會(huì)斷碎，也不粘結(jié)成一團(tuán)。它的制作流程是把米先用清水浸透，用石磨磨出米漿，再倒到鋪上紗布的蒸籠上，猛火蒸上幾分鐘，出鍋后折疊切成絲帶，或用醬油撈，或用肉片炒，或用豬雜、牛腩、雞肉湯泡，其味道都是一流，爽口開胃。撈粉皮如果用家鄉(xiāng)沙瑯鎮(zhèn)生產(chǎn)釀造的醬油———沙瑯老抽，那味道真是香，口感爽滑，食不粘牙，鮮嫩脆糯，醬香濃郁，辰齒留香，那是大豆和大米華麗變身之后另一種口感的完美結(jié)合，品嘗之后令人回味無窮。這是一道特別地道、特別簡(jiǎn)單而又具有濃郁地方特色的粵西美食，讓人吃過一回就會(huì)贊不絕口，那種味道日后想起也會(huì)垂涎三尺，令人無比難忘。</p> <h3>　　離開故鄉(xiāng)已經(jīng)快二十年了，每次回到故鄉(xiāng)，我第一件事就是要吃碗思念已久的家鄉(xiāng)粉皮。我和姐妹們爭(zhēng)搶吃粉皮的樣子，總會(huì)讓慈祥的老父親哈哈大笑，笑出了眼淚，他戲謔我們是“餓狼傳說”，好像是幾十年沒吃過粉皮的樣子，像小孩子一樣打鬧爭(zhēng)搶著吃。每次回老家，雖說父親都會(huì)精心準(zhǔn)備一桌子好菜，可每次，粉皮總是不夠吃，它總是第一時(shí)間被我們一掃而光。風(fēng)卷殘?jiān)?，我和弟弟吃完了滿滿一盤之后，肚皮已被撐得不行，還是吧咂著嘴巴舔著嘴唇說：“這一盤粉皮，都不夠我們?nèi)揽p。”總引得老父親和旁邊的人開懷大笑。<br></h3> <p>　　在老家的大街小巷，粉皮館子遍地開花，生意紅紅火火。大大小小的粉皮館子擺設(shè)都很簡(jiǎn)樸，幾乎沒有什么裝潢，也從來不打廣告，而口碑和口感就是它們最好的廣告。盡管物價(jià)飛漲，但家鄉(xiāng)的粉皮幾乎沒有漲過價(jià)錢，一碟撈粉也就兩元左右。每逢趕集的日子，吃粉皮的鄉(xiāng)里人是趨之若鶩，粉皮館子里是座無虛席，人頭攢動(dòng)，人聲鼎沸，生意興旺。對(duì)于很多鄉(xiāng)里人來說，粉皮就是他們的最愛，碰上趕集的日子，要好好地吃上一頓，一飽口福。有些鎮(zhèn)上的人家，一碟撈粉搭配一碗白粥、一碟咸菜和一塊煎豆餅，就是他們最喜愛的早餐。他們一生當(dāng)中的許多清晨，就是在這樣既美味又簡(jiǎn)單的早餐當(dāng)中悠然地、安詳?shù)囟冗^。</p><p> “少小離家老大回，鄉(xiāng)音無改鬢毛衰”，“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。”人們總忘不了故鄉(xiāng)，忘不了自己出生成長(zhǎng)的地方。家鄉(xiāng)的味道，是媽媽的味道。歲月宛如歌聲一般流淌，飛快流逝，童年里的許多足跡也許會(huì)被淡忘，就像天空中白云的影子那樣已隨風(fēng)飄散，但家鄉(xiāng)的味道，卻已被歲月打下鮮明的烙印深深地銘刻在腦海之中，那是抹不去的味蕾，令人始終無法忘懷。它仿佛也像是臉上爬滿皺紋、操心和勞碌了一輩子的老母親對(duì)兒女們的那份牽掛，即使我們離家萬里，但這份牽掛依然會(huì)陪伴著我們，圍繞著我們，并守候我們的一生，永遠(yuǎn)不離不棄。它涵蓋了鄉(xiāng)情的味道，山的味道，水的味道，風(fēng)的味道，陽光的味道，故土的味道，最后融合成了時(shí)間和歲月的味道。它沒有語言也沒有文字，可它蘊(yùn)積和產(chǎn)生了無數(shù)的語言和文字。它慰籍著心靈，最后凝聚成了一股濃郁和濃厚的情感在血脈中靜靜地流淌。對(duì)家鄉(xiāng)味道的懷念也像是一種無言的信仰，無論走到何方，就算是走遍天涯海角，它總會(huì)讓人們記住鄉(xiāng)愁。</p><p> 每當(dāng)我品嘗家鄉(xiāng)的粉皮，戀戀不舍地放下筷子的時(shí)候，心中總會(huì)涌起千種滋味，萬般感慨。才下舌尖，卻上心頭！驀然間，我已分不清哪一種是滋味，而哪一種又屬于情懷……</p> <p>山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)</p><p>水不轉(zhuǎn)山也轉(zhuǎn)</p><p>可歲月的輪軸轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去</p><p>人們總轉(zhuǎn)不出對(duì)故土和母親的思念</p><p><br></p><p>長(zhǎng)長(zhǎng)的粉皮</p><p>就像是母親早已蒼白的發(fā)絲</p><p>也像是母親對(duì)兒女的那份牽掛</p><p>深情悠揚(yáng) 古老綿長(zhǎng)</p><p><br></p><p>潔白柔軟的粉皮</p><p>是潛藏在游子心底的赤子衷腸</p><p>深入骨髓的鄉(xiāng)情</p><p>絲絲入扣 念念不忘</p><p><br></p><p>那晶瑩滑溜的勁道</p><p>就像母親柔中帶剛的精神</p><p>也像母親鍥而不舍的信念</p><p>炫目并張揚(yáng) 柔韌而剛強(qiáng)</p><p><br></p><p>（附：家鄉(xiāng)美食照片）</p> <h3>（謝謝欣賞）</h3> <h3>作者原名：汪廣芬，1982年出生，廣東茂名電白觀珠鎮(zhèn)人?，F(xiàn)居住廣州，就職于廣東廣播電視臺(tái)。</h3>