<h3> 小時(shí)候家里條件不好。母親也不是太會(huì)做飯。吃的最多的就是玉米面地鍋餅?，F(xiàn)在玉米面成了好東西，可再好也不想吃了。</h3><h3> 那時(shí)候人窮，但家家都養(yǎng)有雞、鴨、鵝，或者兔、羊，狗等，過年過節(jié)時(shí)自給自足，遇到大事的時(shí)候也是一種經(jīng)濟(jì)來源。自己有一個(gè)幾分地的菜園子，種上名種時(shí)令菜。吃的時(shí)間最長(zhǎng)的應(yīng)該是蘿卜，白菜，要從冬天一直吃到來年的春末。</h3><h3> 我父親常年不在家，母親沒有幫手。所以我們家沒有養(yǎng)過大型的家畜，就養(yǎng)雞，養(yǎng)羊，養(yǎng)兔子。在小型家畜中雞的作用比較廣。那時(shí)老年人和小孩子唯一的營(yíng)養(yǎng)品是雞蛋。多余的雞蛋要積累起來拿到集市上去換錢，或者用來蛋生雞。走重要的親戚時(shí)拿一只雞，那可是非常厚重的禮物。</h3><h3> 我奶奶有兒無女，所以沒有親戚走動(dòng)。我姥姥有女無兒，我母親最小，一直住在我家里。每年親戚之間的來往那是熱鬧非凡。過年過節(jié)自不用說，就是平日里的看望也是很頻繁。我們家養(yǎng)的雞呀兔呀，大多都用來招待親戚們了。三姨家的表哥來了。母親就燉一只兔子，二姨家的表姐們來了。母親就燉一只公雞。對(duì)于小孩子來說。走親戚就是吃好飯。因?yàn)樽哂H戚回來后，左鄰右舍的都會(huì)問: 你姥姥給你做的什么好吃的啦？在你姨家吃的什么啦？這飯就成了親戚遠(yuǎn)近的一種標(biāo)志，也成為孩子們心中衡量一個(gè)人對(duì)自己好不好的一桿秤，走親戚吃好飯也成了心中一道抹不去的記憶。</h3><h3> 那時(shí)沒有電話，親戚來了那是意外的驚喜。親戚再近也說話客氣，滿臉含笑，熱情寒暄，親情味兒很濃厚。說上兩句話，母親趕緊去忙活做飯。殺雞宰兔都是從籠子里抓一只現(xiàn)做，這個(gè)過程比較漫長(zhǎng)，需要耐心等待，小孩子都跑出去玩了。我不知道怎么燉辣子雞，我只有當(dāng)鍋里的雞冒著香氣飄滿院子的時(shí)候才出現(xiàn)。人多，不適合都圍在一起從一個(gè)盤子里很文明的吃好飯。母親給每人盛一碗菜，可以隨意找個(gè)地方去吃飯。我們小孩子就坐在槐樹下的矮墻上，吃著辣呼呼的雞肉，越吃越香。我的小狗都急得坐不住，圍著我團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，等著吃骨頭。雞頭和雞爪永遠(yuǎn)都是母親碗里的菜，說小孩子不可以吃，吃了學(xué)習(xí)不好，光撓書。果然，我看到越是書破爛的同學(xué)越是學(xué)習(xí)不好的，嗯，他們一定是吃了雞爪。</h3><h3> 那時(shí)農(nóng)家飯材料少，但是肉極鮮美，是真正肉的美味?，F(xiàn)在做飯材料多，口味也是極其鮮美，這都是料的味道。那時(shí)飯少，親戚味濃?，F(xiàn)在飯多，親戚味反而淡了。</h3><h3> 做夢(mèng)都希望自己有一個(gè)小院子，種上花，養(yǎng)上雞，用柴火燉地鍋雞。等著孩子們來走親戚。</h3><h3><br></h3>