<h3>配料：</h3><h3>高筋面粉 170克</h3><h3>低筋面粉 30克</h3><h3>水 100克</h3><h3>奶粉 25克</h3><h3>雞蛋（全蛋液）20克</h3><h3>細(xì)砂糖 28克</h3><h3>黃油 28克</h3><h3>葡萄干老面 55克</h3><h3>鹽 3克</h3><h3>干酵母 2克</h3><h3>表面刷液：全蛋液適量。</h3> <h3>跟制作所有面包一樣，首先揉面。將所有材料混合（黃油后放）揉成面團，揉到可以扯出薄膜的擴展階段。</h3> <h3>將揉好的面團蓋上保鮮膜或濕布，室溫（25℃左右）發(fā)酵1個半小時左右，直到面團變成2.5倍大。</h3> <h3>掀起了你的蓋頭來。</h3> <h3>已經(jīng)發(fā)成這個樣子。</h3> <h3>將發(fā)酵后的面團分成均勻的16份，分別揉圓。蓋上保鮮膜或濕布松弛15分鐘。</h3> <h3>把小面團搓成一頭粗一頭尖的形狀，像不像大大的松仁?</h3> <h3>然后放在案板上搟開，成為類似三角形的面片。秒變西瓜籽仁。</h3> <h3>寬邊處撒上喜歡吃的干果和果干。</h3> <h3>從寬的一邊向細(xì)的一邊卷起來。注意卷緊。</h3> <h3>接著進(jìn)行最后發(fā)酵（理想發(fā)酵溫度35℃，濕度85%）。大約45分鐘左右，直到面團變大一倍。在面團表面刷一層全蛋液。</h3> <h3>整裝待發(fā)。</h3> <h3>烤箱預(yù)熱至上下火180℃，將發(fā)酵后的面團放入中層。</h3><h3>七分鐘左右，一個個漲成了小肥豬。</h3> <h3>烘烤12分鐘左右。直到變成金黃色出爐。</h3> <h3>焦色誘人。</h3> <h3>''是不是我們不長大，你們就不會老?</h3><h3>是不是我們?nèi)鋈鰦?，你們還能把我舉高高?''</h3><h3>明天是母親節(jié)，愿老媽開心康健，智慧平安??</h3>