<h3>夏天吃蘿卜絲素餡餅，有消食、健腦益智、保肝、防動脈硬化等功效，還有延年益壽和美容護膚養(yǎng)顏的作用。</h3><h3>主料：面粉250克、白蘿卜600克、雞蛋3個、開水120毫升、水50毫升、河蝦干1小碗</h3><h3>輔料：香蔥1小把、雞粉1大勺、鹽適量、香油1大勺、生抽1小勺</h3> <h3>步驟1. 面粉加開水攪拌后，加涼水揉成光滑面團，靜置一小時</h3> <h3>步驟2. 蘿卜擦絲加一點鹽腌出水分</h3> <h3>步驟3. 把腌出的水分擠干</h3> <h3>步驟4. 河蝦干洗凈控干水分</h3> <h3>步驟5. 香蔥蔥白蔥葉分開切碎</h3> <h3>步驟6. 鍋中放油燒熱</h3> <h3>步驟7. 雞蛋打碎攪勻下鍋</h3> <h3>步驟8. 炒散盛出</h3> <h3>步驟9. 鍋中放油燒熱，放入河蝦干炒香</h3> <h3>步驟10. 加香蔥白炒香</h3> <h3>步驟11. 放入白蘿卜絲炒散</h3> <h3>步驟12. 放入雞蛋，再加鹽、雞粉、生抽炒勻</h3> <h3>步驟13. 熄火，加香蔥葉拌勻</h3> <h3>步驟14. 等稍涼了后加香油拌勻，餡兒就拌好了</h3> <h3>步驟15. 醒好的面團做成劑子，一共可做十個</h3> <h3>步驟16. 取一個劑子搟成中間厚四周薄的面皮</h3> <h3>步驟17. 放上餡兒</h3> <h3>步驟18. 包成包子狀</h3> <h3>步驟19. 取一個包子</h3> <h3>步驟20. 從中間向四周輕輕按扁</h3> <h3>步驟21. 厚底平底鍋燒熱，刷一點點油，把餡餅坯放入，褶皺朝下</h3> <h3>步驟22. 過幾分鐘翻面，蓋鍋蓋，小火5一6分鐘</h3> <h3>步驟23. 打開鍋蓋翻面，再刷一層油，再翻面</h3> <h3>步驟24. 5分鐘后餡餅鼓起就可以出鍋了</h3>