———馬齒覓 <h3> 內蒙古古庭農業(yè)科技發(fā)展有限公司，是由赤峰工業(yè)職業(yè)技術學院青年學子創(chuàng)立的，旨在利用酵素生物堆肥代替化肥進行土壤改良，利用酵素相關產品代替農藥和除草劑等化學制劑，生產、銷售有機產品的農業(yè)科技企業(yè)。</h3> <h1>馬齒覓的介紹：</h1><h3></h3><h3> 馬齒覓為石竹目、馬齒莧科一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。</h3><h1>馬齒覓的價值：</h1><h3>（1）馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質。馬齒莧在營養(yǎng)上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。</h3><h3>（2）馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。</h3><h3></h3> <h1>馬齒覓的功效：</h1><h3></h3><h3> 全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。</h3> <h1>馬齒覓的吃法：</h1><h3>（1）馬齒覓餅：</h3><h3>材料：馬齒莧 一把、面粉 一小碗、鹽 1/2小匙、白胡椒粉 一點點</h3><h3>步驟：1.馬齒莧仔細洗干凈，去掉老的根莖，剁碎</h3><h3> 2.將碎馬齒莧與其1.5倍體積的面粉還有適量的水一起拌勻，加鹽和白胡椒粉拌勻，是稠稠的面糊，注意不是面團哦~（水最好一點一點的加，直到成稠稠的糊狀即可）</h3><h3> 3.平底鍋燒熱下一點油，下入適量面糊向周圍壓成餅，小火烙至表面金黃，翻面烙另一面即可</h3> <h3>（2）泡椒馬齒覓</h3><h3>材料：馬齒莧適量、泡椒適量、（鹽、花椒、辣椒、生抽、香油、糖）適量</h3><h3>步驟：</h3><h3>1.燒一鍋水，水開后倒一點油，加一點鹽。油的作用是保持菜色，鹽的作用可以提前入味兒，下馬齒莧稍煮。差不多就是下鍋水開就出鍋。</h3><h3>2.根據菜的多少或者口味決定泡椒的用量，切成椒碎，加一勺生抽、一勺花椒油、一勺辣椒油、一勺香油，香油可以省掉，生抽的量稍多些，花椒油稍少些，辣椒油自定，因都是油脂，不宜太多。</h3><h3>3.加鹽、加一點點糖，拌均勻</h3><h3>4.馬齒莧過涼后淋水，擠干水份，將拌好的湯汁倒入拌均勻就可以了</h3> <h3>聯(lián)系人：白楊 </h3><h3> 聯(lián)系電話：15148257765</h3><h3> 張樂 </h3><h3> 聯(lián)系電話：15560428825</h3>