<h3> 為助力第二屆全國青年運動會在山西省舉辦、慶祝新中國成立70華誕，2019年6月30日，臨汾市體育局、翼城縣人民政府聯(lián)袂舉辦“尋古鎮(zhèn)舜王故里，享健康天然氧吧”翼城歷山“仁鑫堂藥業(yè)杯"山地半程馬拉松賽，活動口號是“強健體魄，陽光生活，共享青運”。活動邀請了來自省內(nèi)外長跑愛好者共計500余人參加。此次賽程起點從翼城縣南梁鎮(zhèn)霍光故里霍家澗村出發(fā)，沿山西省首條農(nóng)村旅游公路――舜王坪公路，途經(jīng)毓鳳樓、興石村、西閻村，過北河灣、堡子村、十河村、曹公村最后到達古鎮(zhèn)西閻四圣宮景區(qū)，全程21.0975公里。自即日起，翼城縣文化和旅游局將連續(xù)推出系列展示翼城文旅融合欄目，即風景名勝篇、非遺展演篇和特產(chǎn)名吃篇，全力助推此次賽事圓滿成功舉辦。</h3> <h3> 翼城風光旖旎，物產(chǎn)富饒，名冠一方的特產(chǎn)有堯都砂鍋、隆化小米、北撖蘋果、北續(xù)鮮桃、大河山珍、南梁翅果油樹等，千媚百嬌，各領(lǐng)風騷；豐富的特產(chǎn)也催生出諸多美食，圪烙饦、隆化生炒面、老官莊黏窩面、北關(guān)小車牛肉等愉悅舌尖，風味絕佳。來到翼城的游客，盡可以在這些特產(chǎn)名吃種品嘗到獨有的文化和風味。</h3> <h3> <b>堯都砂鍋</b> 產(chǎn)于隆化鎮(zhèn)堯都村，其歷史可以追溯到帝堯時代，至今制作砂鍋的工具仍留有唐堯遺風的印痕，是陶唐氏部族留給翼城一塊珍貴的文明印記。歷經(jīng)數(shù)千年的演變，堯都砂器種類繁多，有籠鍋、扣鍋、老鍋、蓋鍋、藥壺、火鍋、平底鍋、砂臉盆、圪節(jié)鍋等20多個品種，成為可蒸、煮、炒、溜、熬，保味健體的多功能食器。其特點是皮薄質(zhì)細，不炸不裂，用其做飯熬湯，味道清香，用其煎藥，藥性不便。翼城火鍋、砂鍋豆腐，為馳名三晉的風味小吃。堯都砂鍋燒造工藝被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</h3> <h3> <b>翼城翅果油樹</b> 主要分布在東南丘陵區(qū)和低山區(qū)，涉及南梁、中衛(wèi)、隆化3個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 20 個村，總面積 11500 公頃，占國土總面積近10%。翼城也被國家林業(yè)部、中國野生植物保護協(xié)會命名為“中國翅果油樹之鄉(xiāng)”。翅果油樹冠大枝茂，根系發(fā)達，是防風固沙和防治水土流失的優(yōu)良樹種；側(cè)根群具有團狀根瘤菌，有很強的固氮作用；種仁富含亞油酸，可食用并開發(fā)為藥用。目前，翼城縣正在引進精深加工企業(yè)，研制食用、保健和藥用產(chǎn)品，走生態(tài)循環(huán)發(fā)展之路，造福于人類。</h3> <h3><b> 隆化小米</b> 生長在海拔800—1200米之間的隆化垣，全年日照在2400小時以上，土壤為褐色粘性土壤，晝夜溫差大，無霜期長，獨特的氣候條件讓隆化小米以顆粒飽滿、色澤金黃、香氣馥郁、味道淳美、口感甚佳而名揚天下。明朝萬歷皇帝的母親系翼城人，喜食隆化小米，素有“貢米”之稱。明清時期，京城天橋一帶的粥棚就有300多家，全是清一色的翼城人。用隆化小米做的小米燜飯，如今已經(jīng)成為賓館酒樓招待游客的佳肴。隆化小米 生長在海拔800—1200米之間的隆化垣，全年日照在2400小時以上，土壤為褐色粘性土壤，晝夜溫差大，無霜期長，獨特的氣候條件讓隆化小米以顆粒飽滿、色澤金黃、香氣馥郁、味道淳美、口感甚佳而名揚天下。明朝萬歷皇帝的母親系翼城人，喜食隆化小米，素有“貢米”之稱。明清時期，京城天橋一帶的粥棚就有300多家，全是清一色的翼城人。用隆化小米做的小米燜飯，如今已經(jīng)成為賓館酒樓招待游客的佳肴。</h3> <h3><b> 翼城蘋果</b> 多半種植在半丘陵區(qū)，海拔800米左右，氣候溫和，日照充足，四季分明，晝夜溫差大。 以隆化北撖、王莊鄢里、唐興南官莊、里砦閻村為主產(chǎn)區(qū)，特點是“個大形正、汁多色鮮、質(zhì)脆爽口、酸甜適中”而名聞三晉，有“水晶蘋果”之稱。目前，全縣種植蘋果多達60000余畝，為國家指定的優(yōu)質(zhì)蘋果出口基地。</h3> <h3><b> 北續(xù)鮮桃</b> 產(chǎn)于縣境西北的里砦鎮(zhèn)北續(xù)一帶，這里土質(zhì)肥沃，水源充足，有著30多年的桃樹種植經(jīng)驗，產(chǎn)出的桃子果實大、色澤好、味道甜，深受遠近客商青睞。每年從6月下旬開始，該村不同品種的桃子陸續(xù)成熟，采摘期可達3個月。桃花含笑春風里，一年一度的桃花音樂節(jié)在北續(xù)拉開序幕，吸引無數(shù)人到閻村體驗農(nóng)耕，登石姑山游玩祈福。北續(xù)鮮桃 產(chǎn)于縣境西北的里砦鎮(zhèn)北續(xù)一帶，這里土質(zhì)肥沃，水源充足，有著30多年的桃樹種植經(jīng)驗，產(chǎn)出的桃子果實大、色澤好、味道甜，深受遠近客商青睞。每年從6月下旬開始，該村不同品種的桃子陸續(xù)成熟，采摘期可達3個月。桃花含笑春風里，一年一度的桃花音樂節(jié)在北續(xù)拉開序幕，吸引無數(shù)人到閻村體驗農(nóng)耕，登石姑山游玩祈福。</h3> <h3> <b>翼城圪烙饦</b> 是將發(fā)酵的面團包上芝麻、核桃仁、糖和食油等做成餅狀，然后放入鏊中烤熱的小石頭子上，再在餅子上加一層小石子，烙為橘黃色時出鏊而成。因餅子上留下圪圪瘩瘩的小圪窩，故名圪烙饦。其特點是色澤金黃、清香爽口，過去為中秋節(jié)令食品。如今已有專門制作圪烙饦為業(yè)者，遠銷省城、京城，成為翼城一枚醒目的文化符號。</h3> <h3> <b>北關(guān)小車牛肉</b> 在翼城眾多的美食中,小車牛肉是北關(guān)飲食文化的一個標志。民國時期,北關(guān)的街道上出現(xiàn)了一輛特別的木制獨輪小車,小車上的牛肉綿軟酥爛,濃香撲鼻,令過往路人無不稱口叫絕,因而有此名。小車牛肉，從選肉到腌制,從加料到煮透,每一道工序都有嚴格的要求。如今，遠銷侯馬、太原、西安、鄭州、北京等地。</h3> <h3> <b>老官莊黏窩面</b> 創(chuàng)制于明朝后期,是里砦鎮(zhèn)老官莊一帶有著特殊制作工藝的地方面食,至今已有400多年的歷史。配菜有醬汁肉絲、土雞蛋碎、西葫蘆絲、豆芽、韭菜。配料有芝麻醬、精鹽、蒜水、辣椒油等。面條是用精粉面經(jīng)過和、餳、拉成為一根根寬約1厘米筋道拉面,配上以上的菜料,符合現(xiàn)代飲食的養(yǎng)生理念。其制作技藝列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</h3> <h3><b> 隆化生炒面</b> 素有“面食之王”，是翼城一道頗具特色的風味小吃。生炒面從和面、搟面、切面開始就十分講究,面要和的不軟不硬,油要熗的恰到好處。生炒時全憑掌握技巧,技巧就是澆上一次油虛一下,再點水,再炒一會。每一鍋都要翻三到四次,味才能滲到面里面。從生到熟分左右時間,一盤精美的生炒面便和盤而出了。其特點是,做工精細,香酥爽口,油而不膩,別具風味。曾被評為臨汾地區(qū)十大名優(yōu)小吃之一,2003年在山西太原國面食節(jié)上榮獲中華特色面食銀獎。有人曾這樣贊譽：“油酥酥,筋道道,廳堂時有蜂蝶繞,鮮香引來云外客,未食先醉人欲倒,越嚼越爽情末了”。隆化生炒面 素有“面食之王”，是翼城一道頗具特色的風味小吃。生炒面從和面、搟面、切面開始就十分講究,面要和的不軟不硬,油要熗的恰到好處。生炒時全憑掌握技巧,技巧就是澆上一次油虛一下,再點水,再炒一會。每一鍋都要翻三到四次,味才能滲到面里面。從生到熟分左右時間,一盤精美的生炒面便和盤而出了。其特點是,做工精細,香酥爽口,油而不膩,別具風味。曾被評為臨汾地區(qū)十大名優(yōu)小吃之一,2003年在山西太原國面食節(jié)上榮獲中華特色面食銀獎。有人曾這樣贊譽：“油酥酥,筋道道,廳堂時有蜂蝶繞,鮮香引來云外客,未食先醉人欲倒,越嚼越爽情末了”。</h3> <h3> <b>卷 卷</b> 用白面加溫水化成糊狀,放進調(diào)料,然后舀一勺倒在燒熱的鏊子里,鏊子里提前抹油,將油鏊端起旋轉(zhuǎn)一下,面糊流散均勻,約幾分鐘后成薄餅。取出薄餅,將事先準備好的胡羅卜絲、豆芽、粉條、韭菜、肉丁或者炒好的雞蛋攤在里面卷成筒狀。吃的時候,再放回油鏊中煎一會兒,其色微黃,其味清香,酥而不膩,鮮美可口。翼城有正月二十攤卷卷填倉的民俗，相傳源于王莊鄉(xiāng)后稷故里棄里村。</h3> <h3><b> 漿水面 </b> 是翼城縣的傳統(tǒng)特色小吃，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜以芥菜釀制的最佳。用白面、豆面混合搟成面條。把漿水從罐里取出來，切蔥花、辣椒、生姜盛入碗中備用，等油燒熱后用來熗鍋，然后將漿水倒入鍋中燒開放點豆腐塊即可。然后將切好的手搟面煮熟出鍋，撈出后加上漿水即可。漿水面含有益生菌和酶，常食敗火解暑，解除疲勞，而且對高血壓、腸胃和泌尿系統(tǒng)疾病有一定療效。</h3> <h3><b> 大河山珍</b> 大河山珍產(chǎn)于縣境東南歷山大河一帶，海拔多在2000米以上，清氣蘊高潔，濃釅育奇珍。這里松果掛滿樹，蘑菇撐傘蓋，銀耳布晶宮，靈芝嬌滴滴，猴頭肉墩墩，還有黑木耳、冬蟲夏草等，堪稱天然美食，綠色極品。</h3>