<h3><b> </b><b>知其然而不知其所以然。小時候看過大人一到端午，便在院子里支口鐵鍋，燒些干樹枝，燒盡取灰濾水浸泡糯米，做出來的堿粽香軟滑嫩，有一種獨特的香味，但一直也沒在意那木材長什么樣？叫什么名字？只在我的記憶里經(jīng)久彌香......</b></h3><h3><b> 去年，也想嘗試包這堿粽，才知道現(xiàn)在這種木材很少有了，因為城市擴張，因為煉山，也因為好些人上山連根挖走去燉兔子。也沒人能說出準確的名字。</b></h3><h3><b> 這兩年下鄉(xiāng)，我會問些知道的老人，他們告訴我，這種木材叫“黃姜”，有三葉的，五葉的，猶以七葉的最好。</b></h3><h3><b> 直到近日，看到趙老師在鄉(xiāng)下后院種了棵，查閱些許資料，終于還是讓我弄清楚了這做堿粽的灰是用一種叫黃荊的木材燒制的.</b></h3><h3><b> </b></h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><ul><li style="text-align: left;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><span style="font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>黃荊 （學名：Vitex negundo L.），馬鞭草科，牡荊屬，灌木或小喬木，小枝四棱形，掌狀復葉，4-6月開花，7-10月結(jié)果。別名五指風，布荊。</b></span></span></li><li style="text-align: left;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><b>布（不）荊（驚）樹與客家人頗有淵源。據(jù)傳，唐末藩鎮(zhèn)紛爭，中原連年戰(zhàn)亂，民不聊生，且瘟疾盛行，無醫(yī)少藥。為避戰(zhàn)禍、求活計，客家先祖?zhèn)兣e家南遷，顛沛流離，饑寒苦累，一傷病纏身、奄奄一息者倒在路邊灌木叢下，隨手采其嫩葉充饑，漸覺神清氣暢，腹?jié)q腹痛等癥狀漸無，甚奇，遂采而攜之。遇呻吟之病者，必慰之曰“不驚”（不用怕），施以嫩葉，愈者無數(shù)。此后，客家人一直稱這種樹為“不驚樹”。</b></span><b style="font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">在蚊香面世之前，客家人用“布驚樹”的枝葉加上谷殼燃燒后產(chǎn)生的煙來驅(qū)趕蚊子。</b></li></ul> <h3><b> 淘寶上買的布驚灰，是廣西的。<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">廣西的客家人在500萬左右，是廣西境內(nèi)漢民族中僅次于講粵語（白話）和西南官話（桂柳話）漢人的一個民系。廣西的客家人又大多是廣東梅州遷居的，所以這兩個省份都俗稱這種木材為＂布驚”樹?，F(xiàn)在，</span>永安農(nóng)村好些人有在房前屋后也有種植。</b></h3> <h3><b> 我改進了下，加了些事先煮制好的蜜豆，做成漂亮的黃荊蜜豆粽子......</b></h3> <h3><b> 箬葉、馬蓮草包裹起來黃荊粽子，</b></h3><h3><b> </b><b>有著數(shù)百年的傳承，</b></h3><h3><b> 是一種堅守，</b></h3><h3><b> 是執(zhí)著與</b><b>古樸......</b></h3><h3><b> 剛還和語慧說，</b></h3><h3><b> 沒什么能教的了，</b></h3><h3><b> 教你學會包粽子好了......</b></h3><h3><b> </b></h3><h3><b> </b></h3>