<h3>下面介紹一個比較常吃的菜芯炒牛肉，話不多說，開始：</h3><h3> </h3><h3>備料：腌制好的牛肉一份，菜芯一份，大蒜幾個切片，水和淀粉調(diào)好</h3> <h3>步驟：</h3><h3>1， 燒鍋下油，將蒜片倒入鍋中，待有蒜香味后，放入洗凈的菜芯翻炒，放鹽，雞精少許。如果鍋中有發(fā)干的跡象，加少許涼開水翻炒三四分鐘后起鍋裝盤；</h3> <h3>2， 再次燒鍋加油，待油冒出青煙后倒出，然后加入涼油，在熱鍋涼油狀態(tài)中下入腌制好的牛肉快速翻炒，注意爐火不需要太大，最后加入少許水淀粉勾芡，收汁出鍋倒在菜芯上。</h3> <h3>注意：因為牛肉的少許湯汁淋在菜芯上，菜芯吃起來更有口感。牛肉最好選擇里脊肉（吊龍或匙肉），不要有任何牛筋膜。</h3><h3>怎么樣？簡單吧，是不是有一種想立即動手炒一盤的感覺，那就動手吧！</h3>