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今天我下廚之六：原創(chuàng)私房菜~干燒帶魚

五月暢想

<h3>簡單的食材通過精心烹飪依然可以獲得誘惑味蕾的美味：兩尾冰鮮吊帶去鱗收拾干凈控干水分后改刀成兩寸夌形塊佐以蔥、姜、蒜、花雕酒、鹽、糖、雞粉稍加腌制；熱鍋涼油中小火逐塊炸至金黃色備用。取偏大的碗以個人口味放入適量：花雕酒、熏醋、生抽、鹽、糖（可以多些）、蔥、姜、蒜、雞粉、干辣椒等，用涼水調(diào)成汁兒；將炸好的帶魚塊大火放入鍋內(nèi)再澆入調(diào)好汁兒燒開轉(zhuǎn)文火燒制汁兒濃時加入少許茅臺酒中火收汁兒使之 去腥且醬香濃郁。</h3>