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愛上美食

小瑩

<h3>　　夏令時(shí)五點(diǎn)半下班回到家中差不多快六點(diǎn)了，做飯也就挑最簡(jiǎn)單的做法了，星期天怎么也得好好做幾個(gè)菜犒勞犒勞自己，也給平凡的生活增香添色些，大夏天的首選了二道涼拌菜，這看似簡(jiǎn)單的二道菜足足花了我二個(gè)多小時(shí)才完成，幸好有南海之聲相伴也不覺寂寞，有家人的稱贊更覺值了。</h3> <h3>第一道菜——涼拌雞胸肉 </h3><h3> 材料：一塊雞胸肉 半個(gè)紅椒 半個(gè)黃椒 一根黃瓜 一小束香菜 鹽 糖 醋 花椒油 香油 五香粉 芝麻</h3> <h3>把雞胸肉放清水里加二片姜 料酒煮15分鐘左右至熟</h3> <h3>把煮熟的雞胸肉放涼水里（最好冰水）泡至涼</h3> <h3>瀝干～用手撕成絲～</h3> <h3>把黃瓜、黃椒、紅椒、切成絲，香菜切斷備用</h3> <h3>把黃瓜絲紅椒絲黃椒絲用鹽腌一下，再把腌出的鹽水用手壓干，到入雞胸絲中。</h3> <h3>加入各種調(diào)料</h3> <h3>用筷子把調(diào)料拌勻，一盆美味可口的涼拌雞胸絲完成了。據(jù)介紹，雞胸肉蛋白質(zhì)很高，但熱量卻幾乎是所有肉類中最低的，首先，雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位。雞胸肉中的蛋白質(zhì)和脂肪易被人體吸收入利用，為健身后的肌肉恢復(fù)創(chuàng)造營(yíng)養(yǎng)來源，它還含有大量鐵元素，有利于保持良好的新陳代謝，不論是增肌還是減脂，這都是極好，所以極力推薦！</h3> <h3>第二道菜——鹵雞爪 鹵鴨掌</h3> <h3>把雞爪鴨掌洗凈，剪掉爪子，斬成小段</h3> <h3>放清水里加上各種香料和料酒煮15分鐘</h3> <h3>煮熟后馬上放入冷水或冰水里至涼</h3> <h3>瀝干</h3> <h3>把涼干的雞爪鵝掌放入瓶中，加入香糟鹵漫過，喜歡辣的朋友放入幾個(gè)小米椒。</h3> <h3>把瓶蓋封好，放入冰箱，第二天就可以開始吃嘍～</h3>