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今兒立秋。
時到立秋年過半。立秋在24節(jié)氣中排老13，它一到，北斗將指西南。
說立秋，秋卻不真來，因為秋后有一伏，末伏還貓在立秋后第3日等著我們呢，所以智慧的中醫(yī)把立秋到秋分前這段日子稱為“長夏”。
今兒喝粥——立秋并沒有這一習俗?！傲⑶锟星锕稀眳s是南北方都有的講究，秋瓜指西瓜，為的防秋燥。今年西瓜倍兒大，昨天買來半個吃傷了，所以今兒說什么不能再啃秋瓜了。這些習俗也早已經沒誰真講究了，老祖宗的生活智慧，在我們離不開空調和暖氣的日子里，有很多就這樣悄悄流失了。
喝粥是腌黃瓜扯起的頭。先生單位有個菜園，經常發(fā)菜，很受歡迎。問題是菜來得很集中，使得我家飯桌經常是這樣的劇情：本集主角韭菜，于是包子餃子菜盒子輪番上演；又一集西葫蘆提綱主演，炒之拌之攤片子；又一集青椒，冷藏室冷藏室垃圾筐……上周黃瓜當家，前前后后攢了一小堆兒。天熱，摘了運了分了發(fā)到手已經從頂花帶刺兒變成半老徐娘，沒人稀罕。咋整？再垃圾筐的話恐怕太暴殮天物會人神共怒。</h3><h3> 于是求教萬能的小紅書如何腌黃瓜。照方抓藥，切條，鹽殺，冼凈，晾曬半日，醬油醋白糖燒開晾涼；另放油，炒花椒大料香葉姜片干辣椒炒香晾涼，和前面醬油湯倒一起，再把黃瓜扔進去就妥了。先生檢查成果勇敢試吃，吃一口立即作振翅要飛狀——意思是太咸變蝙蝠了。我忍住沒敢告訴他：象你我這樣的胖子即使變蝙蝠恐怕還是飛不出咱家屋子的?？蛇@只胖蝙蝠搞得我好心虛：人家說的是用鹽“殺”半小時，我沒定時，一馬虎“殺”了一個半小時，果然不規(guī)矩會壞事兒?？呻S后女兒吃了一根，大呼好吃，嚷著說媽媽可以端盆去賣換錢花了。半信半疑缺乏自信的我至今沒搞清楚到底咸還是不咸。但先生有句話沒錯：這腌料方子絕不是過去平頭百姓傳下來的，為了這幾根黃瓜，搭進去的醬油和油可貴多了。所以為了這些腌料，我決定再去買堆黃瓜——這次，保證規(guī)規(guī)矩矩只“殺”半小時。<br></h3> <h3> 這么好的咸菜配什么呢？白粥呼之欲出。</h3><h3> 趕巧，今天川美老師發(fā)了一首《愛情的五種時態(tài)》，講到我們大多也就把愛情燒成一只粗陶，可湯可粥，一捧就是一輩子。于是腦海里有個小人兒狂喊：白粥，白粥！</h3><h3> 平時多熬棒子粥，少煮白粥，因為電飯鍋總是湯水分明，水和米的關系似乎缺點什么，總是熬不出老人們那種帶米油的白粥來。所以碰白粥比較少。</h3><h3> 可巧，今兒不是因為報告文學上網發(fā)表嗎？收獲了表揚無數（朋友圈一個重要作用就是可以從點贊中吸收日月精華滋養(yǎng)身心），小宇宙極為膨脹：我還不信了，兩萬字的報告文學那么難產都“生”下來了，一個白粥還能難得住俺！
再上小紅書，果然有秘籍。</h3><h3> 于是棄電飯堡，取砂鍋，盯表，泡米半小時；開鍋下米，三滴油，盯表，順時針攪五分鐘，再轉小火一刻鐘。待粥香撲出鍋蓋，心里不由哈哈狂笑：真乃天才也，一舉成功——雖然稠那么一丟丟吧，關鍵之處是米和水，當它們從若即若離變得粘粘乎乎不離不棄了，一碗好粥才好用那粗陶來盛。<br></h3> <h3> 泡米時，問女兒想吃啥，反問曰爸爸在家吃嗎？不在啊，那咱也別做了，反正啥也不想吃。不想吃是夏天我娃出現頻率最高的一句話，不能真不吃啊，和很多孩子一樣，女兒屬于“肉食動物”，到冰箱里翻肉肉吧。昨兒烤了五花肉肉，今兒不好重復，炸雞柳吧。</h3><h3> 三上小紅書，好幾位大神都說用面包糠，可我沒有。機智如我，接著搜自制面包糠，哈哈哈，剩饅頭微波烤硬碾碎就是面包糠了?。∮谑请u胸肉切成筷子粗細，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，淀粉，鹽，腌半小時以上。另備干淀粉、雞蛋液、面包糠（饅頭碎），油至七成，雞絲先沾淀粉，再蛋液里滾，最后沾饅頭碎，下鍋，浮起至金黃，出鍋，準備好吃得咬舌頭就OK。炸出了有生以來最好吃的雞柳，再一次確認自己乃速成天才——雖然火大了那么一丟丟影響賣相，沒的關系啊，美圖秀秀里走一遭，保證發(fā)圈沒的問題。</h3><h3> <br></h3> <h3> 啊，我有沒有告訴過你，這種自欺欺人的東西最容易讓人上癮？最容易把人變鴕鳥？在女人的朋友圈里最忌諱的一句評論就是：你照片用美圖了吧？不用擔心，我這人算大度——這樣評論過我的朋友至今仍安在地球未被驅逐。</h3><h3> 飯熟，那個本該在學習的小公主，一直抱著手機勤奮刻苦地畫著美少年哪吒，突然一聲歡呼：“真棒！這絕對是我畫過最好的一張畫！”</h3><h3> 一天里多次深呼吸、以控制住經典問話“今天作業(yè)寫多少了、眼睛還要不要了”的娘親，湊過去真誠地欣賞品評，并在征得同意后拍照以留存。</h3><h3></h3> <h3>公主問是要發(fā)圈嗎？</h3><h3> 娘親乖乖答你想讓我發(fā)我就發(fā)，不想發(fā)就不發(fā)。</h3><h3> 公主大方地一揮手：發(fā)吧，不過要注明是臨摹哈，這是規(guī)矩!</h3><h3> 寶，可以申請開飯嗎？現在上課前剩下的時間正好夠吃飯呢。</h3><h3> 習慣邊吃東西邊追劇的可愛公主，嘻嘻一笑果斷搖頭：不！等著上課吃（網絡課堂）！</h3><h3> 再度小呼吸：好吧！吃就好！</h3><h3> 果然，最近從朋友圈吸收日月精華足夠，休假以來和女兒日日相對，情緒控制相當成功，提起學習沒再雞飛狗跳，真正氣歸丹田、心平氣和、和平相處。于是，給自己點了一個大贊，多吃了根腌黃瓜：嘎嘣，脆!</h3> <h3>
悠悠地看著女兒邊聽化學式邊滿桌子掉渣地吃雞柳，喝粥，看她學?？喽?，看她搖頭晃腦，看她青春路遙。舀一勺白粥送到唇邊，是禾谷本真的香。
立秋，喝白粥，果然喝到撐。<br></h3>