<h3> 田螺，是小吃中歷史最為悠久的一鮮，拾食田螺的文字記載最早見于2500-3000年前的《國語》。 南北朝時(shí)期北周詩人庾信抿上一口美酒，啜上一個(gè)香螺，賦詩道“香螺酌美酒，枯蚌籍蘭肴”，這是文學(xué)史上第一首正面寫吃田螺的詩句，田螺是古往今來民間最受歡迎的小食之一，可就是這樣美味的食物，如果操作不當(dāng)，也會(huì)帶來極大的危害。<br></h3> <h3>那么夏天吃田螺要注意那些事項(xiàng)：首先 加工前要排靜螺體內(nèi)雜質(zhì)、將鮮活田螺放入一容器中，加入清水（水中可以放置些許鹽）靜置半天，使田螺自然吐凈體內(nèi)雜質(zhì)。<br></h3> <h3>用牙刷清洗田螺外殼，用清水清洗干凈。</h3> <h3>再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。<br></h3> <h3>烹制前要高溫煮沸、將洗凈的田螺放入開水中，在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉里的幼蟲。田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。<br></h3> <h3></h3><h3></h3><h3>與田螺長相相似有一種外來入侵物種——福壽螺，很多人知道福壽螺不能吃，但是為什么不能吃呢？
有研究證明，每只福壽螺內(nèi)含廣州管圓線幼蟲多達(dá)3000—6000條！線蟲幼蟲會(huì)在人體內(nèi)完成生長，分雄雌，可在體內(nèi)產(chǎn)卵繁殖。<br></h3><h3></h3><h3></h3> <h3></h3><h3>在日常生活中，大家若發(fā)現(xiàn)福壽螺和紅色卵塊，千萬別手軟，可將撿到的福壽螺進(jìn)行填埋處理，并將卵塊踩碎。
</h3><h3></h3> <h3>友情提示，密集恐懼癥的朋友們不要放大圖片哦????</h3> <h3>福壽螺與田螺外觀極其相似，稍不留意就會(huì)傻傻分不清??，那么到底怎樣才能辨別田螺和福壽螺？三招教你分辨：</h3> <h3>
1、看整體，田螺比較小、瘦長，福壽螺較大、胖矮。<br></h3> <h3>2、看螺旋，田螺是螺旋狀，螺尾長。福壽螺呈階梯狀、螺旋平坦。<br></h3> <h3>3、看臍孔，田螺無臍孔，福壽螺深臍孔。<br></h3> <h3>福壽螺體內(nèi)含有線蟲多，不容易殺死，吃了福壽螺容易感染線蟲病。餐飲服務(wù)者，進(jìn)貨時(shí)要嚴(yán)格把關(guān)，分清楚田螺和福壽螺，不要把福壽螺作為田螺提供給消費(fèi)者食用。<br></h3> <h3>2006年還曾發(fā)生過多名患者吃未煮熟的福壽螺致病案例????</h3> 為了杜絕這樣可怕的事情發(fā)生，每當(dāng)下午4點(diǎn)以后，昆陽食藥所的工作人員就會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在夜市上，挨家挨戶逐個(gè)檢查。有力的筑起一道堅(jiān)固的防線。<br><h3><br></h3> <h3>為了保障大家吃的放心，吃的安心，昆陽食藥所的工作人員，一直在行動(dòng)。有我們?cè)?，大家可以放心、盡情的享受美食。消費(fèi)者也要擦亮眼睛，不去購買福壽螺，也可以舉報(bào)提供福壽螺的餐飲商戶。</h3>