<h3>李雄范，男 朝鮮族，吉林省汪清縣人。自幼學(xué)國(guó)畫(huà)，15歲有幸與國(guó)畫(huà)家劉忠林老師學(xué)畫(huà)，畢業(yè)于中央工藝美術(shù)學(xué)院，獲學(xué)士學(xué)位。北京大學(xué)校友書(shū)畫(huà)協(xié)會(huì)中國(guó)畫(huà)部副秘書(shū)長(zhǎng)，陜西畫(huà)院特聘畫(huà)家、云南玉溪畫(huà)院畫(huà)家，中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)工筆畫(huà)協(xié)會(huì)會(huì)員、任惠中工作室畫(huà)家、華夏好丹青畫(huà)家。</h3><h3>多作品刊登在美術(shù)、國(guó)畫(huà)家、畫(huà)壇、美術(shù)報(bào)、正大藝術(shù)等刊物上。出版作品集有：北京工藝美術(shù)出版社出版發(fā)行“中國(guó)畫(huà)名家作品集-李雄范工筆人物”、北京工藝美術(shù)出版社出版發(fā)行“中國(guó)畫(huà)名家作品集－李雄范”</h3> <h3>朝鮮族聚居的地區(qū)，特別是延邊地區(qū)，農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)生產(chǎn)全面發(fā)展。延邊地區(qū)是中國(guó)北方著名的水稻之鄉(xiāng)，又是中國(guó)主要的烤煙產(chǎn)區(qū)之一。朝鮮族以能歌善舞而著稱于世。</h3><h3>朝鮮族平常的主食是吃大米飯，喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴(yán)，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒松軟，飯味純正。一鍋一次可以做出質(zhì)地不同的雙層米飯，或多層米飯。"山珍海味"也常常擺到桌上。山上的野雞、野兔、野菜和山藥，海里的海帶、銀魚(yú)、紫菜，都是朝鮮族人愛(ài)吃的。</h3> <h3>朝鮮族日常菜肴常見(jiàn)的是"八珍菜"和"醬木兒"（大醬菜湯）等。"八珍菜"是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經(jīng)燉、拌、炒、煎制成的菜肴。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜（帶）等以醬代鹽，加水焯熟即可食用。飯桌上每頓飯都少不了湯，一般是喝大醬湯。大醬湯對(duì)朝鮮族人來(lái)說(shuō)是少不了的，會(huì)做大醬湯的姑娘才是好姑娘。</h3> <h3>朝鮮族是一個(gè)愛(ài)吃狗肉的民族。在朝鮮族中流傳著這樣一句話："狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。"是說(shuō)朝鮮族人愛(ài)吃狗肉，鍋里滾開(kāi)以后，那香味把神仙饞得都站不穩(wěn)了。朝鮮族愛(ài)吃狗肉，認(rèn)為吃狗肉可以清熱解毒，還認(rèn)為狗肉在夏天吃最好，因?yàn)樘鞜岢龊瓜捏w力，吃狗肉能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在不分時(shí)候了，一年四季都可以吃；用狗肉來(lái)烹制菜肴，是朝鮮族烹飪中的一大特色。</h3> <h3>朝鮮族用狗肉為原料可以做出許多高雅美味的菜肴，如沙鍋狗肉、狗肉火鍋，以及各種湯菜。其中最負(fù)盛名的還要算是狗肉火鍋了。狗肉火鍋的烹制，獨(dú)具特色，帶有濃厚的民族風(fēng)味。但是舉行婚禮、葬送死人、過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候不殺狗不吃狗肉。朝鮮族人還喜歡吃牛肉、雞肉、海魚(yú)，不喜歡吃羊、鴨、鵝和油膩的食物。 在朝鮮族的飲食中，譽(yù)滿全國(guó)的是冷面，聞名世界的是泡菜。</h3> <h3>這兩類食品目前在中國(guó)各大中城市都很容易品嘗到，而且聲譽(yù)極佳。朝鮮泡菜是延邊地區(qū)主要的過(guò)冬蔬菜，每到秋天，家家戶戶都把幾口大缸搬到院子里，把白菜、蘿卜等各種蔬菜碼在缸里腌上，又香又辣還帶甜味，腌菜時(shí)的景象非常熱鬧。</h3> <h3>朝鮮族有喝"歲酒"的習(xí)俗。這種酒多在過(guò)"歲首節(jié)"前釀造。歲首節(jié)相當(dāng)于漢族的春節(jié)，"歲酒"以大米為主料，配以桔梗、防風(fēng)、山椒、肉桂等多味中藥材，類似于漢族的"屠蘇酒"，但藥材配方有所不同。用于春節(jié)（中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)歷新年）期間自飲和待客，民間認(rèn)為飲用此酒可避邪、長(zhǎng)壽。</h3> <h3>是日常不可缺少的菜肴。朝鮮族泡菜做工精細(xì)，享有盛譽(yù)，是入冬后至第二年春天的常備菜肴。泡菜味道的好壞，也是主婦烹調(diào)手藝高低的標(biāo)志。朝鮮族菜肴食用后大都有一定的滋補(bǔ)和醫(yī)療作用。如春天食用的"參芪補(bǔ)身湯"、伏天食用的"三伏狗肉湯"、冬天食用的野味肉和野味湯等。</h3> <h3>朝鮮族節(jié)日菜肴品種繁多，并備時(shí)令名菜。朝鮮族名菜名點(diǎn)很多，主要有神仙爐、、補(bǔ)身爐（又稱補(bǔ)身湯、狗肉火鍋）、冷面、打糕、朝鮮泡菜等。另外還有：醬牛肉蘿卜塊；鐵鍋里脊；生拌魚(yú)等朝鮮族風(fēng)味菜肴。</h3>