<h3> 啤酒??是飲料，你知道嗎？啤酒??是“液體面包”，你知道嗎？啤酒??營養(yǎng)豐富，含有人體自身不能合成的8種必需的氨基酸和多種維生素，你知道嗎？</h3> <h3> 想要了解更多啤酒相關的知識與文化，請跟隨我們的研學小隊，一起走進百威(臺州)啤酒有限公司。</h3> <p style="text-align: center;"><b>(一)啤酒的原料</b></p> <h3> 首先，我們要告訴你，生產啤酒的四大原料是啤酒花、大麥、水和酵母。據說，啤酒花是啤酒的獨特所在，大麥是啤酒的靈魂與身體，水是啤酒的精華與純粹，酵母則是啤酒的生命之源。</h3> <h3> 特別讓我們感到興奮的是，我們見到了傳說中的啤酒花。它來自外國，我們國內生產所需的啤酒花都是從國外進口的。百威啤酒公司上半年從國外帶回來幾棵試著種種看，沒想到今夏真的開花了，而我們卻有幸看到了。瞧，我們鉆研得多么認真！</h3> <p style="text-align: center;"><b>(二)啤酒的釀造工藝</b></p> <h3> 陳叔叔帶領我們依次參觀了糖化樓、發(fā)酵樓、分裝車間和分銷場。參觀過程中，陳叔叔仔細地給我們介紹各個車間的設備及作用，我們聽得入了迷。</h3> <h3> 糖化樓里，空曠的場地上立著一個個鐵皮做的“蒙古包”，每個“蒙古包”都有自己的名字——糖化鍋、糊化鍋、沉淀槽、過濾槽、煮沸鍋。每個“蒙古包”都在高溫運行，車間里的溫度達到46℃左右。難怪一進到里面，就像進入大火爐，汗水直流。</h3> <h3> 發(fā)酵樓里面，有許多管子有序地交錯在一起。據說糖化樓里回旋沉淀澄清后的麥芽漿就是通過這些管子冷卻到5℃后運送到發(fā)酵槽，再加入酵母在發(fā)酵槽中發(fā)酵8天，然后在低溫(0℃以下)陳釀2個月。<br></h3> <h3> 陳釀后的啤酒液經過過濾機除去所有剩余的酵母和不溶性蛋白質，就會被送到分裝車間進行包裝。選瓶→洗瓶→干燥→罐裝→殺菌→貼標→裝箱，所有的包裝流程都是機械化的。</h3> <h3> 看到一箱箱啤酒被裝到大卡車上運往四面八方，我仿佛看到了百威公司給我們天臺經濟帶來的巨大收益。</h3> <h3> 通過實地體驗，聽過陳叔叔的詳細講解，我們終于對啤酒的釀造工藝有了初步了解。</h3> <p style="text-align: center;"><b>(三)百威的企業(yè)文化</b></p> <h3> 陳叔叔還告訴我們，百威啤酒引以自豪的是只采用質量最佳的純天然材料，以嚴謹的工藝控制，通過自然發(fā)酵，低溫儲藏而釀成。百威啤酒對用料篩選嚴、要求高，位于同行業(yè)之首。整個流程不使用任何人造成份、添加劑或防腐劑。在發(fā)酵過程中，又使用數百年傳統的山毛櫸木發(fā)酵工藝，使啤酒格外清爽。
多少年以來，百威的制造商安海斯—布希公司一直奉行 “環(huán)境、健康與安全”的核心理念（即EHS理念）和始終如一的品質理念，這些理念理所當然地融入百威啤酒中。<br></h3> <h3> ◆走進百威啤酒有限公司，關于啤酒的文化，關于百威啤酒的理念，隨處可見。一面面文化墻，一一向我們訴說著啤酒的發(fā)展史、啤酒在全球的分布、啤酒的釀造工藝、百威啤酒的十大原則和百威啤酒“攜手你我，釀造美好世界”的美好愿景。</h3> <h3> <b> ◆安全，是在百威工作的第一要務。</b></h3><h3> 我們到達百威公司門口時，陳叔叔就提醒我們，公司規(guī)定不能穿拖鞋、裙子進入廠區(qū)，因為這樣的穿著容易受傷。同行的好幾個隊員的媽媽因為穿了拖鞋，最終只能遺憾地在外面等候。</h3> <h3> 廠區(qū)門口就有非常明顯的地標線，從進門開始，就要按地標線走，車走車行道，人走人行道。在廠區(qū)里面，人必須在斑馬線、人行道上或黃色扶欄內側行走。我們井然有序地跟在陳叔叔后面穿行在廠區(qū)里，誰也不敢逾矩。</h3> <h3> 每一個工作區(qū)的入口都有顯眼的安全提示和進入該工作區(qū)的相關要求。</h3> <h3><b> ◆工廠實施最優(yōu)化管理。</b></h3> <h3> 釀造部、質量部、包裝部，每一個部門都見不到幾個工作人員。糖化樓里，一個個“蒙古包”威武地挺立著，卻見不到一個工作人員；發(fā)酵樓里，一根根管子縱橫交錯，也見不到一個工作人員；包裝樓里，一排排酒瓶隨著傳輸帶進進出出，只見到寥寥數人。納悶吧？工作人員都在哪里呀？他們就在這些設備后方的操控室里虎視眈眈地盯著呢！不需要很多人，每次只要那么一兩個，就能在操控室里用電腦操控機器，監(jiān)測生產狀況。如此，既節(jié)省了人力開支，又提高了工作效率。日產300萬瓶，年產6.4億瓶，就是這種優(yōu)化管理的成果。</h3> <h3> 瞧，質量部的檢測室也只需要幾個人操控這些設備就能得到準確數據！</h3> <h3> 看見這些吃飽了等待裝箱的瓶瓶們了嗎？它們想要安全地進入箱子可不容易，罐裝設備會像偵探一樣對每個瓶子進行全身檢查，若有一絲一毫不合格，就會被揪出隊列，無緣跟大家見面。這些設備可比我們人類嚴格、高效多了。</h3> <h3><b> ◆履行環(huán)境保護的承諾</b></h3> <h3> 為了履行對環(huán)境保護的承諾，百威于2018年發(fā)布了2025全球可持續(xù)發(fā)展目標，分別在智能農業(yè)、水資源管理、可回收包材使用和氣候保護領悟設定目標。</h3> <h3> 智能農業(yè)，100%的簽約種植者將具備相關技能，實現互聯互通并提升經濟效益。</h3> <h3> 水資源管理，在用水高度緊缺的地區(qū)，100%社區(qū)在水供應及水質方面取得明顯改善。</h3><h3> 你知道嗎？我們天臺，每天在大街上清洗馬路、澆灌花草的灑水車里的水，還有街道兩旁消防栓里的水，都是酒廠里使用過的水經過處理后再次使用的水。</h3> <h3> 可回收包材使用，100%產品包裝將是可回收的或大部分使用可循環(huán)材料生產。</h3><h3> 我們都知道，啤酒瓶、紙箱都是可以回收再利用的。</h3><h3> 我還要告訴你，啤酒生產原材料之一的酵母也是可以循環(huán)使用7次的。</h3><h3> 我還要告訴你，啤酒生產產生的酒糟可以用作飼料。</h3> <h3> 氣候保護，所使用的電力100%來自可再生能源，降低二氧化碳排放25%。</h3> <h3><font color="#010101"><p> 百威的夢想是：攜手你我，釀造更美好世界！在中國，百威十分重視企業(yè)社會責任，開展了一系列回饋社會的活動，包括節(jié)約水資源、環(huán)境保護、推廣理性飲酒等。</p></font></h3> <h3><font color="#010101"> 通過此次感覺，也讓我明白了“態(tài)度決定成敗”這句話的意義。百威正因為有這樣科學嚴謹的態(tài)度，才能在啤酒界有這么好的成就。我們學習也一樣，只要我們心中有目標，只要我們向著明亮那方堅持不懈，定會收獲碩果！</font></h3> <p style="text-align: center;"><b>(四)隊員們的研學體會</b></p> <h3><font color="#ed2308">研學隊員名單：</font></h3><h3><font color="#ed2308"></font>陳哲夫 陳 雷 褚宸雷 洪 圖 洪煜辰 <br></h3><h3>裴嘉彤 龐梧彤 王浩同 王梓航 許景皓</h3><h3>袁亦航 張浩軒 張雅婷 張雅景 </h3> <font color="#ed2308">文字、編輯：</font>陳哲夫 龐文陽